シシトウとお茄子のこっくり味噌煮



こういう味が一番好きなんです～…♪
こっくり、ホッとする、お袋の味です^^
ご飯が進みます♪

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材料：２人分

シシトウ １パック
茄子 ２本
薄あげ 大１枚

ごま油 適量
水 適量
みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１

すりごま 適量

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作り方：
1
シシトウはへたを切る。
茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。
薄あげは短冊切りにする（油抜きは、私はしないです♪）。

2
フライパンにごま油を熱し、シシトウを炒める。
油が全体に馴染んだら、茄子を入れて炒める。
薄あげを入れる。

3
水を、具材が半分くらい隠れる程度に入れる。
みそ、みりん、砂糖、醤油を練り混ぜて加え、かき回しながら強火で煮詰めていく。

4
ちょうど良い味の濃さまで煮詰まれば（私は大体汁気がなくなるまで）、器に盛り付け、すりごまをかけて完成です♪

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茄子は「しみトロうま☆」になってくれるので、私は必ず入れたいかなぁ～

冷蔵庫にあるもので、こっくり味のおかずを作りたくて…♪
この味付けが私は大好きです





■web拍手のお礼です。
押して下さった方、本当にありがとうございました～！！☆



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＞5／17　サトママさん
明日、あさって飲み会なのであさって作ります！・・冷蔵庫の中身、ドンピシャです´▽｀*・・
わ～^^　嬉しいなぁ♪
ありがとうございます～☆
私も飲み会でしたが、何も作り置きしてませんでした…^^;　尊敬です！