あぁ、ここにこうやって日記を書くのはもう2年ぶり近くなるね。。。
このブログは完全に愚痴の場所になってしまっている。。。っていうか、そういう吐き出す場所も必要よね。
今日、愚痴りたいこと。。。 私のケーキの話。

失業後、自宅でお菓子とパンの教室を始めた私。
レッスンでケーキを作っても、モノによっては子供が見向きもしない大人向けのケーキがある。この前、そんなケーキを作った。でも、うちには消費者がいないから、内輪のグループメールに「ケーキ売ります。2こ10ドルでいかが？」と広告(?)を出してみたけど、結局 買い手はつかなかった。でも、同じ日本語学校のトロント在住の母友が「欲しい～」って言っていたから、もしかしたら買い手になってくれるのでは、と思って日本語学校に持っていった。

この売りに出したケーキは、チョコレートとバターを沢山使った、デンスでどっしりがっしり系で、更にガナッシュがはさんであるから、冷蔵庫から出したてだとカチンコチンでバサバサ感があるから、常温に戻して食べて欲しいケーキだったのよね。
でも、生クリーム系のケーキじゃないから、ちゃんと密閉してあれば、1週間は余裕で保存できるケーキだったの。

で、たまたまグループメールのメンバーで、同じ日本語学校に来ているSさんが声をかけてきた。「ねぇ、ケーキ売れた？」って。
私も馬鹿正直に「ううん、だから今日 誰か買ってくれないかなーって持ってきたんだけど。」と言ったらば、Sさんは「あ！欲しい！」と言ったので、商談成立ってことになった。が、そこからまだストーリーはあるのよ。

Sさん「いくら？」
私:「えっと、10ドルでいい？」
Sさん：「え～！ だって、あのときのメールで10ドルだったじゃない。あれから何日か(実際は3日)経ってて同じ金額ってのはないんじゃないの？私、ちゃんとメール見てるんだからね」
私:「そうだよね。。。じゃぁ、8ドルでよろしい？」
Sさん：「わかった。あ、でも今 大きいお札しかないから、後でいい？ これって、冷蔵庫入れなきゃいけないよね？」
私：「あー、お金は後でいいよ。ケーキは常温で大丈夫よ。」
Sさん：「あ、でもここ暖かいから車の中に入れてくる。じゃぁ、あとでね」

って感じの会話があり、結局 Sさんとその後会うことなく私の土曜日が終わった。
お金を受け取ってないってことに家に帰ってから気づいたけど、「まぁ、いいか」って感じだったのよね。
実は、土曜日に引渡しの同じ種類のケーキを、同じ日本語学校のお母さんに頼まれてて、25ドルでお買い上げいただいたから、その場であまり安い金額を言えなかったってのもあるんだけど、正直 別に どうでもよかったのよ、金額は。
ただ、やっぱり 高価なチョコレートが200g以上使ってあるケーキだから、それなりに材料費がかかってるわけだから、そういうところも考慮して出した金額だったのよ、いくらDay Old にしてもね。

そして、今朝 メールチェックをしたら彼女からメールが入ってた。
昨日、お金を渡せなくてごめんなさいってこと。。。 それは別にいいのよ。問題はその次。
「食べてみたらパサついていて堅くなってて、とても残念なケーキだった。だから、もっと安くして」って。

おお～い！ それって、どうよ？
私の説明不足だったかなぁ、って思ったから「チョコレートとバターとガナッシュを沢山使ったケーキだから、常温に戻してから食べていただくケーキだから。。。 変なものを押し付けてごめんなさい、お金はいりません」って返信したら、すぐに「今、急いで冷蔵庫から出しました。また後で食べてみます。食べてみてからまたメールします。ケーキ代は払います。6ドルでいいですか？」

食べてから値段決めますってか～？

あまりに気分を害した私。
「お金は本当に結構です。ケーキは捨ててください」と返信した。

そしたら「そんなぁ～、捨ててくださいなんて言わないで～。食べてみたけど、昨日よりはやわらかかった。じゃぁ、来週の土曜日、教室の前で待ってます」って。

お金は本当に要りません。受け取りたくありません！
なんか、非常に侮辱された気分甚だしいわ！

因みに、学校へ持っていく前に、乾き気味だった部分を切り落としたんだけど、その切り落としの分が丸々1日 空気にさらされて放置されていたの。それを食べてみても、全然堅くないし、パサつきは気になるけど、ガナッシュがそのパサつきをカバーしてくれてるから、それほど酷いものではなかった。切り落としを丸めてラムボールにしたけど、とってもモイストでおいしかった。。。
私の味覚がへんなのかな～。

