こんにちは！マツダです


美味しいものは、美味しいうちにたべる。


マツダをはじめとする、食いしん坊さんたちには、
これ、基本ですよね。



ただ、時期が外れても、
とーーーーっても食べたくなるときもありまして・・・






生クリームが余ってたこともあり、
ほんと～～に久しぶりに手作りしました。


皮を器代わりにした、
エコな（？）スイートポテト。


スイートポテトって、作るのも簡単ですし、
素朴感がウリのお菓子ですから、
見た目をキレイに作らなくてもイイ（？？）のもgood。


小学生のとき、クラブ活動で料理部に入ってたのですが、
一番最初のテーマがスイートポテトでした。

そのときは、

こんなに美味しいおやつが
こんなに簡単に作れるものか！！！！！


と、とても感動したものです。


そのとき作った半分くらいは、
うれしくて、きっとマツダ母にあげたと思います。



そろそろ春休みにもなりますし、お子様がいらっしゃるご家庭では、
一度一緒にスイートポテト、お作りになられてみてはいかがですか？


・材料まぜるだけ

・オーブン使用で、本格的な雰囲気

・やさしい甘さで美味



この３拍子で、お子様にもきっと喜んでいただけると思います！

こんにちは！マツダです


早いもので、もう３月ですね！！

あまり３月の自覚はないのですが、
最近、日も長く、暖かいので、

「そろそろ春やね！」と、
スタッフみんなで、春を待ち望んでいます。


周りを見ると、２月は受験シーズン真っ只中。

今は合格発表ラッシュですよね！


今年受験生だったマツダのイトコも、
めでたく大学に合格したということだったので、

お祝いに“さくらアンパン”を焼きました！






うん、バッチリっ！


今までで一番上手にできました！



ママパンで毎年大人気のさくらあんは、
やっぱり１シーズンに１度は食べないといけない！

って思いました。



甘すぎることなく、桜の葉の塩気が効いていて、
本当においしいあんこだと思います。


去年は、あんみつにも使ったのですが、
それもおいしかったなぁ～～～




みなさんの、さくらあんの楽しみ方も、
ぜひ教えていただければと思いますッ。

こんにちは！マツダです

最近、原点回帰中のマツダ。

久しぶりのくるみまるパンを焼きました！





くるみパンは、くるみの甘さがひきたつ、
食事にもおやつにも食べられる
定番中の定番ですよね。


くるみのほのかな甘さが、
パン生地のおいしさをさらに引き出していて、
思わず食べ過ぎちゃいます！！



また、作り手によって、
食感や見た目が全く異なるのも、
くるみパンの面白いところ。

フワフワで菓子パンのようなものもあれば、
食パン生地に練りこまれたものもあります。


マツダ的、くるみパンは、
“セミ・セミ・ハード”


