縁側で 　～お年寄りの方の、楽しんでおられるお姿や事柄の記録～

　

　じゃがいもが美味しい季節となりました。

婦人の友の集まりの「　友の会　」に入っていた時、ご主人の転勤で、北海道から

来られた方から教えていただいたポテトサラダをご紹介します。


　ポテトサラダは、誰でも作られていると思うのでポイントだけ。


　ポテトをつぶして、あつあつの時に

　・バター

　・牛乳（温めたもの）

　・酢

　・砂糖

　を入れて混ぜ合わせます。

　上記により、ポテトがなめらかで、ふわっとしてきます。

　入れる量もお好みで。

　お塩は、きゅうりの方に軽く塩をふっています。


　さめてから、きゅうりの軽く絞ったもの、人参、ハムを入れてマヨネーズであえて

　います。


　写真のポテトサラダは、小さなジャガイモのふかしたものをつぶし、ハムではなくて

　シーチキンを入れてあります。