Naribee's Garden

今さらですが、パンツァネッラ(PANZANELLA)。
トスカーナ発祥のパンのサラダ。

古くなったパンや、中途半端に余ったパンを使い、
野菜を加えてオリーブ油とビネガーで味付けした
簡単で美味しいサラダです。

パンはバゲットでもいいし、食パンでもなんでも。
ただ、あまりリッチなパンよりは、素朴なパンのほうが
向くかもしれません。

パンツァネッラ　レシピ

　固くなったパンなど　　適宜
　トマト（角切り）
　パプリカ（スライス）
　きゅうり（角切り）
　玉ねぎ（スライス）
　パルミジャーノチーズ（スライス）

その他あれば
　アボカド
　トレビス
　ルッコラ
　ケイパー
　バジルなど・・。

ドレッシング（配合はお好みで）
　エキストラバージンオリーブ油
　バルサミコやワインビネガー（もしくはレモン）
　ブラックペッパー
　ガーリックパウダー
　塩

パンは一度水に浸しておき、ぎゅっと絞る。
ボウルにパンと野菜を入れて混ぜ、
ドレッシングを合わせて、ボウルに入れて合える。

これだけですが、ゆで卵や生ハムなどを入れたら
栄養バランスはバッチリですね。

マヨネーズソースをかけても美味しい。

一度お店で頂いたら大好きになってしまったサラダです。
火も使わず、材料を切って混ぜるだけ。
簡単に作れるので朝ごはんやブランチなどにも。

ガルシア　Exヴァージンオリーヴオイル　500ml

エクストラヴァージンオリーヴオイル（サガリオ）1L

　ロマンティカ アチェートバルサミコモデナ産　スタンダード 250g

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