プッタネスカ

＜＜用意するもの＞＞
２人用・・・・・・・・・・・・・・・
＊ガーリックのみじん切り（１～２かけ、好みで）
＊アンチョビを小さく切ったもの（小さいの６本～好みで）
＊ブラック・オリーブを輪切りにしたもの（好みで二人分くらい　笑）
　（荒くつぶしても良い♪）
＊ケイパー（１tbs）
＊トマトソース（２００mlくらい）
＊パセリのみじん切り（適量）
＊パーメザンチーズ（適量）

１）フライパンにオリーブオイルを熱し
　　ガーリックを炒めて　香りを出す。
　（焦げないようにね☆）

２）アンチョビとブラック・オリーブを加える。
３）さらにケイパー、トマトソースも入れる。
４）くつくつと熱したら　塩加減を味見して
　　足りなければ塩で味を整える。
５）あらかじめ茹でておいたパスタを絡める。

盛りつけて、パセリ、チーズを上からパラパラかける。

アンチョビもケイパーも塩が利いているので
塩加減は注意♪　わたしは全然入れないで済みました。

アンチョビが苦手という人も多いけど
ツナを変わりに使うのもいいと思います。