のどぐろ又は アカムツ(akamutu)
アカムツが学名と思っていましたが
学名はDoederleinia berycoides (Hilgendorf)
と言うんだそうです。知らなかった・・
大きさは40cmくらいまで成長します
新潟では高級魚 全国的にも高級魚なのかな?
サイズの良いものは浜値で2,000円以上すので
キンキと並ぶ超高級魚の部類に入ります
またビッグサイズの特級品だと
8,000円 10,000円と天井知らずに上がっていきます(笑

のどぐろの美味しい季節は脂の乗る秋から冬。
この時期がどんどん美味しい季節になるのですが問題は
この時期は海が荒れやすいのでなかなか漁獲が安定しない所です
市場の原理といいますか欲しい時に海が荒れると「ドーン」と
頭が痛い値段になります


基本的には塩焼きが一番美味しいです
新潟の料亭などで食べられるのですが
高級店に言って一人前たのんで見てください
なかなかいい値段で食べ物に対する
価値観が変わるかもしれません
でもそれくらい美味しいものなんですけどね。
もし新発田の宴会で注文するようでしたらお待ちしてます

基本的にそのような事情が(海やタイミングによって値段の上下が激しい)
のでほとんどのお店では時価扱いです。
ますがた荘でも事前にご予約いただければ入荷いたしますが
基本的にプランで出していないのはそんな事情からです

食べてみたい方はお気軽にメールにてお問い合わせ下さい
できれば最低でも2週間前にはご連絡下さいm(_ _)m
のどぐろの記事元はこちらです

本日のますがた白鳥の数61羽
黒鳥の数2羽
だそうです(平成23年12月11日
本日ご宿泊のお客様が数えてくれました

な・な・なんと久々に黒鳥が来ていたそうです
朝方、やってきてまた飛んでいったので長々とはいなかったと言っていましたが
前回黒鳥が来たのは何年前かな!?
瓢湖の方にはたまに黒鳥が飛来しているという話は聞くんですが・・

黒鳥の特徴はくちばしの赤い羽毛が黒い鳥と言えばイメージしやすいでしょうか?
基本的には南半球の鳥なので日本にいるのは珍しいはずなんですが
あと瓢湖の方にはアメリカコハクチョウもたまにいるらしいですが
ここ升潟では見たことが無いです
あと近いんですけど福島潟のガンもやっぱり升潟には来たことが無いですね
野鳥に詳しい人なら当たり前なのかもしれませんが僕はその辺は詳しくないので・・・(汗

さて忘年会シーズンも真っ盛り、いよいよラストスパートに入って来ました
忘年会宴会宿泊をされるお客様も毎年少しずつ増えてきています
やっぱり親しき友達、や会社の同僚などとゆっくりとお話をして
お酒を飲み時間も気にせず過ごすには忘年会宴会の宿泊がいいのかもしれませんね
この忘年会宴会のご宿泊のお客様は4名様～15名様くらいの
グループサイズでのご利用が多いと思います
来年は忘年会シーズンになったらゆっくりと出来る忘年会宿泊予約を
新発田の旅館ますがた荘でお待ちしています!!

新発田市はまだ雪は積もりませんがニノックススキー場は雪がずいぶん積もっているみたいです
でも新発田市内が雪積もるのはやっぱり年末年始過ぎてからかな

今日も黒鳥来ないかな～
ちょっと頑張って見はってみたいと思います

忘年会シーズン真っ盛り
地元新発田市も例年に違わずこの時期はどこのお店も大忙しのようです
新発田の宴会といえば元々、新道と言う繁華街に飲食店が多く固まっていて
新発田市 = お酒の飲み場所 と言えば「新道」と決まっていたのですが
最近では新発田駅前に「海鮮楽屋 福福屋 新発田駅前店」「新発田 個室宴会 海鮮居酒屋 はなの舞」「ちょこざいや柚」
などが立ち並び若い人達のお酒を飲む場所が徐々に新発田駅前にシフトしてきた感じが致します

新発田の街中新道にも全国チェーン店の「居楽屋 笑笑 新発田中央町店」や「総本家扇屋 新発田中央店」
昔からの地元のお店「鳥竹」「居酒屋あどまん」「鳥はし」「鈴や」「ロビンソン」「祥京庵」などたくさんあり
これらのお店も新発田市民には愛される飲食店であります。

その他市内には昔からある割烹店の「魚喜久」「北辰館」「志まや」「豊谷殿」などがあり
焼肉店では「焼肉 精香苑」「焼肉しおばら」新道からははずれますが「焼肉ロッヂ 新発田店」
などなど 忘年会シーズンはどのお店も入りきれないほど活気にあふれています

ちょっと年配の方々などはお寿司屋さんで忘年会の方々も多いことでしょう
この時期は 脂の乗った寒ブリやハマチ、平目に南蛮(新潟では甘エビ)甘ダイやマグロなど
新潟沖でもたくさんの漁獲がありますね
新道でお寿司といえば人気なのは「江戸屋分店」や「登喜和」「寿し辰」　などでしょうか?
カウンターで親しき人とこじんまりとした忘年会もまたいいものです

郊外型の忘年会だと隠れ家的な「ますがた荘」や「庭山」「田中屋」など
また月岡温泉の温泉旅館での忘年会も多くの人気と支持を集めていますね

こんにちわ

ものすごい久々に更新しています

今度からはマメに更新しようかな

さて白鳥もいなくなりこれからは春の季節を迎えます

桜が咲くのは4月の中旬になるのかな？

また近々日記を更新しますね

ではまた

今年もいよいよしばたいじみのあやめ祭りが始まります。

今年は新潟の花祭りとして新発田あやめ園も取上げられているみたいですね。

さて今年の開花具合は・・・・

やっぱりまだちょっと先のようです。

本日１３日に撮影してきましたがう～ん・・・一部咲き。

本格的に開花するのは来週からかな!?

毎年見頃は２０日前後です。

あやめ園に来た際は是非当館のお食事を食べていってくださいね

お昼のあやめご膳や新発田のご宴会などで
使われるときにはますがた荘が便利ですよ

いよいよ新潟・・・というか新発田の竹の子も
収穫できるようになりました。
やっぱり竹の子は新鮮なものを料理しないと
おいしさが全然違います!!
この季節になると地元の竹の子を農家さん
などから竹の子が出たと情報をもらうと
直接掘りにいかせてもらったりして新鮮なもの
を手に入れて美味しい竹の子料理が
出せるように調理しております。



大きい竹の子でも掘りたてはやわらかいんですよ!!
もちろん当館でも竹の子料理をお出ししています。
美味しいですよ♪




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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします

さて皆様忘年会、新年会は忙しかったでしょうか?
ますがた荘も大変多く新発田の宴会で使っていただく
旅館なので忘年会、新年会が沢山行われています
飲み過ぎて体調を壊さないように心配してしまうのですが・・・


さてさて、今年は去年と違いずいぶんと雪が降っています。
当館の周りも「長靴」が埋まるところもあるくらい振っています
(道路は大丈夫ですよ!!)

さてもう一つ今年違う点は何故か白鳥が少ない!!
少なくても50羽近くはいるのですがいつもは100羽はいるので
どうしたのかと不思議に思っています。
たまに300羽くらいまで増えているのですがこればっかりは
白鳥たちに聞かないとわかりません。。
写真は池側から撮影したますがた荘です
撮影日は2008年01/27　
鴨がすごいなついていて手渡しで餌を食べている姿を
見ましたがかわいかったですよ!!