分かりやすくまとめておられるので
『散歩好きの絵描き
35年間の介護生活を終えました。』というサイトさんから転載させて頂きます。


2011年6月13日 (月)
ＮＨＫスペシャル、長寿の元サーチュイン遺伝子は食事制限かレスベラトールで活性化する。11年6月12日
ＮＨＫスペシャルでの長寿達成法は意外に簡単だった。40代～60代の被験者4人での実証実験では30パーセント減らした食事を3～7週間続けただけで、長寿を担っているサーチュイン遺伝子が目覚めて働き始めた。飽食の現代人のサーチュイン遺伝子は殆ど休眠中で、その結果、老化が進行する。しかし、飢餓状態になると目覚め、細胞中のミトコンドリアを活性化させてエネルギー効率を高める。更に、活性酸素の害を防ぎ、免疫力低下、動脈硬化、高血糖、惚け、骨粗鬆症、脱毛白髪等の老化症状を防ぎ改善して、美肌と持久力と抗がん作用を高める。

サーチュイン遺伝子は動物の長い飢餓の歴史の中で、飢餓対策として生まれたものだ。その働きは遺伝子の長寿に関わる箇所を選び出して元気づける。100歳以上の元気な老人の調査では、いずれも若い頃から小食でサーチュイン遺伝子の働きが活発だった。これは人類渇望の夢の遺伝子である。更に注目すべきは遺伝子損傷の修復能力で、今、福島で問題になっている放射線被曝への抵抗力も期待できる。

「腹八分は健康長寿のもと」は本当だったようだ。番組では米国の大学で20年ほど飼われている猿集団の比較実験が紹介された。人間での70歳相当の猿二頭での比較では、飽食の猿は毛が抜けシワがより見るからに老いていた。対して食事30％減の猿は毛ツヤは良く、肌も張りがあって元気で若々しかった。更に、脳の断層写真でも萎縮はなく、記憶力も良く、持久力も優れていた。実験では40％減食が一番サーチュイン遺伝子の増加が見られたが、それでは挫折する可能性が高く現実的ではない。臨床実験では、一般では25％減が良いとされていた。

実験結果は私の体験でも納得できる。30代に肺ガンの精密検査を受けた時、医師に血糖値が高いと言われた。アドレナリン過多状態で一過性に高くなったものだが、糖尿の素質があると思ってそれからは減食と運動に気をつけた。しかし、去年、母との死別後に節制が緩くなり、更に胆石と鼠径ヘルニアの手術を続けて受け、そのストレスをきっかけに血糖値が上昇した。それからは徹底して食事制限をしたので、今は血糖値は正常値に落ち着いている。

最近、6月10日金曜から土曜午後まで31時間連続で絵を描いて締め切りに間に合わせたが、疲労はまったく残っていない。番組を見ながら、66歳の今も体力を保てるのは、食事制限でサーチュイン遺伝子が活性化しているからかもしれない、と思った。但し、成長期の子供、妊婦、元々食が細くて栄養不足の老人や女性には減食は適応できない。

減食ではなく薬物でサーチュイン遺伝子を活性化させる方法も紹介していた。薬品名はレスベラトールで、1939年に北大の高岡道夫氏が有毒なバイケイソウから発見した。動物実験では、長寿、抗炎症、抗癌、血糖降下、放射線障害抑止などの効果が確認されている。殊に、放射性物質に汚染された日本では放射線障害抑止作用は注目されそうだ。減食ができない成長期の子供には二重の朗報だ。

米国では、イタドリから抽出されたレスベラトールを含有するサプリメントが大ヒットしている。価格は1月分2～3000円ほどだが、日本ではイタドリ由来のレスベラトールは未承認薬となっている。ちなみに、欧米のイタドリは日本産が観賞用に輸入され、クズと同じように爆発的に野生化して有害植物とされている。身近な食品ではブドウや葡萄酒に少量含まれている。含有サプリメントが輸入販売されているが、レスベラトールは不安定でサプリメントによって効力に大きな差があるので注意が必要だ。

レスベラトールを毎日服用すれば、食事制限なしでサーチュイン遺伝子を活性化できる。レスベラトールと同様の薬品が次々と開発されれば平均寿命100歳の実現は近い。元気な老人が増えれば医療福祉費が削減され、少子高齢化社会の朗報になる。

