今年収穫できた小梅を「カリカリ小梅」にしようと塩漬けしたまま忘却し、発見したのはつい先日。

ざっと4ヶ月以上も黙って塩漬けになっていた小梅は、カリカリ小梅の状態をとっくに通り越して普通の梅干しになってました。

こうなったら日干しにして梅干しを作るしかありませんが、夏の強烈な日差しはもう望むべくもないので、一番気温が高くなる車のダッシュボードに3日ほど放置したところ、良い具合に干され、梅干しらしい状態に。



一粒試食をしたところ、大きさが小さいことを除けば、市販の梅干しと全く変わりません。

当初の目的だったカリカリ小梅はできなかったけれど、これはこれでよし。