ホシノ天然酵母で、パンを焼きました。
天然酵母は、醗酵に時間はかかりますが、この手間に代えられないぐらいおいしいさが勝ちます（＾＾）
２日に一回、いろいろなパンを焼いて試してます。
国産の強力粉でも、ふっくらしっとりとしたパンが焼けます。



これは、しばらく研究しなくては・・・

ホシノ天然酵母試してみてください。

謹賀新年！！
もうすでに、今年もすでに10日である・・・
寂しいモードの年末から、やっと脱出して新しい気分になれたのだ・・よかったよかった
やっぱり新しくなることはいいことのような気がする（＾＾）

今年の目標は？？
んん・・・

Target1.　もっともっと、おいしいパンを焼けるようになる事！！
Target2.　Gtが弾けるようになること！！弾きながら歌いたい。（レスポールJrが欲しい。でも今の腕前では・・・（；；）歌うと弾けない、弾くと歌えない）
Target3.　体質改善して、アレルギーを治す

がんばろう！！

今年も早速、パンを焼いた。
フランスパンの生地に乾燥バジルを混ぜて、真ん中にチーズを入れて焼いてみた！！


今年は、見通しが良さそうだ（＾＾）

7日、七草粥。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれているそうで、
もちろん食べました。



せり・すずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな（かぶ）・すずしろ（だいこん）



ビタミンがたっぷり含まれているので、なんだか体に良さそうといいながら、二膳・・・
胃腸に良いのだろうか？？？食べすぎちゃもともこうもないかしら・・・

とにかく良い一年にしたいものだ☆白星

私の街のケーキ屋さん！！毎年必ずここで購入してます。
いたって普通のケーキ・・・これがおいしいのです。
２日がかりで完食！



24日の夜多摩川沿いの道路を走っていたら、突如現れたサンタさん！！
武蔵中原の駅前にある富士通ビル一面がサンタさんの顔になってました。
富士通ってすごいなぁ～遊び心がいいですネ
なんにんもない地帯が、華やいでました（＾＾）

Xmasイヴなので、今日はランチもXmas気分を満喫です！！



今は、かわいいパスタがいっぱいありますね！！
星、そり、ツリー、プレゼントBOX、流れ星などのパスタです。
スノーマンパスタも売っていました（＾＾）

少しスープ仕立てのルーをかけて頂きました

Mary　Xmas☆

ここのところ、2日がかりでパンを焼いてます。
仕事を持っているせいで、2日に分けて作業するのが楽なこともありますが・・・味も低温で長い時間の発酵をさせたときのほうが深い味になるようです（＾＾）
特に、ライ麦系には味わい深いです。


ライ麦は主に、小麦の栽培が難しい寒い地域で栽培されてきたようですね！
必須アミノ酸のリジンが小麦に比べて２倍近く含まれているため、カルシウムの代謝を助ける働きがあり、小麦に比べて虫歯を予防するフッ素や食物繊維、ビタミンB１などの栄養分も豊富！！
体にいい食材なのです！！



左は、夜23時ごろの生地！！冷蔵庫の野菜室で寝かします。
右は、それから8時間後の次の日の朝7時ごろの生地
そして、22時間後の夜21時ごろには、中袋は爆発しているのが常です（＞＜）
（だから、ジップロック、ジップロック、ビニール袋の3重にしてます）
そして、長～いベンチタイムを置いて形成2次発酵、焼き上げとなります。

12月は、残業ばかりであまりパンを焼けてません（；；）
でも、時間があればコネコネするぞ！！！！！！

Xmasも間近、Xmas気分でマフィンを焼きました。
先日、親と野沢温泉に行った際に、国道で農家のおばあちゃんが売っていた「秋映え」という品種のりんごでりんごマフィンです！！はじめて食べたのですが、「秋映え」は、皮がもみじのように真っ赤な色をしたりんごでした。皮も飾りに添えて・・・
レーズンマフィンなどの乾果物とは、一味違った、フレッシュなりんごで作ったマフィンです！



材料：9個分
薄力粉　150ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1,1/2
グラニュー糖　105ｇ
バター（食塩不使用）　75ｇ
卵　1.5個
塩　ひとつまみ
牛乳90ｃｃ

《中身のりんご煮》…水分がなくなるまで煮る！
皮なしりんご　2個分
グラニュー糖　20ｇ
レモン汁　大さじ1
バター（食塩不使用）　20ｇ

《飾りりんご》
皮ありのりんご　1/6個


「焼く前の画像」と「ラッピング後の画像」


ラッピングはしたものの、自分だけしか食べてません・・・
人様にプレゼントをする自信はありませんでした。
お味は、甘さ控えめのしっとりしたマフィンでした（＾＾）

どうしても甘いものが欲しくなって、夜中にロールケーキを作りました。
中に巻くものは・・・？？生クリーム発見・・・・パイナップル缶発見（^^）
ヘルシオのレシピ本片手に1時間後・・・



出来ました（^^）
直径5ｃｍほどの「ちびロールケーキ」

？？伊達巻？？

想像してたのは、いつも注文するロールケーキ
自分で作ったのは、なんとも家庭的な味のするロールケーキ

お菓子作りは、奥が深そうです。

京都しあわせロール＠ビターカラメル最高！！なのです。早速、ロールケーキ注文しようっと・・・！！