　セミ・ハードのさらにセミなので、
　ほんのちょっとだけハードという意味・・・

　のつもり。。。



くるみパンは、ちょっとだけサクいのがマツダ好み。

なので、ビリオン90％・薄力粉10％ほどの配合で
いつも焼いています。

薄力粉じゃなくて、フランスパン用粉を使うこともあります。


こうすることで、香ばしさが増す！！！

　　　　　　　　　　ような気がしています。



そして、内相はビリオンを使っているので、ふわふわ～～～♪


この組み合わせ、くるみパンには
かなりオススメの配合なので、
ぜひお試しください！！！！

お久しぶりです！マツダです


このママパンスタイル、大変長くお休みを頂戴してしまい
申し訳ございませんでした。

また、その間、
ママパンにはたくさんのご注文をいただきまして、
本当にありがとうございます！


現在開催中の“カナダフェア”も
大変ご好評いただいておりますので、
ぜひ終了までに一度チェックしてくださいね♪




さて、今は、バレンタインが終わって、
手作りブームが一段落した頃でしょうか。

いつものことなんですけど、
バレンタインの時期はどうもバターが戻りにくくて、
ホイップに苦労するんですよね。

今年は、欲張って倍量のケーキを焼いたので、
もちろん、ホイップするバターの量も倍。


倍のバターが、あんなに手ごわいとは思いませんでした…
（思い出したくない、アノ日のキッチン）



さて、というわけでマツダは、
バレンタインが終わってから、
バターにちょっと苦手感が芽生えてしまったので、

マーガリンを使ってタルトを作るのにハマっています。


マツダ的に、お菓子作りに一番向いているのは
【パンテオンセレクトM】と思います。

マーガリン独特のクセが無いので、
素材の味をジャマしないのが一番いいところ。

あとは、色素や乳化剤などの
食品添加物が一切入っていないのも嬉しいですよね。


そして、マーガリンなので、
やっぱり冬でもやわらかくなりやすい。

ホイップがとってもラクチンです。






写真は、日本では超定番のフルーツ、
バナナを使ったバナナタルト。


マツダ家には常にバナナがあるので、
ふと食べたくなったら、ちゃちゃっと作ってしまいます。

もちろん、洋ナシやブドウのタルトのほうが、
高級感は出るんですけど、逆に、
こんな素朴な雰囲気のバナナタルトは、
おうちじゃないと作れない。


お味も、油脂にマーガリンを使っているせいか、
かなり後味サッパリで、結構な量食べてしまいます。



最近は、akeさんのこのコラムを読んで、
土台に使う薄力粉を、国産小麦全粒粉（薄力粉タイプ）にしてみたりもします。

だから、「全粒粉だし、いっか！」と
思ってしまい、さらにたくさん食べる・・・



いや、いいんです！
美味しいものをたくさん食べてこそ、
楽しい「手作りライフ」なんですから



ですよね？！

こんにちは！マツダです


現在（というか、去年の末からずっと！）、
マツダ家にて開催中の、“もち作り大会”