現在、レスベラトールと同じようにサーチュイン遺伝子を活性化する薬品が合成され臨床実験に入っている。その一つがSRT3025で、レスベラトールの1000倍の活性化力が確認されている。同様の薬品は世界中の製薬メーカーが開発競争中で、近いうちに国内でも信頼性の高い薬が発売されそうだ。もし実現したら、糖尿病等を始め、老化により引き起こされる殆どの病気が治る可能性がある。

上記の研究結果に対して、否定する意見があることを終わりに併記する。
過去の研究ではサーチュイン遺伝子がレスベラトールによって活性化されるとされていた。しかし、ロンドン大学ユニバーシティー・カレッジの研究チームの英科学誌ネイチャーへの発表によると、その研究結果は否定されている。

その一方、食事制限で寿命が延びること自体は否定されていない。スイス連邦工科大学研究者のネイチャーへの発表では、サーチュイン遺伝子の寿命延長効果に疑問を呈する一方で、健康上の利点を述べている。たとえば、マウスなどの哺乳類を、加齢関連の疾病による代謝ダメージから守る効果は間違いなくある。加齢による衰えを遅らせ、先天性・後天性の病気の治療として有望であることに変わりない。言い換えると、サーチュイン遺伝子が直接に寿命を延ばす効果はないとしても、食べ過ぎによって身体が受けるストレスを緩和する効果があることは間違いない。要約すれば、レスベラトールには疑問符がつくかもしれないが、腹八分目が健康効の元、はどの研究でも評価されている。

知り合いの食育指導士さんからの衝撃的な情報です。


男子６０人中５８人が奇形精子（なんと卵子も同じ割合で奇形であった）

原因は８割の人がカップラーメン、ハンバーガー、コーラを常食していた



・高校生の生活習慣病予備軍が４０％越え

・中・高校生の認知症も出現

・なんと小学校１年生で子宮ガン、子宮全摘出手術を受けた
　原因はカップラーメン、コンビニ食である



巷にはインスタント食品が溢れ、手を煩わすことなく

お湯を注ぐだけで食べることができ

簡単に空腹を満たしてくれる。

でもそれにはカロリーはあっても

身体に必要なミネラルも何も残っていない

空っぽのエネルギー

簡単なインスタントの食事では命は繋ぐことは出来ません。



現在も低年齢化の進む（食）生活習慣病。

インスタント食品の発売された昭和３５年頃から

現在の親となる世代が化学物質を身体に溜め込み始めて。。。

その影響が子供にアトピーや花粉症、

喘息などのアレルギー症状として表れて

その影響が精子や卵子にも表面化。。。

不妊で悩む人が多い理由もこれで分かりましたね。

すみません。。文字列が多くなってしまったので
こちらでお返事させてもらいますね。


Re[1]:「昆布と干し椎茸でだしを取りましょう」


アラネアしゃま。
コメントありがとうございます＾－＾

＞最近、娘がマクロビに興味を持ち始めていて
＞「鰹節はマクロビ的にはよくないらしいよ」と言っていました。

大きな魚は…小さい魚がそれより大きな魚を食べ。。
それよりまた大きな魚がその魚を食べ。。
の捕食を繰り返した結果海洋汚染を溜め込んでいるし
肉と変わらず魚も人間の腸の中では腐敗しやすいので
食べると消化の際に出る老廃物が溜まりやすくなります。。。

＞まだまだ白米に発芽玄米を混ぜている状態です。
＞玄米がいいとは思っていてもなかなかトライできないでいます。

娘さんが興味をお持ちになったのでしたら
将来ご家庭を持った時にも家族の健康保持の為になるので
リマ・クッキングスクールでマクロビオティックを学ばれるのも
これからの人生をよりよく生きる為の糧になると思います。
一気には無理でも情報を得て少しずつでも続けて実践なさるのは
素晴らしいことだと思います＾－＾

＞長男は外食が多くなり、肉が好きなのでどうしても徹底できなくて、つらいところです。
＞しっかりした意識を持たないとダメですね。

味覚は慣れなので美味しいと思った物とは
なかなか縁が切れないのですよね。。。
未病で不調を感じながらも顕著な症状が無い方は
緩やかな玄米菜食でも対応できると思いますが
アトピーのアレルギー症状を持つ方は
センサーが敏感で胃腸、肝臓が弱く
通常の排泄で毒になるものを体外排出できず
皮膚から排出するのでひどい痒みとなってしまうのですよね。。
玄米菜食で実際症状はしっかり治るのですが
本人自身がそれに気付き、納得出来ないと
いくら周りから勧められても実践は難しいのですね。。。
娘さんがきっかけとなって徐々に玄米菜食が
アラネアしゃまのご家庭の中での普通のことになっていくことを願っています☆

