milky-pinky's kitchen

昨日の晩ご飯デス 

　

《豚スペアリブのトウチ蒸し》

豚スペアリブを朝マリネしておいて、

蒸すだけの状態にしておいたので調理するのはとっても簡単

にんにく、しょうが、ねぎのほか、

トウチ、醤油、紹興酒、砂糖、ごま油、

鶏がらスープの素少々、片栗粉を混ぜ合わせ

最低3時間は冷蔵庫で寝かせるようにしてます。

蒸すこと強火で約20分。

ルクルーゼでご飯を炊くのと同じくらいで出来上がり

《調理前》

直径30cmのセイロはうちの愛用品

皿ごと入れて蒸せるからとっても便利です。

小さなおかずたち。。。

上は手作りのマヨネーズと、

それを使って作ったクリーミーなかぼちゃサラダ。

うちの冷蔵庫にはマヨネーズが常備されてないため、

たまに食べたくなると手作りします。

簡単で市販のものよりおいしいから買う必要のないものの一つ。

シャキシャキの玉ねぎとレーズン入り。

下はうちの常備品の中の二品。

手作りメンマとだしをとった後の鰹節で作る佃煮。

二つとも子供の大好物。

ご飯との相性は格別です