因みに、これがその侮辱されたケーキ。2個で6ドルまで値切られたケーキ。 え？それでも高い？ この2つで6~8人分取れますよ～！

とっても重いケーキだから、この1個で3~4人分取れる。

何にそんなに腹を立ててるかってさ、Day Oldだからもっと安くしろって言って、値切って、更に食べてみてパサパサしてたからもっと安くしろって、どうよ？　それって普通の感覚なの？ こんなことに腹立ててる私が変なの？
旦那に「もうその人には何があってもケーキは売るな」と言われた。ぜーったい売らない。だって、売った後「食べてみて自分が思っていたのと違ってたから、お金返して」とか言いかねないよね。。。
こういうことって、普通にあることなの？ Sさんは常識的なの？ こんなことに腹を立てる私が非常識なのかなぁ。。。

1年半以上ぶりに更新。それなのに、こんな話題で申し訳ないんですけど。。。
このたび、お引越しします。

空白の1年8ヶ月、いろいろと状況が変わり、私を取り巻く環境も変わり、やっと ブログを際会しようという気持ちになりました。
心機一転の再出発するのに、以前 私がどん底まで落ち込んでいたときのことを思い出してしまう場所では、気分がよろしくない、と思い、別のところで、別のブログ名で再出発することにしました。

今まで、暖かく見守っていただいた方々、ありがとうございました。
新しいブログにも是非、お越し下さい。 今度は、読んで楽しくなるようなブログを作って生きたいと思っています。


今後ともよろしくお願いします。

久々の更新ですな。

やっと 春です。 うちの花壇のチューリップと水仙が開花！ 近所のスーパーにはガーデンセンターがオープン。街路樹も緑に染まってきました。
でも、まだ肌寒い日です。

他愛もない話だけど。。。

不況の波が押し寄せてます。
どうにか、まだ 派遣社員でやれてます。ありがたいありがたい。
私が働く会社も製造部では10人がレイオフ(不況のための解雇)されました。　就労時間も週40時間Maxで、残業なし！
今は4時に終業。 最初は｢そ、そんな 仕事が溜まっていく！」って思ったけど、あふれるだろうと思っていた仕事は、おそらく 上司がやってくれているんだと思う。だって、それほど 焦らなくても、8時間で終わるのよね、一日の業務が。
それまでは、一日9～10時間で終わるくらいの量だった。
でも、プロダクションの方がスローになったら、事務職もなんとなくスロー。 そんなものなのかな？

職場(オフィス）は相変わらず。
一日8時間、オフィスで完全孤独な私。仕事の話以外、誰も私に話しかけることないし、私も 話しかけないし。　ほんと、｢負の気」が溜まっていくわ。
この8時間、色々考えるよ。尾崎豊の歌じゃないけど、「僕が僕であるために」とか「存在」の歌詞を思い出し、口ずさみ、「そうそう、ここは私の場所じゃない。今は耐える時期。いつかきっといつか いいことあるさ」と自分を励ましてます。

人間も動物。と考えると 本来の存在の意味というのは、｢遺伝子を後世に残すこと」となる。これは、この世の動植物全てに当てはまるんだけど、厄介なことに、人間には 感情がある。
そして、その感情のなかで一番一番厄介なのは「欲望」という感情だと思う。これがゆえに、人は争い、傷つけあう。
「心を無にして、無欲」であることが、人を傷つけず、自分も傷つかない方法なのでは。。。と思ったり。それって、ずるいかな？

この世は煩悩だらけで、「現世は修行の場である」と 誰かが言っていたけど、ホント そう思う。
人間、知らず知らずのうちに人を傷つけてしまう。人には相性ってのがあるから、全ての人と相性がいい、なんてことは絶対にありえず、相性悪の人だっているわけ。もしかしたら、相性悪の人の方が 多いのかもしれない。
自分は、なにも悪いことしてなくても、その存在だけで 相手を「不快」にしているのかもしれない。　もし、相手に「負」の感情を与えることが「罪」と考えるのであれば、私は 普通に生きているつもりでも、知らず知らずに罪を犯している。　それが生きる、と言うことなんだろうか？
であれば、人との接触を避け、一人で生きれば 犯す「罪」は少なくなるだろう。そういう生き方を選ぶなら、今度は「孤独」と戦わなければならない。

私は会社で孤立していて、明らかに私の存在が誰かの気分を害している。であるならば、私は自分の存在感を消すことで、気分を害してしまった人が これ以上 気分悪くならないように。。。と思っている。だから、ものすごく孤独を感じる。まさに｢1日8時間、孤独との戦い」の日々。

