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子供のお弁当日本での幼稚園３年間は給食が出ていたので、 お弁当作りは必要ありませんでした。 ・・・が！！ アメリカの学校のカフェテリアのランチ、 のけぞりそうなくらい、あまりにもお粗末で 行き先不安になった母としては、 お弁当を持たせた方が 栄養面を補えるのでは?!と思い、 朝早く頑張る事に・・・・・ まだまだビギナーですので、 つたない内容のお弁当だけど 今後の自分への記録のためにも 一大奮起して更新する事に決めました！！！ 私のお弁当作りのモットーは・・・・ お弁当用の食材の豊富な日本と違い、 それらがなかなか手に入らない、この外国アメリカにて どれだけの材料で臨機応変に代用しながら 日本のお弁当に近づけるか？！  ページの容量がいっぱいになったため、Ｎｏ．２のページを設けました。 2009年版のお弁当日記はこちらから。 ＊最新のお弁当から順に・・・・・  雪だるまお弁当 去年もこの時期に作ったけど、また今年も・・・。 今年はブロッコリーで、クリスマスツリーを作ってみました。 木の幹にはソーセージで。。。オーナメントには人参やハムの切り抜きを。 それなりに見えますでしょうか？！ これにて今年度のお弁当、終了！！ ・・・自分、お疲れ様！（笑）  男の子女の子のお弁当 母から送ってもらった海苔パンチで作った顔。 今までは地道にハサミでカットしていたけど、これで少しは時間短縮になるかな？！ 豆腐入り鶏のつくねハンバーグ、カボチャの煮物、キンピラゴボウも一緒に・・・  焼そばお弁当 なんつ～ことない焼そばに、ゴボウサラダ、そしてカボチャとサツマイモの天婦羅をオカズに。  ニコニコお弁当 ライスコロッケを入れたので、小さめのオニギリにしました。 レンコンのキンピラや枝豆、トマト、インゲンのハム巻き、ソーセージなどです。  お魚お弁当 薄焼き卵の下に、ピラフを敷きました。ウロコの部分は、キュウリとハムで。 オカズには、鶏肉の八幡巻き、ブロッコリーと人参の甘酢ゴマ和え、 サツマイモコロッケ、などを・・・  子豚ちゃんお弁当 困った時のオニギリキャラ。簡単に済みます。 キュウリのゴマ酢和え、エビの青海苔入り天婦羅、 スイートポテトコロッケなどが一緒に。  海苔巻きお弁当 ニコールの学校で、この日は「ジャパン・デー」だったので、海苔巻きにしてみました。 カボチャサラダ、タラのフライ、ヒマワリ卵ソーセージなどをオカズに。  意地悪ネコちゃんお弁当 ネコの表情をちょっと意地悪チックにしたよ（笑）。 人参のタラコ和え、ちくわの天婦羅、一口ポテトコロッケを詰めてみました。  クモの巣お弁当 切り絵の要領からヒントを得て、海苔でクモの巣を作って見ました。 クモもちゃんといるよ！（手が込んだので、前の晩に切っておきました） ゆで卵でガイコツを表現してみたけど、全体的に美味しくなさそうなお弁当（苦笑） ・・・しかもこのガイコツ、丸々として何だか健康的？！  ハロウィーンお弁当 こちらは典型的なハロウィーンのキャラクターで。 サツマイモで作ったパンプキンの下には、ミートボールを敷きました。 海苔を巻いた玉子焼きの色合いが、ハロウィーンっぽくなったかな？！  手毬オニギリお弁当 パセリ入り玉子焼き、鶏の唐揚げなどをオカズに・・・  ハートオニギリお弁当（梅干入り） この日はメーガン用のみ。 インゲンの白ゴマ和え、牛肉の野菜巻き甘辛煮、ポテトサラダ、スティック人参など。 海苔入り玉子焼きの断面がキレイな模様になり、良いアクセントになりました。  キティちゃんお弁当 メーガン用。 絹さやとハムの炒め物、ミニサイズのエビフライ、いつものひまわり卵ウィンナーです。  ロールサンドお弁当 この日はニコールのみ。・・・そういや、野菜全然ないじゃん？  Ｍｉｆｆｙお弁当 この日はメーガンのみのお弁当。 彼女は本当に感心するくらい毎回、キレイに完食してくれるので（仕切り用のレタスさえ） メーガンだけの時には、なるべく大好きな野菜をいっぱい入れるようにしています。 