「まもあんのバンコクライフ」 まもあん本舗Blog　

第３弾　ロブスター

ザ・グルメ・イン・バンコク
第３弾　ロブスター

　タイのロブスターではプーケット・ロブスターが有名。確かにタイにいるには食べてみたい食材。わざわざプーケットに行かなくてもバンコクでも見かけるし、食べることができます。
　海鮮素材がずらりと並んでいる様は確かに食欲を誘います。その中にズンとプーケットロブスターがいたら、目だちますね。
　
　オーソドックスの調理法はバターで炒めるでしょうか。
　ガーリック入りもよし。
　食感は弾力あり。
　ただし、個人的には身よりも好きな食べ方があります。

　それはロブスター・スープ。
　クリームたっぷり、バターたっぷり。
　個人的には胡椒も少々。
　
　今読んでいる本「ザ・ホテル」にもこういう記述があります。ロブスターも食べるものとスープ用のものがある。
　十分、ロブスターの殻を濾したスープはおいしく、個人的には身よりも断然こちら。
　　

「ザ・ホテル」
扉の向こうに隠された世界
（文春文庫）　ジェフリ・ロビンソン 著



　これはタイ料理ではなく、洋食ですね。
　ホテルのビュッフェでも日替わりスープで出る場合もありますし、イタリアンやフレンチのメニューでも気になるところ。
　ちなみに個人的にはバンコクならパン・パシフィックのランチ・ビュッフェに時に出てくるロブスタースープが好きです。（テーブルに持ってきてさらにバターと胡椒を加えて濃厚にしています）
　

　では日本で手に入るロブスターをご紹介。


↑
活オマールロブスター(大)約600～700g×4尾

　ご家庭でこれはすごいですね。


↑
ジェンセンロブスタースープ400ml

　このメーカーは試したことはないですが、ロブスター・スープとうことでお勧めにしたいです。


↑
Lobster Oil/40ml

　こういうのがあるんですね。パスタとかに合いそう。


↑
チリス/zyliss　ロブスタークラッカー

　いまだ使ったことはない道具


↑
ディナー・セット(2人分)

　特別な日にこういうセッティングていいですね。
　お子さんが小さいときの結婚記念日とかご家庭で過ごすときとか？

メニューは
-自家製テリーヌ”オ・コション・ローズ”
-カナダ産活オマール海老と季節野菜のサラダ
-ドンブ産うずらのグリエ、エシャロット風味
-ピュイ産レンズ豆とベーコンの軽い煮込み
-季節の焼き菓子
-ハーブティー

　んーこれでおいしいワインがあればいいですね。


　我慢できない人はこういう形で食するもよし。
　我慢できる人は、バンコク行きもご検討しましょう！