今日の晩ご飯　～オイル小鰺をつかって - う～た’ｓ　ぶれっど

2006年02月23日

今日の晩ご飯　～オイル小鰺をつかって
[ 晩ご飯。 ]

こんばんは、またまた登場のう～たです。

昨日、冷蔵庫がからっぽであっくんの病院帰りに買い物に寄りました（車で爆睡してたのでま～ぼ～だけ連れて行きました・ほんとはマズイんだけど）。

そしたらなんと!!小鰺（15cmくらい）が詰め放題198円なんていう、とんでもないことをやっていて、ま～ぼ～と2人で頑張って詰めまくって来ました。

頑張って袋に詰めまくった成果は･･･なんと20匹!!

画像はないんだけど、昨日早速5匹ほどをなめろうにして『さて残りはどうしようか？』となりますよね。

そこで、う～たの料理蔵書にオイルサーディーンのレシピがあったのを思い出して、鰺か鰯かの違いだけなので、同じ方法で作ってみました。

圧力鍋に水：オリーブオイルを４：１で入れて、塩小さじ１・生のフェンネル（ハーブ）を入れて･･･となってたけど、この時期に生ハーブは厳しいので乾燥のタイムとディルをよく揉み込んで、あとは15分圧力をかけて放置！でおしまい。

昨日のうちにまとめて鰺を全部さばいておいたので、これだけの手順ならあっという間にできました。

鰯なら手開きでいいのでもっと楽なんだろうけどねぇ･･･今は鰯の方が高いので、詰め放題のときはオイル小鰺で決まり☆

でもって、そのオイル小鰺を使ってお手軽どんぶりも作ってみました。

どんぶりアップはこちら♪

おかずは豆乳クリーム炒めです。

これまた適当にあり合わせ野菜と豚肉を炒めて、豆乳・がらスープ・オイスターソース・味噌で味を整えてみました。

･･････っていうか、子供達がまだ本調子じゃないのに、容赦なかったかなぁ、このメニュー。
お菓子はばりばりいくのに、なんでご飯は食べないのさ!!って思うけど、まぁ仕方ない。
週末には新年初の、ダンナの実家に顔を出しにいかないとなんだけど、子供達がこの調子だと無理、だよねぇ？
子供をだしにするのは悪いけど、正直あちらの実家とはかなり折り合いが悪いので、できたら行かないで済ませたいのが、本音です･･･。

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