赤＆黄パプリカとナスのオリーブ油炒め、カボチャの黒ゴマ和え、 ブロッコリーとオクラのボイル、甘酢肉団子、そしてお決まりの ヒマワリ卵のウィンナーです。 もちろんキレイに空っぽ。ホント作り甲斐があります。  ブラウン・ベアお弁当 最初はクマのつもりで握っていたけど、仕上がりは何だか犬？！（苦笑） オクラのオカカ合えと、レンコンの煮物と一緒に。  蝶々お弁当 肉そぼろとピーマンの2色弁当の上に、二人の大好きな蝶々マークを薄焼き卵で。 蝶々の斑点の模様には、赤ピーマンとオレンジのパプリカ、 ハムを丸く切り抜いたものを貼って、模様にしてます。 これは一気に色合いも華やかになるため、お気に入りのやり方なので よく多用しています。  サンドイッチお弁当 これはニコール用だけ。 彼女はメーガンほど何でも食べるわけじゃないので、ニコールだけの分を作る時は かなり手抜き＆簡単なのにしちゃってます（苦笑）  謎のキャラクターお弁当 これ、なんのつもりか自分でも分からないけど、なんとなく目玉っぽいかな・・って事で。 もう一つのメーガン用のオニギリは、ブロッコリーの花部分を刻んだものを 貼り付け、星型の人参で飾りました。  残り物お弁当 小さいオニギリを2個に、後はほとんどが昨夜の残り物（汗）。 チキンの甘辛揚げゴマ和えと、春雨サラダ、ヒジキの煮物など まぁ普通のオカズですな。  Ｍｉｆｆｙオニギリお弁当 またまたＭｉｆｆｙ。でもこれ簡単に出来るので、助かります。 相変わらずヒマワリのウィンナーの出番が多いけどね（苦笑）  Ｐｉｇｇｙオニギリお弁当 動物キャラのオニギリは手軽に仕上がるので、困った時はほとんどコレ・・・。 中華肉団子に白ごまをかけたのは、お弁当にも人気です。（昨夜の残り物） 2匹の豚の顔の面積が、微妙に違ってるでしょ？ 一匹は小顔で（笑）、もう一匹は丸々と。。。  ラブレターお弁当 ラブレターに見えるかどうかは、見方次第？！ メーガンに”なぁ～んだ？”と聞いても、分かってもらえなかった・・（苦笑）。 牛肉の人参＆グリーンビーンズ巻き照り焼きは、よくお弁当に作るメニューだけど 色合いがキレイなので重宝します。  メロンパンお弁当 ランチにメロンパンっていうのも、ちょっとなぁ・・・（汗）とは思ったものの、 先日作ったパンが残ってたし、ランチに持って行きたいと言ってたので まぁ、いいか・・・。  ハートオニギリお弁当 ハートは作りやすいため、よく登場するシェイプです。 オカズの中身がそれぞれちょっと違ってますが・・・（苦笑）。 レンコンのチップスは抹茶塩で和えてます。前の晩のポテトコロッケも活躍！  チューリップのオムレツお弁当 下手したら、オニギリより手早く出来るため、オムレツは助かります。 二人の大好きなオクラのオカカ和えもオカズに。  サンドイッチお弁当 なんつ～ことない、普通のサンドイッチお弁当。 この日は時間がなかったため、ニコールのみ。  クレヨンお弁当 お弁当箱がクレヨンのキャラなので、そこからヒントを得てクレヨンのオニギリに。 おかずはナスとスナップエンドウの炒め物、紫蘇とチーズのハムはさみ揚げなど。 デザートにはオレンジの寒天ゼリー。 ゼラチンのゼリーと違い、寒天は時間が経っても溶けないので お弁当にはピッタリだと思います。 今日はオニギリを二人分作るのに、すごく手間がかかりました・・・（汗）  肉まんお弁当 先日作った肉まんの残りを冷凍しておき、お弁当に活用してみました。  ロールサンドお弁当 簡単に出来るので、今日はロールサンドイッチにしました。  サンリオ・キャラお弁当 キティちゃんにマイメロディ。 オニギリのサイズが小さいので、２つ入れました。  ネコちゃんお弁当 もうワンパターンです（汗）。 でもこれは困った時にすぐ作れるので、つい・・・。  手毬オニギリお弁当 左側のオニギリの緑色は、ブロッコリーの花の部分を細かく刻んだもので彩り良く。  手抜き焼きそばお弁当 もうタイトル通り（苦笑）。 全然アイディア浮かばず・・・ヒヨコの卵も毎度、同じだし。。。  キティちゃんお弁当 困った時のキティちゃん頼み。