先日、ようやくお餅が上手に作れるようになった、
とブログを書かせていただいたのですが、

あの日からマツダ母娘は、ひっそりと腕を磨き続け、
ようやく、おすそわけまでできるようになりました！





国産よもぎを混ぜ込んだ、
草もちの折り詰めです。

なかなか壮観でしょッ？



こんな感じでぎっしり詰まった草もちを
もらえたらどんなに嬉しいだろう・・・

と想像しながら、
予定以上の草もちを折につめました。


マツダが食べ比べてみたところ、
くさもちに一番合うあんこは、
【オーガニック小倉あん　300g】！


あんこ自体の味が濃く、甘さが控えめなので、
よもぎの爽やかな風味と良く合うんです。

イチゴや栗を合わせた大福とか、あんみつなど、
全く違った素材とのコラボには、
さっぱりした味わいの【十勝小倉　千都1kg】が
イイんですけども。。。

あんこにも、いろいろな味わいがあるので、
作るモノによって、使い分けていただくことをオススメします！


また、あんこがどうしても余ってしまう場合は、
寒天で固めてようかんにしたり、
生クリームと合わせて冷やし固めてキャンディにしたり。。。

あとは、もち米を固めに炊き上げて、
あんこと合わせれば、手軽におはぎになるので、
コレもマツダ的にはお気に入り！



ちなみに。。。。

草もちを作ったあと、
蒸しあがったもち米が少し余っていたので、

のしもちも作りました♪




これは、温かいうどんやお蕎麦と
一緒に食べて、即消費・・・でしたッ

こんにちは！マツダです

先日、今年のバレンタインのために、
今マツダが頑張って練習している、
デコ・ベーグルのお話をさせていただいたのですが、

実は、毎年何種類かチョコものを作るマツダ、
もう一つ練習しているケーキがありまして・・・


じゃんっ。






めちゃめちゃ上手にできて、
我ながらビックリ！！！！！だったので、
ここに載せさせていただきますッ。


不器用なマツダにしては、めずらしく
まさに、快心の出来！！！



アーモンドプードルを使うことで、
しっとり感が前面に出た、チョコレートクグロフです。



マツダとこのケーキの出会いは、去年の春。

フォトカードやコラムでお世話になっている、
イラストレータのake.さんお手製のこのケーキをいただいたんです。


その時は、確か、バンホーテンのクーベルチュールで
お作りいただいた。とお伺いしたように記憶しています！


バンホーテンのクーベルチュールは、
香り高くも、後味あっさりなのですが、

そのバンホーテンが、すっごく濃厚に感じられ、
さらにしっとりホロホロの絶妙食感だったので、


ど～～～～しても作りたい！！！！


と思い、レシピを教えていただいたんです。



すると、そのレシピを見てびっくり！



薄力粉一切不使用。

粉はアーモンドプードルのみ使用。

あとは、た～～～～っぷりのクーベルチュール

と、卵などのケーキに使う基本材料。



とあるレシピ本にあるレシピだったので、
著作権の関係上、このレシピを公開することはできないのですが、

きっと、普段のケーキに使う薄力粉の一部を、
アーモンドプードルに変えていただくだけで、
かなり食感の違う、しっとりめの仕上がりになると思います。


アーモンドに含まれる、
たっぷりの油分がその食感を生むんでしょうね～～。

目からウロコでしたぁ。。。


もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、
このしっとり食感、ぜひぜひ、味わってみてくださいね！！！！

こんにちは！マツダです

ブログがとってもお久しぶりになってしまい
申し訳ございませんでした。



あっという間に１月も半分が過ぎ。。。


バレンタインまであと１ヶ月弱！！！！！　ですッ。



準備は進んでらっしゃいますか？？？？



マツダは、毎年、何種類かのチョコものを作るので、
結構材料集めや練習に時間がかかります。


特に今年は、デコ・ベーグルを作るから、
念には念を入れないと・・・・！



そうそう、ご存知ですか？？？

ママパンオリジナルの
バレンタイン限定デコ・ベーグルセット！！！！



1,2月のママパンオリジナルフォトカードのテーマにもなっている、
ハート型のデコレーションココアベーグルをお作りいただける、豪華14点セットなんですッ。


もちろん、素材だけではなく、
挿絵つきでわかりやすいレシピも付いてますので、
比較的気軽にお作りいただけますよ♪



商品ページには、
２通りのデコレーションしか掲載されていませんが、
写真撮影のために、ベーグルのデコレーションを
しているマツダを見たスタッフたちが

「私もやりたい！！！！！」



と口々に言い出したため、
実は、他にもいろんなデザインの
デコベーグルが出来上がったんですよ～～♪



まず、サインチョコをボンド代わりにして、
トッピングシュガーとアラザンを貼り付けただけの、
simple is best！　なデザイン。






手先が一切不器用な、マツダ考案のデザインですッ。

ベーグル自体も、丸型の通常成形なので、
かーなーり、簡単！！！！！




お次は、同じ丸型成形のベーグルを使った、
手先が器用で絵心満点の方にオススメのデザイン♪





モバイル担当のコシバが作った、
超ゴージャス＆オシャレなデコベですッ。


アーモンドを貼り付け、絵の一部分のようにして使うと、
とても立体的になりますよね。


さらに、このデコベが素敵なもう一つの理由は、

ピンクと大粒のアラザンを混ぜて使うことで、
柔らかな光が宿って見えるところ！！！


ラグジュアリーだけど、優しくキュートな雰囲気のある、
なんともオリジナル感たっぷりのベーグルですよね。




最後は、フォトカードと同じように、
間にクリームをサンドすることで、
さらにデコレーションの幅が増えた、こんなデザイン♪






サンドしたのは、さっぱり後味の豆乳クリーム。


クリームのすこし横にはみ出た部分を、
アラザンとアーモンドで飾った、ワザアリのデザインですッ。

アラザンがボールチェーンのようで、
とってもオシャレですよね～～。



こんな感じで、作る人のアイディアで、
楽しさがどんどん広がるデコ・ベーグル！

このセット内容で上記デザインの
ほとんどをお作りいただけます！

（ほぼ、ピンクのサインチョコ部分を
　ホワイトで代用していただければ、OKです。）



本命チョコにもオススメですが、
“友チョコ”なんかに、ほんと～にピッタリの商品です。



ぜひぜひ、今年のバレンタインは、
今までとはちょっと趣向を変えて、


描いて！　盛って！！　さらに盛って！！！


素敵なデコ・ベーグルを作ってみませんか