鶏肉はよく買いますが、いつも作る料理は同じ・・・・
照り焼き、から揚げ、ハーブ塩焼き・・・・
というわけで、今回は煮鶏を作ってみました。

毎回ですが・・・・適当に糸を巻き巻き巻き・・・・ホント雑＾＾；
煮豚は作ったことがあったので、同じように作ってみました。
だから同じように紅茶で煮ましたよ。
皮面を焼いてからにしようか迷ったけど、このまま煮ちゃいました。

35～40分煮て火を止めそのまま蓋をして10分。
調理はこれだけ。
あとは私の適当に作るたれにつけます。
私の覚書として残しておきます。

醤油　　　　　　　100ｃｃ
酒　　　　　　　　　50ｃｃ
みりん　　　　　　　50ｃｃ
米酢　　　　　　　　20ｃｃ
はちみつ　　　　　　50グラム
甜菜糖　　　　　　　10グラム
(なければ白糖)　　　

これらを鍋に入れ一度沸騰させて冷ましておきます。

お鍋から出した鶏肉をこのたれに漬け込むだけ。
今回は同じたれを別の袋に入れゆで卵を漬け込みました。

付けるときは袋に入れ空気をできるだけ抜き、真空状態にして付けるといいですよ＾＾





約300グラムの鶏肉二枚で今回作りました。
が、足りないね、二枚じゃ。
娘は
「うま～い。これいっぱいちょうだい」
っていいながら、カットしたものを二切れくらい口に入れてました(笑)





卵もいい感じ。
つけだれを付けながら食べるとまたおいしい！
私の作るたれはちょっと甘めだから、お好みで調整して作ってみてね。
卵は粗熱が取れたらすぐ皮を剥いて漬け込む方がいいよ＾＾



のんびり更新のはっちに無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。
皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾
いつもありがとう！！






にほんブログ村


にほんブログ村