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鮭の蒸し豆腐 作り方レシピ

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 ▼▼▼ 鮭の蒸し豆腐グラタンのレシピ詳細です ▼▼▼


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鮭豆腐
鮭の蒸し豆腐

【材料】
豆腐・・・300グラムぐらい、鮭・・・一切れ、しいたけ・・・1枚、卵・・・1/2個、しょうゆ・・・小さじ1/2、片栗粉・・・小さじ1/2。
   【あん】・・・そうめんつゆ!+片栗粉+ネギみじん切り

【作り方】
1)豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジでチンして、水切りします。ます。鮭は茹でて、骨を慎重に取り除いて、フレーク状にしておきます。しいたけは、みじん切り。

2)水切りした豆腐をすりこ木でよくつぶします。鮭としいたけを加えて、さらによくつぶす。卵と片栗粉、醤油を入れて、コネコネと、よ~く混ぜ合わせます。

3)小さめの耐熱容器に入れて(プリン型ぐらい)、電子レンジでラップなしで5分加熱して出来上がり!

離乳初期にはしいたけを抜いて、素麺つゆのあんかけも省いて。



簡単グラタン
簡単グラタン
【材料】グラタン用マカロニ30本、サーモン 適量(大さじ4ぐらい)
ブロッコリー4房、人参2センチ
タマネギ1/8個、しめじ 少々、バター大さじ1、牛乳2カップ、
小麦粉大さじ2、 塩 ほんの少し。とろけるスライスチーズ1/2枚

【作り方】
1)タマネギは薄くスライス。人参も火が通りやすいように薄い拍子木切りにしておく。ブロッコリーはサッっと茹でておく。(食べやすいように外皮が硬ければ剥いておいて)。サーモンは、茹でて湯を切っておく。マカロニは軟らかく茹でて、食べやすい大きさに切っておく。

2)小さめの鍋にバターを溶かして、パラパラと小麦粉を少しずつ加える。ダマになったり焦げたりしないように、弱火でよく炒める。

3)よく混ざって沸騰したら、牛乳を加える。よく混ぜて、とろみを付ける。

4)薄く切ったタマネギとニンジン、ブロッコリー、サーモンを加える。弱火で材料が軟らかくなるまで煮る。ソースが焦げるので、よくかき混ぜて。(すぐに煮えるよ!)

5) 出来上がったら、とろけるチーズを手で小さくちぎって、鍋に入れて火を止める。すぐにフタをする。

6)しばらくして、チーズが溶けたら出来上がり!お皿に盛り付けてね。


本格的に仕上げる時は、手順(4)で、材料をグラタン皿に入れて
200度のオーブンで15分焼いて下さい。
最後にチーズを乗せて下さいね。

今回はサーモンのグラタン。
もうちょっと大きくなって、奥歯が生えて、 しっかりカミカミできるようになったら
チキンのグラタンにしても美味しいね。

お野菜たっぷりで、栄養満点★
熱いからヤケドしないように

余ったら冷凍してね


 


 
 
 
 
 





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