マクロビオティック羅針盤に様々な情報が載っているので娘さんにもご覧になられるように教えてあげて下さいませ*＾０＾*

玄米菜食一年生の自分もまだまだですが。。。

家族の命を守るには食事の用意に手間を掛けること、それが一番だと思います。

今はお金を払えば何でも買えるし

便利な時短グッズなどいくらでも溢れています。

電子レンジは温めのみでなく

シリコン容器で料理まで簡単に出来てしまいます。

でも・・電子レンジは電磁波の害がありますから

便利と引き換えに命の危険があるのですよね。。。

そう言いつつも今使っているパソコンも電磁波の危険が。。。

なるべく長い時間は遣わないように気をつけなければですね。


先ずは料理の手間。

自分も手間の大切さに気付く前はアミノ酸無添加の

生協などの鰹風味だしの素を使っていました。

でもマクロビオティックを学んでからは

昆布、干し椎茸からきちんとだしを取る様にしています。

玄米ご飯の大切な相棒の味噌汁のだしは体調や季節に合わせて

昆布だしと椎茸だしの割合を変えるのも重要です。

「ゴミゼロプラン静岡」市民ネットワーク　壷阪道也さんの
ペットボトル研究の中間発表より転載させて頂きます。



皆様　ペットボトル研究の中間発表です。ご参考にして下さい

　　　☆　　　　☆　　　　　　☆　　　　☆

「ミニペットボトルの売れない街・静岡」を創りたい！
　　　　　　　　「ゴミゼロプラン静岡」市民ネットワーク　壷阪道也



・メーカーも認めている「ペットボトルは使い捨て容器」！

　５００ｍｌのミニペットの発売をメーカーは９６年4月まで自主規制していた。その後2年間はＣＭも自粛、自動販売機でも売っていなかった。それはペットボトルが「使い捨て容器」であることをメーカーも自覚していて、市民の反応をみていたから。



・ペットボトルのリサイクルにはお金がかかっている

　リサイクルされたＰＥＴフレーク（８ｍｍ角の薄片）は１キロアタリ６０円で売れ、その需要も増えていると言うが、そのフレークをリサイクル工場で作るのに１５０円から２００円かけている。又自治体がＰＥＴボトルを収集して押しつぶしてベールにするのに２００円～４００円（自治体によって異なる）かかる。要するに６０円の価値を生み出す為に３５０円～６００円かけているのがＰＥＴボトルのリサイクル。しかも大半は税金。


・有価物の古紙・びん・缶のリサイクルとは根本的に違うペットボトルのリサイクル

　古紙・びん・缶は工場へ直接持ち込めば、そのまま原料としてすぐ使え、相場が下がったとしても、そのものを売ることができる貴重な資源。でもペットボトルは１キロアタリ、３～６００円でやっと６０円のＰＥＴ樹脂フレークができる。そのままのＰＥＴボトルだとただの燃えるごみ。

　本来使い捨ての商品に税金を投入して、さも「リサイクルできる環境にやさしい商品」かのように扱つかわれているのがＰＥＴボトル。そのリサイクルは循環型社会にふさわしいリサイクルとはまったく異質のものと言って差し支えない。



・大量生産だから「ＰＥＴボトルがＰＥＴボトルに戻らない」

　ＰＥＴ樹脂はリサイクルするとベンゼン環のつながりが130個から80個くらい減る。そのリサイクルＰＥＴ樹脂はもう一度リサイクルすれば、もう繊維にすることはできないくらい劣化してしまう。現にリサイクルＰＥＴ樹脂はリサイクルできない。又ペットボトルからペットボトルを作れなかったのは、ペットボトルを作る場合のＰＥＴ樹脂の品質管理がとても厳しいから。ペットボトルの大量生産ラインでは一万分の一の確立で不良ペットボトルが生産されても、そのロットのすべてを廃棄するほど品質管理が厳しいという。効率よく生産するためにＰＥＴボトルの中味によってＰＥＴ樹脂の品質を変えているくらいだ。そのＰＥＴボトルの生産ラインに劣化したＰＥＴ樹脂など使えるわけがなかった。



