毎週日曜日の朝はラジオ関西５５８

『正木明の天気のソムリエ』

を聞いて、薬膳のお勉強をいたしましょう。



今朝のお料理は

　鮭とショウガの土鍋ごはん

でした。


生姜たっぷりのホクホクごはん、

正木さんが、番組終了後に思わず

「これ、奥さんに作ってもらおう。」

とつぶやいておられました。

ということは、よっぽどお口に合ったということで、

毎週ガンバッテメニュー作りに励んでいる私としては、

何よりもの励みになるお言葉でした。

作り方は番組ホームページにて。




よーし。次週もがんばろう。

そして、楽しもう。

12月28日15;55～

毎日放送の報道番組「ＶＯＩＣＥ」に

生出演させていただきます！


お正月におススメ、カラダにイイ！お料理3品を紹介します。

あの、おめでたい魚を使い切りです。



生でお料理、めちゃくちゃ緊張します。

でも、よく考えたら、お料理教室は、生で料理ですものね！


今年のしめくくりに楽しんでいただけるよう、

わたし自身も楽しみます☆


ぜひ、ご覧ください。

きのうは、三宮の「老上海」さんで、

おいしい中華をいただきました。

とくに、水餃子が絶品☆


メンバー
あるときは美容師、またあるときは画家で来年ＮＹで個展開催の
（となりの）人間国宝さんの阿部国生さん、

こちらも美容師さんで、今年叙勲され、もうひとつの顔はシャンソン歌手の
キュートな79歳美魔女、谷陽子さん、

そして、阿部さんを無償で陰で支えておられる
某有名企業の部長さんの、杉本さん、

と、わたしたち家族４人で。



濃い・・・濃すぎる4時間。

先生それぞれの人生を、早送りして見ているような時間は、

あっというまで、かなり深い勉強をさせていただきました。




あっ、料理の写真を撮るの、忘れた。

1日1杯のコーヒーも薬。



仕事を始める前には、キモチを高めるために飲むといいですね。

あっ、コーヒー切らしてた。。


いただきもののインスタントコーヒーを開けてと。

でも、コーヒーって、あの香りがたまらなく良くって、

仕事がはかどるんですよね！

なので、香りづけと、むくみ解消のために

干しごぼうを参入させて、

ごぼうコーヒーなるものを作成。

大変美味で、コーヒーをのんでむくむ体質の方や、のみすぎてイライラする方にもおすすめです。

つくりかたは、先日の毎日放送「ＶＯＩＣＥ」さんで紹介していただいた

干しごぼうをフライパンで乾煎りして焦がし、それをやかんに入れてふっとうさせたお湯でコーヒーを入れるだけ。

香り高く、仕事前の気力を高めるにはもってこいです。

コーヒーの味や香りもちゃんと残っているし、

カゼ予防にもなる。

興味のある方はぜひ作ってみてくださいね。



おからドーナツは、

豆腐を作って大量におからができたので、

こどものおやつに。

10個分で

薄力粉200ｇ
おから200ｇ
三温糖30ｇ
粗塩小さじ1/2
たまご1個
ベーキングパウダー小さじ1

おからと卵以外の材料をまぜて、おからを入れて、まんべんなく混ぜ、卵を加えて練ると粘土状に。

これを10等分して長細く伸ばして、端っこを合わせてドーナツ型にし、揚げるだけ。

お好みでシナモンをまぜてもおいしいと思います。

冷える方は、黒糖で作るとイイですね。

やっぱり料理教室は楽しい！

きのうは梅田のＮＨＫカルチャーさんで、料理教室を開講させていただきました。

『冷え性解消レシピ』
　鮭のシナモン照り焼き
　かぼちゃの和風ポタージュ　糸こんヌードル
　レンコンとワカメの柚子浸し
　焼きねぎとジャコのみそごはん
　スパイスティー



なんと、参加希望の方が溢れて、先週に引き続き2度目の開講です。

なんとも、ありがたいことです。

シミジミ・・・



今月は、今までの行いを振り返る時期なのか、

母校のパンフレットに載せていただいたり、

5年前までの活動拠点だった、姫路市男女共同参画推進センターさんでの、

事例紹介をさせてもらう機会があったりで、

自分と向き合う時間が、必然的に増えています。



料理教室を始めて１年2年ぐらいのときは、

24名収容のキッチンでも、

生徒さん5人のときもあり、

それでも、けっこう楽しくやってたっけ。

なつかしいな。


その当時の生徒さんに感謝の思いと、

それでも続けようと思うことができた環境に、

感謝、感謝です。




8日には、毎日放送の報道番組「ＶＯＩＣＥ」

18:45頃から、『健康なび』のコーナーに出演させていただきます。

カゼ予防の、絶品ごぼうレシピ。

ぜひご覧ください。



















http://ryourikyou.exblog.jp/

おとといあたりからノドに違和感と、

鼻水が。


のぼせてる感じもある。


秋の乾燥によって起こるものなので、


ハチミツれんこん

出番でございます。


作り方はレンコンを皮ごとすりおろして、

ハチミツを同量加えてまぜておく。

（冷蔵庫で2週間はもつ）

これに熱湯を注いで飲みます。



鼻水すっきり

のど爽やか

気分快調です！！



明日、毎日放送ＶＯＩＣＥの

『健康なび』

18:45ごろから出演予定です。


見てね。

これも以前つくったお弁当。

写真の整理をしているとなつかしくて、なかなかはかどらないわ。



冷蔵庫に青菜、人参、ほんのちょっとのお肉があればできるので、

お買いものに行かなくても即作れる、

ごちそう感のあるお弁当ではないでしょうか。


お肉は焼き肉のタレで炒めて、

人参は千切り、青菜はそのままそれぞれゆでて塩とごま油をまぶし、水気をしっかり切って、

マキスにのり、ごはん、肉、人参、青菜を巻いて、切り分けるだけ。


焼きのりにごま油をぬって、白ごまを少しのせたら、

韓国のり巻きみたいで、うれしい。