これから何回、これ作るんだろう？！ ヒマワリのウィンナーもブロッコリーも毎回同じだし・・・ ニコールは、トマトと紫蘇のドレッシング和え、見事に残して来ました（笑）。  お花のオニギリお弁当 さ、これでお弁当作りも終了！ ニコールのプリスクールは一足早く終了していたので、 これはメーガン用のものです。 本当はもう作らない予定だったのに、 ”ママのお弁当の方を食べたい。美味しいもん”とねだられると、弱い・・・ と言うか、おだてに弱い?!（笑） またまたドギつ～いショッピングピンクの蒲鉾、大活躍（笑）。  海苔巻きお弁当 海苔巻きは簡単、しかも見栄えが良く、 寿司飯のおかげで傷みづらいのでお弁当には最適かと思います。 ニコールの方はこの日でお弁当、オシマイ～～  蝶々お弁当 当日の朝まで何にも考えておらず、 キッチンで”うぅ～～ん”と唸り、結局手早く作れるコレに・・・（汗）。 あんまり色味がキレイじゃないね。  サンドイッチお弁当 この日はニコールのプリスクールの遠足日。そのため、ニコール用だけです。 ま、なんつ～ことない、普通の。（苦笑） ・・・しかも使ってる材料は、ほぼ毎回同じ。  春のお弁当 ”春”を通り越して、既に暑い夏日のフロリダだけど、 まぁお弁当の内容だけでも春らしく・・・？！ いつも行くお店に薄ピンク色の蒲鉾がなく、 こんな”いかにも身体に悪そうな着色料たっぷり～”の（笑） 蒲鉾が・・・ でも見た目、パッと鮮やかになるからイイか・・・  普通のサンドイッチお弁当 この日はま～～ったくやる気が起こらず、 一番簡単なサンドイッチで乗り切る すっごく作るのが億劫だった日。 時間も押し迫っていたため、あたふたと・・・（汗）  豚さんお弁当 豚さんのオニギリと、焼き豚＆ネギ入りの卵焼きは美味しかった！ ・・・豚尽くし（苦笑）。他のオカズは毎度、同じものばっかり。 ニコールのプリスクールの先生方より ”お弁当、いっつも可愛い～～”と言われ、 「豚もおだてりゃ木に昇る」気分になる。 ・・・まさしく豚尽くし（爆）  かたつむりお弁当 カタツムリと言うより、鹿？！（汗） イマイチの仕上がりにちょっとガッカリ・・・ 人参のタラコ和え、一口コロッケも一緒に。  手毬オニギリお弁当 二人の好きなオクラのオカカ和えを入れました。 一口ハンバーグは前の晩の残り物。  チューリップお弁当 あまりキレイな仕上がりじゃないけど とりあえず、チューリップ。ご飯、多過ぎ？！  焼きそばお弁当 か～なり手抜きです（苦笑）。 なんつ～ことない、普通のメニュー。 時間がなかった、プラス、前の晩に何も計画してなかったため、 朝起きてから慌てる羽目に。 まずこれを見てください。  ニコールがプリスクールで、「蝶々の一生」というのを勉強し、 それを作成して来ました。・・・これを見て”おっ！”と（笑）。 ・・・で、出来たのがコレ！！  芋虫と蝶々お弁当 ニコールの絵に忠実に、芋虫には肉団子の上に 丸く切り抜いたピーマンソテーと、プチトマトのお顔。 海苔で口と、黒ごまで目を。 蝶々は、模様が分かりづらい仕上がりになっちゃった・・・ 羽の色をもう少し濃い目の色で、作るべきだったのか。  ロールサンドお弁当 なんかサンドイッチには似合わないレンコンを入れてしまった・・・ そこだけが空白で、う～～ん、う～～んと考え、 苦し紛れに冷凍庫を見たらあらあら。 ちょうど良い大きさのオカズがあるではないか！（笑）  遠足用お弁当 メーガンがこの日、学校の遠足だったので軽めのモノを。 何てことない、ふつ～のお弁当（苦笑）  ハローキティお弁当（メーガン＆ニコール用） 久しぶりに作ったキティちゃんお弁当。 微妙に表情がそれぞれ違う・・（汗） オカズはこの所、マンネリ化。。。 もっと新しいアイディアが必要と思われる。  イースターお弁当 イースターにちなんでエッグ型のオニギリを。 同じくイースターのキャラクターのヒヨコもね。 お花のウィンナーに、イカリングを添えて。  バレンタインデーお弁当 アスパラガス入り玉子焼き、エビマヨのブロッコリー巻き、ハート型のコロッケ、そしてイチゴもハート型だよ！ ・・・なのになのに。 学校から帰ってきたメーガン、「ママ、お弁当持って行ってたのをすっかり 忘れて食べなかった！」とはどういう事？！ ガ～～ン！！昨夜の下ごしらえ、そして今朝早起きしたのに。。。 おい、おい、お～い！！  ミートローフお弁当 アイディアに詰まった時によく作る、ハート型オニギリ。 ゆで卵入りのミートローフも一応、ハート型にトライしてみたけど いまいち分かりづらいですね（汗） ちくわの天婦羅には青海苔を混ぜました。  昨夜の残りモノお弁当 そのまんまです・・・（苦笑） 時間が非常になかったため、簡単な手毬オニギリで、 その他はほとんど前の日の残り物の再活用。 かなり手抜きしました・・・  ちょっと早い?!プレ・バレンタインお弁当 お義父さんの育ててるレッドパプリカ。 コレが大好きなメーガンのために、お弁当に・・・・と思ったものの、 なかなかコレと言ったアイディアが浮かばず。 えぇ～い!!と無理やり、ハート型にしてみたけどいかが？ なんだかなぁ・・・・の出来。（苦笑）  オバケお弁当 本当はアヒルさんのオニギリを作る予定が・・・ 何だか上手く行かず、急遽予定変更でオバケにしちゃった・・・ オカズが足りず、お弁当のスペースが埋まらない・・・ので、 サラダ菜でごまかし（汗）  スノーマンお弁当 wasabinちゃんのお弁当のアイディアを頂いて。 ブロッコリーで、クリスマスツリーを表現したかったけど ちと、無理があったような・・・（苦笑）  ネコちゃんお弁当 メーガンの好きなネコをメインに、 ソーセージ、ほうれん草の薄焼き卵巻き。かぼちゃの煮物もね。  二色そぼろお弁当 簡単に済ませようとしたのに、ブロッコリーの花を小さくちぎって 縁取り用に飾っていたら、かなり面倒な事に（苦笑）。  手毬りオニギリお弁当 ポテトコロッケ、野菜盛り沢山入り玉子焼き、メーガンの大好きなサラダをおかずに。  マイメロディお弁当 かまぼこが手に入ったので、そのピンク色を見て 真っ先に思い出したのが、マイメロディ!!（笑） ・・・でもマイメロディの顔ってこれで良かったっけ？？  豚ちゃんお弁当 上の同じ日の、ニコール用自宅ランチ。 メーガン同様、マイメロディにしたかったけど、かまぼこ切れ～～（笑） なので、急遽ブタちゃんに変更。 一応、鼻と耳部分にピンクかまぼこを活用しました。  ハロウィーンお弁当 ゴーストの身体をかまぼこで作ったけど、 小さいサイズしか手に入らず、胴体部分で繋げる羽目に・・・ しかもお弁当箱が深過ぎて、おかずを詰めるのに ちょっと苦労しました  ニコール用ハロウィーン・ランチ ニコールにもお家で食べれるように だいたいメーガンと同じ内容で作りました。 いつもメーガンにお弁当を作ってるのを見て、 ”いいなぁ～”と羨ましそうにしてるので（苦笑） ・・・でも彼女はメーガンと違ってちょっとピッキーなので、 かまぼこは全く食べていませんでした。・・・トホホ（涙）  テキサスお弁当 出ました！テキサス州の型のお弁当(笑）。 こんにゃくの煮物とオクラのオカカ和えも一緒に。 本当はカウボーイ・ブーツとカウボーイ・ハットのおかずも入れる予定でしたが、 時間切れで仕方なくあり合わせのモノを詰める羽目に・・・ ・・・残念！  ハートお弁当 梅おかかシソおにぎりに、ハート型の薄焼き卵とハムを乗せて。 グリーンピース入りの厚焼き玉子もハート型、メロンもハート型!! レンコン、エビのソテー、枝豆のピック刺し、 ラディッシュの漬物、ブロッコリーと野菜もたくさん入れました。  焼きそばお弁当 手抜きお弁当という事になりますか・・（苦笑） もやしの酢の物、パプリカの炒め物も一緒に・・・  ディナーロール・サンドお弁当 ＢＢＱをした時の余りモノのディナーロールで、サンドイッチを。 エッグサラダとツナサラダの具です。  チキンカツ・サンドイッチお弁当 ハート型と星型のフライドポテト、セロリとハムのマリネ、リンゴのコンポートも添えて  ２色お弁当 少し寝坊してしまい、慌てて作ったプチ・手抜きお弁当（汗） メーガンの大好きなピーマンをたっぷり。  