・ペットボトルは安全な容器？

　飲料メーカーなどはＨＰなどで、「水筒の代わりにＰＥＴボトルを使わないで！（内容飲料によってＰＥＴ樹脂は違う）」と訴えている。近頃では、暖めて飲めるＰＥＴボトルも売り出している（同じＰＥＴボトルでも微妙に材質が違う）が、それは特別なＰＥＴボトル。だから、普通のＰＥＴボトルに熱いお茶などを入れるのはたいへん危険。

　又、ＰＥＴ樹脂に炭酸飲料が少ない。目に見えない小さな穴が無数に開いているからだ。その穴に入り込んでしまうから、醤油のＰＥＴボトルをいくら洗っても、醤油の臭いは取れない。だから一度染み込んだものはけっして除去できない。もし、ＰＥＴボトルに農薬を入れたら、それは燃やすべきで、けっしてリサイクルボックスに入れてはいけない。その農薬はフレークになってもＰＥＴ樹脂からとれないからだ。

　フタができるから、その場で飲めない分を持ち歩ける手軽さに人気がある。しかし、飲料メーカーは「キャップを開けたら早めに飲むように。飲みきれるサイズのペットボトルを買うように」と訴える。「開封後３日後には急速に菌が増えカビが繁殖を始める」（静岡工業技術センター）のは事実。フタができる手軽さに逆に危険性が潜んでいる。

　「ＰＥＴボトル入り緑茶は、急須で入れた煎茶に比べてビタミンＣが1.2～5.2倍多く含まれていた。これは茶葉に由来する量に加えて、酸化防止剤としてＰＥＴボトル入り緑茶にビタミンＣが添加されているためであった」（静岡工業技術センター）つまり、ＰＥＴボトルのお茶を普通のお茶と思って飲んではいけないという意味。


・ペットボトルのリサイクル率４０％と言うけれど、実はその半分？

　２００１年度のＰＥＴボトルの生産４０万トン、回収量１６万トンだから４０％のリサイクル率（ＰＥＴボトルリサイクル推進協議会ＨＰより）という。でもＰＥＴ樹脂として再商品化された量は９万５千トンしかない（同ＨＰより）。自治体ルートで回収されたものは１３万１千トン。残りの２万９千トン（１６万－１３万１千トン）は事業系のペットボトル回収等ということになっている。この２万９千トンの再商品化の行方がはっきりしない。どこにも公表されたデーターがない。（集められて燃やされただけかもしれない。燃やした方が処理費が安いのでその危険性は十分にある）そして自治体回収分の内３万６千トン（１３万１千－９万５千トン）は集められたものの、分別不十分で焼却の運命（容器包装リサイクル協会広報より）という。（３万６千トンの無駄は税金７０～１４０億円をどぶへ捨てた計算）少なくとも、お金をかけて再商品化されたものは９万５千トンしかない。回収率が４０％だったとしても、ホントのリサイクル率は２４％という方が正しいかもしれない。



・お茶のミニペット（５００ｍｌ）を飲まないだけでＰＥＴボトルの消費は半減する

　結局は使い捨て容器なのだから、止めようとしても止められない「手軽で便利な」ＰＥＴボトル。飲料容器ではスチール缶が半減して、ガラスびんは消滅傾向。それに反しＰＥＴボトルは、ミニペット登場の９６年から生産・消費がほぼ倍増。その増加分のほとんどがミニペットだと推定される。年間９０億本、１人アタリ７０本以上を飲んでいる勘定だ。清涼飲料の中軸と思われていた炭酸飲料や果実飲料は、最近反って減少傾向。逆に茶系飲料がここ数年で倍増の勢い。だからお茶のミニペットをみんなが止めればＰＥＴボトルの生産は必ず半減する。



　皆さん！それでもミニペットで飲みますか？



２００３年８月８日記



☆　　　　☆　　　　☆　　　☆

この小論に書かれたデーターは根拠があります。ご質問等ございましたら是非お寄せ下さい。
ご意見・ご感想をお待ちしております。

＜参考＞
　ＰＥＴボトルリサイクル推進協議会
http://www.petbottle-rec.gr.jp/top.html
　日本容器包装リサイクル協会
http://www.jcpra.or.jp/index.html
　ペットボトルの賞味期限と保存方法（伊藤園HPより）
http://www.itoen.co.jp/teagarden/customer/petbottle/index.html#top
　全国清涼飲料工業会ＨＰ
http://www.j-sda.or.jp/index03.htm
http://www.j-sda.or.jp/oishiku/pet/pet006.htm
　環境ｇｏｏ　インタビューコーナー　
　ボトルｔｏボトルで資源循環型社会を目指す
http://eco.goo.ne.jp/magazine/files/interview/key_aug02-1.html
　静岡工業技術センターのＨＰ　ＰＥＴボトル入り緑茶飲料の化学成分比較
http://www.s-iri.pref.shizuoka.jp/tech/foodbio/fb141119.htm


