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2011.07.09
テーマ：家庭菜園(57016)
カテゴリ：見たモノ
昨年までは散々虫にたかられてたシソ。考えてみれば虫の活動がさかんになる頃までほったらかしにしていたのが良くなかった。虫を養うために生やしていたようなもんだ。
 シソ生えまくり posted by (C)どす恋 そんな訳で、今年からはシソが生えているところを毎日チェックし、収穫に達した葉がまとまった頃を見計らってまとめて収穫することにしました。こうすることで、虫に喰われてない葉が採れます。採った葉はそのまま冷凍。ある程度貯まったら、大半を解凍してオリーブオイルと一緒にハンドミキサーで粉砕。バジルペーストならぬシソペーストを作ります。  シソの葉収穫 posted by (C)どす恋 シソペーストばかり作っていても仕方がないので、こうやって夕食にも使う。バリエーションを増やすため、葉を塩漬けにしたり、乾燥＆粉砕して自家製ゆかりを作ることも計画中。  そして晩のおかず posted by (C)どす恋 今日の放射線量は以下の通り。 0.11μシーベルト/時（AM9時半） 0.12μシーベルト/時（PM6時半）ピーク値0.22μシーベルト/時 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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どす恋さん
暑いですね。シソの葉おいしいですよね。冷ややっこ、そうめんなどの薬味に最高です。http://cookpad.com/recipe/871509これ作ってみて下さい。私も是非チャレンジしたいのですが今は忙しくて作る時間がありません。ルバーブが売っていたので早速ジャムにしました。これもまたおいしいです。週末に梅干しをつけると暇になるので作ってみようと思います。どす恋さんたくさんシソの葉が収穫できそうならやってみて下さい。 (2011.07.11 16:45:27)
これは食べた事あります！おいしいので、作った端から食べてしまいそうです。だけど油で揚げているので、割とカロリーがありそうで怖い（笑）
まるこさんはジャム作りを相当されているようですが、これまでに作った変わり種のジャムにはどんなものがありますでしょうか？ (2011.07.12 05:57:29)
どす恋さん
今日も暑いです。家のブラックベリーが少しづつ収穫できており毎日が楽しみです。私のジャムは変わり種はないです。 アンズ、イチゴ、ぶどう、キウイ、奄美すもも、カシス、桃、りんご、柑橘系、すぐり、ブルーベリー、ルバーブ、ブラックベリー、プルーン、梅、イチジクすべてオークションで購入しています。収穫して作るのが夢なんですが・・土地がありません。金柑はありません。柑橘系はめんどくさいですので。 でもマーマレードはおいしいですよね。何かあったら教えて下さい。 (2011.07.12 11:03:58)
ちょっとしたお店よりもジャムの種類がありますね。これはスゴイ。パンの消費量もハンパではなさそうですね。
私からすると、種を取る面倒さはあるものの、ペクチンが豊富な柑橘系の方が固まりやすいため、ジャムを作りやすいです。イチジクは、ジャムにするよりも生食してしまう可能性大なので、レモンとサルナシをジャムにしようかと考えています。 (2011.07.12 23:22:30) |