俵型オニギリ弁当 オニギリと一緒に並んでるのはコロッケ。 茄子の素揚げと、インゲンの白ごま和えも一緒に  鯛焼きお弁当 ええぇ、鯛焼きをお弁当に？！ ・・・実は中身はキャベツとハムの、おかず系鯛焼き。 以前鯛焼きの日記へのコメントで、 ハムとチーズとか、ソーセージ入りが美味しいというのが ありまして、そこからヒントを得て挑戦！！ 生地の甘みに、キャベツとハムのしょっぱさが相まって なかなか美味しい!! 私と二コールは、ランチにソーセージのみじん切りと チーズを入れたモノを食べたけど、こっちも美味しかった！！ マッシュポテトをハムで巻いたものは 「むらさきすみれ」さんからのアイディアを頂戴しました！ 彼女のレシピではベーコン巻きになっていたけど、 アメリカのベーコンでは脂が多過ぎて難しいので ハムにて代用。 これで今学期、最期のお弁当です。。。。  水玉模様のオニギリお弁当 オカカ入りのオニギリを薄焼き卵で巻き、 キュウリの皮、ハム、ニンジンを丸型でくり抜いたのを貼った。  チキンカツ・サンドお弁当 この日は動物園に遠足。 食べ終わったら捨てれるモノを・・との事で サンドイッチに。 星とハートのフライドポテトは、今回は色良く揚がりました！  オムライスお弁当 オムライスの表面には、ニンジンとキュウリの皮で、チューリップを。  お月様おにぎりとお星さまのお弁当 お月様のオニギリ、形がいまいち・・ なんかアゴの長いお月様になってしまった。失敗かな？ 星のフライドポテトはうっかりして揚げ過ぎてしまい、色が汚い・・・  手毬おにぎりお弁当 手毬の中身はそれぞれ、ふりかけと、カニカマの赤い部分を みじん切りにしたもの、ブロッコリーのお花部分をみじん切りにしたものを 混ぜて。 色合いがキレイになりました。  ネコちゃんお弁当 時間がなく急いで作ったため、なんだかコワイ顔のネコちゃんに～～・・・  お星さまおにぎりお弁当  ライ麦パンサンドイッチお弁当  手巻き寿司お弁当 ひじきの煮物を見たお友達に“ウエ～ッ、その黒いの何？”と 言われたそう・・・・（涙）  真っ黒クロスケとトトロのお弁当 トトロの赤ちゃんは、ウズラの卵で作るともっと可愛いんだけど、 なかなか手に入らないアメリカでは普通の茹で卵で。  お花お弁当  ＜番外編＞  おっぱいおにぎり（注：旦那用） このおにぎりはさすがにメーガンには持たせませんでした・・・ アメリカだと、こんな性的なイメージのするモノを持たせたら 親の良識が疑われそうなので（苦笑）。 これは尊敬する「むらさきすみれ」さんのお弁当のアイディアを そのまま頂きました。 「むらさきすみれ」さんのサイトでは、梅干を使っていましたが 梅干の食べれない旦那には、ハムで応用。 旦那好みの乳輪少し大きめ・・・に仕上げました（爆） これを持って行ったら、職場で大受けしたそうな。  おっぱいおにぎり （注：ニコールのランチ） 同じ日のランチにニコールにも・・・ こちらは乳輪、小さめで・・・（笑）  焼豚炒飯お弁当 チャーシューを作った残り物の再活用で。  ミニおにぎりお弁当  豚さんお弁当  チキンカツサンドイッチのお弁当 この日は、イースターのエッグハントのため、郊外で食べたら そのままゴミに捨てれるランチを、との学校側からの 連絡があったので、簡単なサンドイッチに・・・  焼そばお弁当  ロールサンドお弁当  ネコちゃんお弁当  ひよこお弁当  イチゴお弁当 メーガンに”何に見える？“と聞いたら、”ニンジン?!“だって。 トホホ・・・  サンドイッチお弁当 ちょっとカメラの露出が上手く行かず、見づらい画像です（汗）  チューリップお弁当  ナポリタンお弁当  キティちゃんお弁当 仕切りに使うレタスがなかったので、急遽冷蔵庫にあった”白菜“で!! でもアメリカ人にはきっとこの違和感、気づかないだろう・・・  ひまわりお弁当  蝶々お弁当  バレンタインの日に作ったハート・ハンバーク弁当 HOMEへ ジャンル別一覧
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