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私はコーヒーが好きなので

最近はコーヒーメーカーで淹れたものを

マグポットに入れて持ち歩くようにしています。

缶入りのコーヒーは色々と添加物が多いし

殆どに香料が入っているのです。。。

以前は何気なくペットボトル入りの飲料を買って飲んでいました。

でも必要量以上の砂糖や添加物などが入っているのを知ってから買わなくなりました。

内容的にいくら良いもの（有機、無添加のお茶など）が入っていたとしても

保存の為にはビタミンＣなどが使われているし

ペットボトル自体きちんとしたリサイクルになっていないことを知って

一切買わないことに決めました。

お茶も急須で淹れたものが美味しいし

どうしても持ち歩くのであれば浄水器を通した水で充分かと＾－＾；

（汗をかいた時は一緒に天日塩をなめればよいですよね）

■胃腸に非常に負担をかけるため疲れやすくなる(腸内で腐敗・異常発酵した毒素や活性酸素を解毒しようと肝臓や腎臓で大量のエネルギーやミネラルが消費される)
■体内が酸性に傾く(中和するために多量のカルシウムが骨や歯から使われる→牛乳を飲むと逆に骨が弱くなり骨折や骨粗鬆症を発症しやすくなる)
■アレルギー体質を作り出す(血液の中に入った異種タンパクはアレルギー反応の原因となる)
■ホルモン異常が起こる(動物性脂肪は男性ホルモンの分泌を増やすために体臭がきつくなり毛深くなるが頭髪は薄くなる。また、家畜に投与された成長ホルモンの影響による子供の早熟化も問題となっている)
■精神面にも悪影響(肉食中心の人は感情の起伏が激しい傾向にあり攻撃的になりやすいという報告もある。栄養バランスの崩れ・カルシウムやミネラルの欠乏・交感神経優位型による自律神経の乱れなどから精神は不安定になりやすい)

肉食が地球を滅ぼす！？

昨今、環境問題が盛んに取り沙汰され多くのスーパーではレジ袋が使われなくなり、環境問題に関心のある人たちも増えてきました。しかし人々は相変わらずエコバックの中に平気で肉を放り込んでいます…誰もその行為がエコロジーとは全くかけ離れたものだということに、気づいていないのです。肉食が私たち人間にもたらすものは、なにも自身の健康問題に限ったことではありません。今、世界や地球規模で起こっている現実に目を向けてください…

■■■ 食糧問題
世界で生産される多くの穀類が、私たち人間ではなく家畜に食べさせるために使われていることを知っていますか？肉を生産するためには、動物を肥育するための莫大な飼料(エサ)が必要です。たとえば、牛肉１ｋｇを生産するためにはその１０倍もの穀物が必要になるのです。そのまま人間が食べることのできる穀物を動物に与え、その動物を人間が食べる…このような間接消費はあまりにも非効率的な生産方法であり、穀物をそれだけ無駄に消費しているということになります。その量は世界の穀物生産量のうち半分近くを占め、残りの穀物は優先的に欧米や日本など経済的に豊かな国に届けられるために貧しい国の人たちには十分な量の穀物が行き渡りません。世界の穀物総生産高は、地球の人口を養うのに十分な量を生産できていますが、本来食べられるべきであるその穀物の半分をも先進国は飼料として独占しているのです。

また、発展途上国では耕地の大部分を先進国に輸出する目的で使用しており、自国で生産された穀物のほとんどが輸出に回され、現地に住む人々の口には入りません。先進国の食生活を支えるために、数多くの人々が飢えや貧困を強いられています。穀物の需要は先進国に住む私たちが肉を食べれば食べるほど高まるので、そうなるとさらに農地からは穀物が奪われ、人々は飢えに苦しむ結果となります(肉の生産には穀物のほかに驚くほどの水も多用され、世界の水不足に拍車を掛けています。畜産に使われる水の量は、農作物に使用される水とは比較にならないほどその消費は膨大なものです)

