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2016.02.18
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カテゴリ:梅しごと & 保存食
初めてのお味噌作りに挑戦してみました。

012.JPG


キレイに洗った大豆を水につけて

芯がなくなるまでしっかりと浸水。。

046.JPG

猛烈にお気に入り黄ハート



その後柔らかくなるまでしっかりと煮ていくのですが

この時間をちゃんと逆算していなかったので

その後の作業を真夜中に行うことになりまして( ꒪⌓꒪)

夫も寝たあとだったのでブレンダーなども使えず

マッシャーでひたすら潰して潰して・・






キッチンに豆やら米麹やらを撒き散らしながら

なんとか仕込みが完了しました。

001.JPG


なんとなく少し堅いような気がするのですが

002.JPG

1年後の完成を楽しみに待ちたいと思います!






出来高3kgのお味噌に。





残った米麹200gを使って塩麹も仕込みました。

006.JPG

1日1回かき混ぜる作業が必要なのですが

ボトルならこのままシャカシャカ振ることができ

完成後はこのまま注げて保存も出来るのでお手軽です☆





そして今日は塩レモンも仕込みました。

003.JPG





どれも作業自体はとっても簡単グッド

007.JPG

美味しくなーれー(人*´∀`)



*トラコミュ自慢の自家製モノ!

*トラコミュ丁寧な暮らし

*トラコミュ台所しごと



+++++



きのうの朝ごはん。

image.jpeg


最近はちょこっと頑張って

ひとりの時でもちゃんと作るようにしています。

image.jpeg


とはいえ・・

image.jpeg

いつも代わり映えしないメニューですがΣ(ノ∀`*)








この日の主役はこのサラダ!

002.JPG

おいしっくすのサラダリーフミックスには

リーフレタス、ルッコラ、バジルに食花もセットになっていて

これひとつで食卓がパッと明るくなるので

よく購入しています♪


まずはお試しセットがオススメ☆
Oisix(おいしっくす)



私の場合、朝の時間の使い方が

その日1日のやる気にかなり影響するので

image.jpeg


朝家事がスムーズにサクサク進んで

そのままのテンションできちんと朝食を準備できた日は

午後からもモリモリ頑張れるのです(ノ´∀`)ノ


いつまで続くかはわかりませんが・・

もうしばらく頑張ってみようと思います!

image.jpeg


ごちそうさまでした☆






















トラコミュを参考に。。


おうちカフェで朝ご飯やおやつ♪

おうちカフェを楽しもう

カフェ風コーデの朝ごはん&ブランチ。

食卓にスキレットを


オシャレなテーブルコーディネートを勉強中(ノ´∀`)ノ

特にスキレットの活用法が気になります!!


















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最終更新日  2016.02.18 18:45:45
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