でもね、今は冬だと思ってる。必ず 春はやってくる。いつか、いいことある!
そう信じて、今はじっと耐える。耐える。耐える。。。
そう、忍耐の時。

久々の更新です。

今日は ちょっと重い話。
「生きる意味」って なんだろう？ って思ったことある？

思春期の頃によく思った。
私は 小中学生のころ、いじめられっこで、結構 陰湿ないじめも受けていたし、4人兄弟の末っ子。普通、末っ子って 可愛がられるんだけど、うちの場合は 末っ子は「イモウトコントロール」って言われて、いつもパシリに使われていたし、いつも「一番下だから我慢しなさい」って言われて、我慢することばかりだったし、子供の頃から変わり者だったから、親からも「扱いにくい」って あまり 可愛がられたって思ったこともなかった。
姉2人が、容姿がよかったのに、私は「。。。。」だったから、家の中でも はじき者みたいだった。

それでも、ぐれなかったのは不思議。

でも、小学校高学年頃から 幼馴染で、クラスのマドンナ的存在だったK子ちゃんに いじめられ、家でも 「変わり者」扱いされて、本当に 生きているのが辛い時期があった。
その頃は、よく「なぜ生まれてきたのか？」「生きている意味は何?」「どうして 生きなきゃいけないの？」って真剣に悩んで、生まれてきたことを恨んだ時期もあった。

家から離れた全寮制の高校に進み、知っている人が一人もいない環境で、自分を殺し 目立たないようにすごした高校時代。
高校生になって、自分の世界の狭さに気づいた！
大都会出身の子達は、私とは全然違う世界を持っていて、私とは 全く違った悩みを持っていた！

中高生の頃、校則や大人の言うことに従いたくないって思っていたけど、「従うのが当たり前」って思っていた田舎娘の私。 特に「自由になりたい」ともあまり思ってなかった。
学校や大人からの圧迫よりも、「いじめ」からの圧迫の方が大きかったんだろうね、あの頃は。
高校のクラスメートが、夢中になっていた歌手がいた。
私は、全く 知らなくて、「誰それ？」って思った。

それが、尾崎豊

友達が好きだったから、なんとなく聞き始めたけど、正直 曲は好きだったけど、歌に「全く共感！」ってことは なかったあの頃。
だって、私が育ってきた環境の中では ありえないようなことばかりが歌になっていた。

「校舎の窓ガラス壊して回った」← そんなん、犯罪やん！
「盗んだバイクで走り出す。。。。覚えたてのタバコふかし。。。」← 15歳で喫煙なんて 不良！

みたいな。。。 でも、高校時代の都会出身の友人は、「うんうん。そうなの～！」って共鳴してた。きっと、同じような経験したとか、やってみたい！って思っていたんだと思う。

私は、尾崎の反社会的な歌よりは、ラブソングが好きでよく聞いていた。


若い頃は、尾崎の10代の頃の歌のほうが好きで、I Love You とか、Oh My Little Girl　とかを好んで聞いていた。
最近、20代になってからの歌を引っ張り出してきて 聞き始めたら、若い時とは違って、心にドシドシと響いてくる。 40に手が届く年齢になって 20代の尾崎が発した 社会で働く人たちや、今の時代を生きている人たちへのメッセージが痛いくらいに伝わってくる。

特に、今の会社で働き始めてから、「社会の理不尽さ」を痛いほど 実感してから。
本当に くじけそうになった時、尾崎の歌を聞く。
「受けとめる術のない愛がある。消し去ることのできぬ傷がある。忘れないように全ての思い出が与えてくれた心の糧を頼りに生きることを。」
「なぜ生まれてきたの。 生まれたことに意味があり、僕を求めるものがあるなら、伝えたい僕が覚えた全てを。限りなく幸せを求めてきた全てを。。。」

それを聞くと、「そうかそうか。。。そうだね。頑張るよ」と 今日も一日頑張るぞ！という気持ちになる。

尾崎の歌詞の多くは、尾崎が10代の頃に作ったものと言われている。
10代の少年が、40に手が届きそうな年齢の人間の心を捉えるような歌を作るなんて、なんて 才能だ！ って思ってしまう。
彼の26年は、多分　普通の人の人生に匹敵するぐらいの密度だったのだろう。

実は、今日4月25日は 尾崎の命日です。

尾崎の歌、特に晩年期の歌を聞いていると、私が今 抱えている悩みや思いなんて、尾崎が抱えていた深い深い悲しみや孤独に比べてみたら、本当に ちっぽけなもので、ましてや この世の中には、もっと 過酷な環境の中、一生懸命に生きている人たちもいるわけだから、今 盛っている不満は悩みなんて、贅沢なものなのかもしれない、って思わされる。

