乾物イタリアンの料理レシピ
時間があったので、煮干でオイルサーディンを作っておきます。
材料
おおぶりの煮干 20本ほど にんにく2片 唐辛子 1本 日本酒大さじ2 オリーブオイル200ml
あれば、ローズマリー 少々
作り方
１、煮干は日本酒をふりかけて10分ほど置く。
２、小鍋に１の煮干とひたひたの水とにんにくと唐辛子とローズマリーを入れて沸騰するまで火にかけてから
火を止めて、そのまま置く。
３、水気を切って、オリーブオイルにローズマリーと一緒に漬け込んでできあがり。
そのままでも料理に使ってもOKです。
