ミモザ日和

先日行ったお店で「アボカドとタコのジェノバ和え」がおいしかったので、家で作ってみました。
ジェノバソースはfangさんのこちらの日記で教えてもらいました。

バジルの葉、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レジャーノ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルで作ります。

が、レシピまだだったんですねー。
なのでこちらのお部屋のものを参考にさせてもらいました。
ただバジルの葉がこんなになかったので、半分の量で作りました。

パルミジャーノ・レジャーノをすりおろすのは結構大変だったので、今度はパルメザンチーズにしようかなぁ。
後は苦労することもなく、簡単にできました。

バジル、パルミジャーノ・レジャーノ等香りのいいものばかりで、下準備の段階からいい匂い。
これはおいしくなるのも当然ですね。

出来上がりもとってもいい香りでした。

　　　　　　　　　　　　

タコとアボカド、きゅうりに和えたものはこちら。
（アボカドはお店でかなり熟したものを使っていたので、私も熟したものにしてみました。）

　　　　　　　　　　　

うーん、お店で食べた味に近い。
おいしかったです。
でもお店はもっともっとソースが多かったなぁ。
（写真を見てもタコやアボカドが見えないですもんね。）

只今夫が食べています。
「これはうまい！」とアボカド嫌いな夫も言っています。
いつもになく大興奮なのでよっぽどおいしいのだと思います。

上のジェノバソースの写真は半分で、残りは冷凍保存してあるので、次回はパスタに混ぜようと思います。

ジェノバ和えの隣に写っているのは水菜のベーコンサラダ。
ごま油でにんにくのみじん切りとベーコンを炒め、しょうゆで味付けしたものをかけただけです。


昨日スーパーの沖縄フェアで買ってきた【タコライス（2食入り）】を作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

タコライスは辛くて、でもレタスとトマト、チーズと合わせるとさっぱりして、おいしかったです。

ただようちゃんはジェノバ和え、タコライスとも食べれないかもと思い、すべてマヨネーズ和えで食べました。


あと先日買ってきたカスピ海ヨーグルトの種。
昨夜作り始めて今日出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　左：一部すくっちゃったけど･･･５００ｍｌです
　　　　　　　　　　　　　　右：左からすくった種で明日の分を作成中（空気が通るように少し開けて蓋をします）

今日はメープルシロップをかけて食べました。

　　　　　　

以前友達に種をもらって何年か毎日作っていたのですが、つわりを機に作らなくなったのでそれ以来食べました。
ぷるぷるしていて粘り気があっておいしかった～。

ようちゃんもすごい勢いで食べて「おいしいヨーグルトもっと食べたい。」と言っていました。
ようちゃんのおいしいヨーグルトとは、今まではイチゴやフルーツの入っているもので、ブルガリアなどは「普通のヨーグルト」の分類(^^♪
カスピ海ヨーグルトは「おいしいヨーグルト」の分類に入ったようです（*^_^*）

これから多分毎日作るので、お料理にも使ってみようかなと思います。

　　　


父の日のプレゼントは芋焼酎にしました。
珍味のお試しセットも買っちゃいました。
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