世の多くのシンガーたちは、主にラブソングを歌うけれど、尾崎は 人生を歌う。
彼の歌は、私を励ましてくれる。道を教えてくれる。この世の道理を教えてくれる。そして、「生きる意味」のヒントも与えてくれる。

時々思う。
「尾崎が生きていたら、どんな歌を書いただろう」って。
でも、きっと 尾崎は 17年前の今日、生き急いで逝ってしまったけれど、あの時逝ってしまわなくても、彼は 「生きること＝罪を背負うこと」に耐え切れなくなってしまっただろうって思う。

なんだか、今日は ちょっとしんみり。
私にも 未だ「生きる」本当の意味はわからん。
ただ、わかったことは、人は生きていく上で 傷つき、そして知らず知らずのうちに人を傷つけている。ってことかな。

2日前、いい感じに熟したバナナを処分したくて、バナナケーキを作りました。
1日目は、普通にバナナローフ。 まぁまぁ、程よく バナナの風味が食欲をそそるバナナローフに出来上がりました。

そして、昨日 あとバナナが2本残っていたので、バナナチョコレートケーキを作りたくて、レシピを検索しました。

私が思い描いていたバナナチョコレートケーキは、しっとりしていて やわらかい。どちらかと言うと、バナナケーキというより、ガトーショコラっぽいケーキ。
色々 ありました。パウンドケーキっぽいもの、カップに入ったもの等など。。。

色んなサイトを見ているうちに なんだか 見覚えのあるタイトルのサイトを見つけました。

「ん？え？ おやおや？？？　もしかして、これって。。。。」

私自身のブログにたどり着いてしまいました（爆）。


正直、いつレシピを載せたかも覚えていない。それどころか、載せたことすら覚えていませんでした。
どうやら、数年前 私がこのブログを立ち上げて間もない頃に載せたよう。 5年近くたっていれば、忘れても仕方がないか。。。（言い訳）

そこに載っているレシピをみて、「おやや、これって ちょっと砂糖が多すぎないかい？」「バターが多いから、生クリームを入れてみたらどうだい？」　などと ちょっと 改定してみました。

ココアが多いからか、結構な砂糖を入れても それほど甘みが感じられない。。。 どちらかと言うと、欧米人よりアジア人向けのお菓子であることを再認識。

濃厚なチョコレートにふんわりバナナの風味が香る しっとり系のケーキがお好みの方、フリーページの バナナチョコレートケーキ、ぜひお試しを！

さて、今日は そろそろ寝るとします。

今日はちょっといい話。

なぜ今、私が豆腐系ケーキの研究をこんなに頑張っているかと言うと。。。
実は、驚くことに。。。トロントにある、某日本食屋さんに「デザートを充実させたいから、じゅりぃさんにお願いしたい」というオファーをもらったんです。
それで、「日本食屋さん」ってことで、日本っぽい素材のものを使ったものってことで、とりあえず 豆腐。

まぁ、そこのオーナー婦人は実は 子供たちの日本語学校の母友の友達で、なんどか一緒にカラオケに行ったことがあって、その時に ケーキの消費に一役買って頂いた方。そんな縁で、今回 オファーを頂き、嬉しいことに、新装開店（Re-Open)と同時に私のケーキがメニューに並びます。
なんだか、お恥ずかしい限りで。。。

最初の1ヶ月くらいは、売れ筋はどんなものかってことで、メニューには載らず、「今日のデザート」として、お店の黒板に出していただけるそうです。
私がお店に提供するのは、デコレーションも何もしていない「ベース」。そこを 飾るのは お店の人のセンス。 色々とアイデアは出してきたけど。。。
うーん、売れるといいなぁ～。
ちなみに 今週は抹茶レアチーズケーキとマンゴームースケーキです。

そして、先週1週間、悩み続けて たどり着いた豆腐系が↓



豆腐のスフレチーズケーキ
ちょっと甘さ控えめ。クリームチーズも使ってあるので、ほんのりチーズ。
うちのじゅるりん、気がつけば2つ目突入してました。（じゅるりんは、お豆腐入りということは知らされず。。。100%チーズケーキと信じてました）




豆腐のレアチーズケーキ風
実は、ネットで色々と調べて、見つけたレシピにちょっと手を加えたのがこれ！
全くチーズは使ってません。 でも、さっぱりとしたレアチーズ風ケーキ。底にドライクランベリーと冷凍ブルーベリーを散らしてみたけど、ないほうがいいかも。。。
土台はスポンジケーキだけど、クラッカーにしたほうがいいかなぁ。。。とも思ったり。本体は卵なしだから、いっそのこと、「卵アレルギーの人も大丈夫！」という謳い文句で、土台なしにして、フルーツソースをかけるのもいいかも。。。