■■■ 環境問題
放牧地や飼料となる穀物を作るために、アマゾンでは既に４０％にも及ぶ総面積もの熱帯林が焼き払われ、そこに生息していた昆虫・鳥・哺乳類など多種にわたる野生動物たちがその犠牲となりました。畜産が環境に及ぼす影響には計り知れないものがあります。環境問題に関する研究が進むにつれて、肉食はほぼすべての主要な環境被害を引き起こすことが明らかとなりました。食肉生産にはあらゆる工程で莫大な燃料が消費され、それに伴い多量の二酸化炭素が排出されています。さらにその二酸化炭素よりも２４倍強力なメタンガスを膨大な数の家畜が毎日放出し、大量の糞尿は土壌や水質の汚染まで引き起こしています(畜産業は、世界中の車を含めた交通機関よりも多くの温室効果ガスを産出している！)このことは国連の調査においても明確に示されており、環境破壊の主要原因の一つとして「肉食」が指摘されています。

《-DATA-》・二酸化炭素の排出量(平均的な車を一日運転すると‥３kg/ハンバーガー1個分の牛肉の生産に必要なコスタリカの熱帯雨林を伐採して焼き払うと‥７５kg)・メタン排出量の21%が畜産業に起因している（反芻動物のゲップ･･･16%　家畜の糞尿･･･5%)・１kgの牛肉のために使われるエネルギーは、約8リットルのガソリンに相当する

■■■ これからの課題
食糧難や環境の問題は、日本に住む私たちからするとあまり実感がわかないものかもしれません。しかし、環境破壊は勿論のこと世界の資源枯渇はまさに自分たち自身の食糧問題だといえるのです。あなたは日本の食料自給率を知っていますか？(食料自給率とは日本人が食べている食料を国内で賄える割合です)他国と日本の食料自給率を比較してみると…

主要国の自給率（2003年）▽豪州237％▽カナダ145％▽米国128％ ▽フランス122％▽ドイツ84％▽英国70％▽日本40％

であり、先進国の中でも極めて最低な数字を示しています。食料事情がここまで破綻しているのに私たちが食べ物に困らないのは、そのほとんどを他国から買い付け、輸入しているからです。日本の食糧自給率が低い原因は、私たちの食生活にありました。日本の農業は米を中心としたものですが、食の多様化が進み、現代は肉やパン(小麦)といった輸入に頼らざるを得ない食品が好まれる傾向にあります。国内の畜産業を支える飼料(穀物)のほぼ全ては輸入であり、国産の肉を食べても自給率を上げることにはなりません(他国から輸入した穀物を飼料として消費していることになり、自給率を下げる結果となってしまう) もはや輸入なくては成り立たない日本という国で、今も私たちは肉食を続けています。中国やインドといった国でも肉食が増加傾向にあり、今後、資源の枯渇は更に現実味を帯びたものとなることでしょう。そして食糧危機に陥った時、先進諸国で一番真っ先に打撃を受けるのは紛れもなく私たちの住む「日本」です。現実に、自国の消費を優先するため輸出規制を行う国々が出始めています。食糧価格の高騰、そして世界各国の輸出規制に止まらず、一切の輸出を禁止する日もそう遠くはないかもしれません。そうなると私たち日本人も「飢え」の時代を迎えることになります。

(農林水産省はこの事態に備え、「不測時の食料安全保障マニュアル」まで策定している。その中身はいも類等の熱量効率の高い作物に生産転換することで最低限必要な熱量を確保するというもの。その食事内容は現在と全く掛け離れたものであり、朝食を例にするとごはん茶碗一杯分/粉吹きいも一皿/ぬか漬け一皿といった具合で昭和20年代後半の食事に近い)

誰もが消費者である以上、賢い買い物を心掛けることが大切であることは言うまでもありません。私たちの未来は「何を食べるのか」という消費者一人一人の選択に委ねられています。

「肉は良質のたんぱく質を多く含み、スタミナ源になる」・・・
高度経済成長期と共に生まれた肉食信仰により、
現在日本人の肉類の摂取量は欧米人とほぼ変わらないレベルにまで増加しました。

確かに試験管の中で分析してみれば、
肉類には動物性たんぱく質などの栄養分が豊富なのですが、
残念ながらそれらが体内ですべて「良い栄養」になるとは限りません。
それどころか、人間の体内は肉が腐るのに絶好の環境であることを
覚えておかなければならないのです。
特に、農耕民族である日本人は狩猟民族である欧米人より腸が長いので、
摂取した肉が長時間体内に残留し、
うまく消化されない分はそのまま腸内で腐ってしまうのです。

