ちょっと涼しくなりました。

今日は日本製塩さんでいただいた「彩塩　柚子塩」を使って秋の温野菜サラダを作ります。

材料

キャベツ
しいたけ、えのきなどきのこ
カラーピーマン　
レンコン
彩塩柚子
オリーブオイル
ニンニク　１片
アンチョビ　１匹くらい
作り方
１．キャベツとレンコンは食べやすい大きさに切って、ラップでくるんでレンジで５分くらいチンする。（シャキシャキ感を残しておく）
２．フライパンにオリーブオイルを熱してきざんだアンチョビとニンニクを炒めて香りがでたらきのこ類と刻んだカラーピーマンを炒めて「彩塩　柚子」で味付けする。
３．お皿に１を盛りつけて２のきのこソテーを乗せて完成。

彩塩の柚子の風味で温野菜が美味しい！きのこが美味しい！ワインのおつまみにもおすすめです。ちょっとボリューミーにしたいなら一緒にベーコンを炒めても美味しいですよ。