実はもうあと1品作ったんだけど、写真取り忘れました（汗）。
豆腐と豆乳マンゴームース。 コンデンスミルクを使ってみたけど、あまり コンデンスミルクの味がしなかった。でも、オーナー婦人、「これいいなぁ～」と言っていただいた。
うーん、でも コンデンスミルクはコストがかかるから、エバミルクにしてみようか。。。でも、「豆腐」「豆乳」を売りにするなら、いっそのこと コンデンスミルクを全部 豆乳に変えてしまうのもいいかも。。。 う～ん、もう一度 作り直してみよう。。。

なんだか、楽しい～！　
人生、嫌なことがあった分だけ、いいこともやってくるのかな。

またまた、久々の更新です。
相変わらず、仕事、子育て 両方のストレス抱えています。
胃潰瘍は、最近はおとなしくしていてくれます。 でも、禁酒は絶対です。

仕事と言えば、この不況の波は、私が働く会社にも押し寄せ、7人がレイオフされました。
その中に、昼友の韓国オヤジがいたのは、とてもショックだったわ。。。 お昼のおかずが減りました（涙）。
ちょっと気分悪いのは、レイオフになった7人は、全員アジア系。韓国人、中国人が各一人。あとの5人はフィリピン人。

うちの生産課のマネージャー（H）（駐在員）は、アンチフィリピン人らしい。なので、このレイオフメンバーを見たときに、「あ、これは。。。」と思った!　
本来カナダは、人種で雇用を決めることは法律で禁止されている。でも、実際は結構 こういうことは行われていると思う。「パフォーマンスが良くない」とか「不況だから」と言えば、正当な理由になってしまうから。
それでも、あまり気分良くないね。
ちなみに、彼（H）の下にいる、kは ポーランド出身。 私がこの会社で働き始めてから1年半近く経つけど、ポーリッシュの人が切られたことはない！
ポーリッシュ安泰です！

あぁ、仕事のことなんで同でもいいんです。
一言いうとすれば。。。 私は派遣。いつでも切られてもおかしくない派遣。派遣の期限は来月いっぱい。 おそらく更新ないでしょう～♪

っていうか、旦那にも「胃潰瘍の原因は会社だ！ 更新ないと思って仕事探せ」と言われ、ただいま転職活動中。でも、不況だから　あまりないね。

そうそう、今日は 久々のお菓子の話。

実は　○通時代の同僚（インド人）が、転職しました。彼は 仕事で私の働く会社に出入りしていたので、○通後も 時々会って話してました。
彼は もともとITの人。で、彼の転職先ってのが、Dubai。アラブ首長国連邦のドバイ！
それも、ものすごくいいオファーをもらったらしく、更には 半年に1度、カナダに里帰りするためのお休みと航空券まで支給されるらしい。
超いい～！　アラブは安定しているしね。テロもあまりないところだし。

彼のフェアウェルのために作ったケーキなんだけど。その本人が 会社に来なくて 結局 行き場をなくし、友達に配ったケーキ。
このケーキは実は 2日がかり。



↑ガトーオペラ
初めてにしては 上々です。でも、まだまだ改善要。
チョコレート系のケーキはあまり好きでない娘、じゅるりんもパクパク食べてました。
アーモンド入りのスポンジにコーヒーシロップを打ち、コーヒー入りのバタークリーム、ガナッシュを重ねて、最後に グラサージュを流して金箔を乗せて出来上がり。


そして、今年はバレンタインにトリュフを6種。
20年ぶりに作りました。思った以上にテンパリングが上手にできて、その出来上がりに作った本人、感動！


暗くて写りが良くないけれど。。。
ラズベリークリーム入り、抹茶トリフ、ミルクチョコとアーモンドプラリネ、オレンジ風味のダーク、ピスタチオクリーム入り、ベイリー入り。
やっぱり、これも2日仕事でした。

ちょこちょこ作ってはいるんだけど、なかなか写真を撮らない。。。

ちなみに、今は豆腐デザートの研究中。
写真とってないけど、豆腐入り スフレチーズケーキ、なかなか いい出来でした。
あと、豆腐と豆乳のババロア（オレンジ風味）、娘が「もう１個!」と叫んでくれました。
また、いい写真が取れたら載せます。

今日は、お菓子の写真が載せられて、ちょっとハッピーです。
週末 またお豆腐デザートに挑戦です。