腸内で腐った肉そのものは、
やがて便となり体外に排出されるものの、
腐敗段階で発生する毒素は体内（血液中）に残ってしまうことがあります。
日常的に肉食中心であれば、それがどんどん蓄積していることにもなります。
肉の腐敗産物には、アミン・アンモニア・硫化水素
フェノール・インドール・スカトールなどがあり、
これらが腸壁から吸収されて血管内に入ると、
血液を汚してからだの諸器官に異変を起こさせ、
アレルギーやガンなどの原因になってしまうというわけなのです。
（便秘がちな人や、便やおならの匂いが強い方は特に注意が必要です）

また、動物性脂肪を摂取しすぎると、
体内にコレステロールが溜まりやすいということにも問題があります。
特に加熱したコレステロールはアントラセン系物質という発ガン物質に変わります。
赤身の肉には脂肪が少ないという定説もありますが、
じつは赤身の肉にも動物性脂肪はたっぷり含まれているのです。

さらに、現代社会では食品添加物の害がさまざまに言及されていますが、
食肉も例外ではありません
市場に出回っている食肉は見るからに鮮やかな色をして食欲をそそりますが、
それは発色剤という添加物の仕業です。

発色剤は生肉を変色させないために使われるもので、
成分には亜硝酸塩が含まれていますが、
これは肉から酸素を追い出してしまう有害な物質で、
体内で他の物質と結合して発ガン物質に変える性質を持っています。
なかでも前述したアミンという物質は、
消化器官の中に存在する硝酸塩と反応すると、
ニトロソアミンという強い発ガン性物質に変わる危険性があるため、
本来アミンと硝酸塩は人間の体内で絶対に出会ってはならない仲なのです。

鹿児島大学医学部研究チームが約200症例の重症アトピー患者を調査。

「砂糖や脂肪など過剰摂取あり、そしてこれらの代謝能力が落ちている」

「アトピーの原因のひとつの活性酸素を除去する酵素の働きが弱い」

そこで、砂糖･卵･牛乳･植物油･肉類を控え野菜魚を食べるように食事指導

さらにビタミンなどを補給。3～５ヶ月で症状は全員劇的に改善。

すなわち、砂糖等の過食が、体内の活性酸素の過剰をもたらし、それがアトピー、

炎症などを引き起こしているのです。そしてその酸性体質は

老化や免疫機能の低下、発ガン、

さらに様々な病気の引きがねとなっていくのです。

「乳癌は早期発見も早期治療もいらないの野母伊 志穂輔の記事より転載させて頂きます。



ブドウ糖は脳のエネルギーですね。しかし、そのブドウ糖をどうやって
摂取するかが問題なのです。

＞「砂糖を摂ったら即効性がある、だから砂糖はいい」と、言われています。

それはまちがいです。即効性があるからこそ危険なのですね。
そこで牛乳に相談だ、じゃなくてkoukisinboyさんに聞いてみよう。

低血糖症は砂糖が主犯だ！

「血糖」とは”血液中のﾌﾞﾄﾞｳ糖”のことでｸﾞﾙｺｰｽともいわれます。

生体のｴﾈﾙｷﾞｰ源として重要な役割りを果たす「単糖類」です。

血液１ﾃﾞｼﾘｯﾄﾙあたりのmgを単位にした値を「血糖値」といいます。

正常値は７０～１１０mgで、高すぎると「高血糖症」いわゆる

糖尿病です。

低すぎると「低血糖症」で脳に障害を起こすので危険です。

血液中でﾌﾞﾄﾞｳ糖になる物質は、生命維持に必要な

３大栄養素の１つ「糖質」（食物繊維と合わせて炭水化物と表記する）

蛋白質や脂質より優先的にｴﾈﾙｷﾞｰとして利用される。

　単等類　これ以上分解できない最小単位

　　　　　　　ﾌﾞﾄﾞｳ糖、果糖など

　二糖類　２つの単糖が結合したもの

　　　　　　　蔗糖（白砂糖）、麦芽糖、乳糖

　　　　　　　ﾌﾞﾄﾞｳ糖果糖液糖など

　少糖類　単糖が２０～３０個結合したもの

　　　　　　　ﾌﾗｸﾄｵﾘｺﾞ糖など

　多糖類　単糖が数十から数千個結合したもの

　　　　　　　でんぷん、ｸﾞﾘｺｰｹﾞﾝ、ｾﾙﾛｰｽなど

穀物、果物、野菜といった複合炭水化物は

ゆっくりと吸収されるのですい臓のｲﾝｽﾘﾝﾎﾙﾓﾝの

分泌が正常に行われる。

ところが精白糖を使ったお菓子、ｹｰｷ、清涼飲料水を

多量にとった場合、ニ糖類のため急速に血液に吸収される。

血糖値が急速に上がるとすい臓はﾊﾟﾆｯｸを起こし多量の

ｲﾝｽﾘﾝを血液中に放出する。その結果低血糖症になる。

また砂糖だけでなくｽﾄﾚｽ（苦痛、無理のしすぎ、出産、不安、

悲しみ、恐怖など）も副腎を刺激しｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝを放出し、ｽﾄﾚｽに

対抗するため血糖値を高める。

ｽﾄﾚｽが長期に継続した場合副腎が疲弊し必要なｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝを

放出できなくなり低血糖症になる。

｢ｴﾝﾌﾟﾃｲ　ｶﾛﾘｰ（ﾋﾞﾀﾐﾝやﾐﾈﾗﾙを含まないｶﾛﾘｰだけの

食品）はすい臓と副腎のｽﾄﾚｽとなる｣のである。

この危険な低血糖症を判断できる病院医師が

日本では数人しかいないというのですから困ったものです。

このままだと日本は癌、うつ病、統合失調症患者で

溢れそうな予感がしないでもありません。

次回は貴重な検査方法と数少ない病院などを

紹介したいと思います。

参照　【送料無料】心の病と低血糖症　大沢博著

【関連ブログ記事】
低血糖を治すには【今日の格言（986）】
http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201203310002/

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（本日２つ目の記事でした。前のも読んでくださいね？）




最終更新日 2012年04月15日 21時55分29秒


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スーパーで簡単に手に入り今まで当たり前に使ってきた白砂糖

広告の目玉商品になることも多く１キロ１００円前後。

製糖会社の「砂糖は脳のエネルギー」をそのまま鵜呑みにして

煮物、煮魚、お菓子作り・・何にでもふんだんに使ってきました。

市販の菓子全般、清涼飲料水にもかなりの量が使われている現実

砂糖漬けになった身体は精神までも病んでしまいます。

早く砂糖の怖さに気付きましょう。

駅前交差点の手前で娘を降ろして

右折の車線に入って待っていたら

まるでレース前の様なエンジンの空吹かしの音が。。。

それは私の後ろに着いた車からでした。。。

どれだけ急いでいるのか知らないけれど

ずーっとブオンブオン。。。と吹かしまくってる

ここはサーキットぢゃないし。。。

駅前で出勤時間だから混んでるし

対向の直進車が続いているから

直ぐには曲がれないんですけどーー；

発進したらしたでぴたっと後ろに着いて煽るし。。。

私がもと来た道に戻るのに右折で路地に入ったら

その車はやっと邪魔者がどいたとばかりに

凄いスピードで飛ばして行ってしまいました。。。

くれぐれも事故は起こさないでね！？


そのイライラは何の所為？

朝っぱらから嫌なことでもあった？

時間に遅れそうなの？

それはやっぱり普段口にしている食べ物の所為なんですよね。

攻撃的なのはお肉が大好きなのかな＾＾；

気持ちにゆとりがないのは化学物質の摂り過ぎ？

甘いお菓子は食べなくても

しょっちゅうガムを噛む人はご用心！

殆どのガムに人工甘味料のアスパルテームと

Ｌ-フェニルアラニン化合物が入ってます。



アスパルテーム・・・脳下垂体ホルモンの神経系統に異常
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　* ポリープ発生（分解物によって子宮ポリープ発生を確認）。
　　* 目に奇形（統計的にも有意差）。
　　* 体重減少（多くの実験で確認）。
　　* 骨格異常。
　　* 内蔵異常（肝臓、心臓、胃、副腎などの肥大、石灰沈着）。
　　* 脳内伝達物質に変化。
　　* 脳障害児（妊婦がとると生まれる恐れ）。
　　* 分解毒物性の不安。



フェニルアラニンの代謝がうまくいかない体質であるフェニルケトン尿症の患者が摂取すると致命的な影響を受けます。
フェニルケトン尿症は６～９万人に１人という遺伝病で、患者は先天的にフェニルアラニンの分解酵素をもたないのです。
彼らがアスパルテーム入りの食品をとると深刻な知的障害に陥ってしまいます。