先日アップした、簡単レンチンレシピ！＊茄子とトマトとひき肉のカレー＊を
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201205170000/

電子レンジではなく、普通に（豚バラで）作りました！

普通と言っても短時間で美味しく作る方法～を見つけちゃった！

昨晩、茄子をあく抜きして、乾燥させておいた茄子を使ったのです。

揚げ物にするための茄子でしたが、急遽カレーに～

 ざざっと手順を…

＊　鍋を熱しオリーブオイルを入れ、にんにく、生姜、豚バラを炒める。

＊　そこへ乾燥させた茄子を投入！　スパイスを加えて炒める。
　　　（多量の油を使わなくても、しんなり…そして型崩れしない！）

＊　茄子と豚バラをいったん取り出す。

＊　玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。

＊　玉ねぎ、茄子と豚バラ、カットトマトの順、重ねる。

　　 残りのスパイス、調味料を加える。

＊　鍋に水を少量（１ｃｍ程度かな…）入れ、蓋を閉めて弱火でしばらく煮る

　　　ここでうま味が、じゅわぁ～

＊　水分が増え、煮詰まってきたら、水を加える。

＊　煮込みながら、調味料の調整をしつつ、味を調える。

茄子を乾燥してから炒めることで、時短にもなり、使う油も少なくて済む。

煮込んで茄子が柔らかくなっても形をとどめてくれるので、
見栄えが良いです。

シャキッとさせたサニーレタス、きゅうりの斜め切り、ミックスビーンズ

和風ドレッシング、マヨネーズ（少々）、手作り乾燥パセリ!

このサラダだと子供達が豆を沢山食べてくれます。

やっと金曜日…長かった。

でも、今日は充実してた

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こんにちは。

日本のど真ん中は、清々しいお天気です。
酷暑を思い出すとため息が出ます…。

そんな無意味に暑過ぎるこの地方に住んでもうすぐ５年。
その間に沢山の植物がダメになりましたが、
シマトネリコ、木香バラ、オリーブ、ブルーベリーは、
たくましく育っています。

今年は、オリーブの花が沢山咲いています。
実がなってくれるといいなぁ…。

まめに枯れ葉を取り除き、余分な枝を落とし手をかけてやると、
それに応えるかのように元気になるのです。

可愛いです…。




これ↓は、過去一度だけ実をつけた時の画像です。

2008.07.21
2008.10.13
2008.11.05

友人がこの人↓の本が気になると言っていました…。

久々に私も興味がわいています。

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スパイス大使、5月のテーマは
「スパイスでお料理上手vol4
手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ」です。
http://www.recipe-blog.jp/sp/r120501a

テーマスパイスは、

＊ハウス＊
・クミン　　・レッドペパー　　・ターメリック(うこん)
・ジンジャー　＜ドライミックス＞　　・ガラムマサラ

http://www.h-spice.jp/popularspice/lineup03.html

オリジナルのカレーパウダーで作ると辛さや風味の調整はお好み次第！
スパイスから作るカレーがおうちで楽しめますー。


オリジナルカレーパウダーを使ったレシピ第一弾は、

電子レンジでチンするだけでできるカレー。
ミネストローネのようなカレーは、
こんがり焼いたフランスパン等との相性が良いです。
さっぱりしているので朝ご飯やお昼ご飯にも良いですよ。 
夏野菜をたっぷり使って色々アレンジしてみて下さいね

 

簡単レンチンレシピ！

＊茄子とトマトとひき肉のカレー＊

手作りカレーパウダーの料理レシピ

★　オリジナルカレーパウダー　4人分

・　クミン　　小さじ1
・　ターメリック　　小さじ1
・　ジンジャー　　小さじ1/2
・　ガラムマサラ　　小さじ1/2
・　レッドペッパー　　少々



【材料】　（2人分）

・　茄子　　70g　（小1/2本）
・　玉ねぎ　60g　（中1/4個）   ＊新玉ねぎを使いました！！
・　あいびきミンチ　40g
・　オリーブオイル　小さじ2
・　カットトマト缶　100cc
・　コンソメ顆粒　小さじ1
・　塩　一つまみ
・　ブラックペパー　少々
★　オリジナルカレーパウダー　小さじ 1 1/2

（あとから加える）
・　カットトマト缶　100cc
・　水　100cc

【作り方】

１．材料を準備する（玉ねぎは薄切り茄子を切ってあく抜きして水きり）。
2. 材料すべてをよく混ぜ合わせる。


3．ラップをして、600wで5分、途中かき混ぜ、更に5分加熱する。
4．あとから加えるカットトマトと水を加えよく混ぜ合わせて、更に3～5分、
   温かくなるまで加熱したら出来上がり。

　　お好みで乾燥パセリをトッピング…

 

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こんにちは。
週末いかがお過ごしでしょうか？？
外は、ものすごい風が吹いています。
大きな木が揺れる揺れる…台風のようです。

明日は、「母の日」ですね。
きっと幸せ気分で週末を過ごされる方も多いでしょうね！

我が家には、母の日は存在していない気がしていますけど～

今朝は、スッキリと目が覚めました。
ここのところリンパマッサージをしています。
参考にさせて頂いているのは、この動画。

　

20代の頃からの悩みである足のむくみ。

気にしたり、諦めたり…色々なグｯツを試したり…

気がつけばアラフィフ突入も時間の問題の私～

「継続は力なり！」と子供に言うばかりではなく、
自分も続けてやってみたいと思います

実際にマッサージをしてみると効果を実感できます。

三日坊主にならないよう、無理なくゆるゆるで頑張りますよ。

　スパイス大使、5月のテーマです。

簡単にできてヘルシーな和っぽいカレーをつくって見ようかと思います

スパイスの使い方についてもっと詳しく知りたい方は、

　　「スパイスオブライフ」へ　　http://www.h-spice.jp/

スパイス大使、3月のテーマは、
「スパイスでお料理上手vol.2春を楽しむ和風レシピ」
　　　　http://www.recipe-blog.jp/sp/r120301a

柚子こしょう香る～♪＊手間なし手羽元＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201203150000/

梅と青紫蘇香る～♪＊山芋のかき揚げ丼＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201203240000/

しょうが香る～♪＊カレー風味のあとひき揚げ茄子＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201203260000/

  


スパイス大使、4月のテーマは、
「スパイスでお料理上手vol.3 元気な朝ごはん＆お弁当レシピ」
　　　　http://www.recipe-blog.jp/sp/r120402a

ナツメグ香る～♪＊フレンチトースト風ハンバーグサンド＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201204170000/

ガーリック香る～♪＊里芋のイタリアンポテサラ＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201204180000/

スモーク風味香る～♪　＊ギョニコロ＊
http://plaza.rakuten.co.jp/milscafe/diary/201204240000/

  

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おはようございます！

ふぅ～やっと金曜日ですね…。

何だか長かった…

今日は、娘＆息子が弁当でした。

不思議なもので、子供のためなら5時半起きができます！

お弁当作り＝「早起きお弁当作り健康法！？」　って感じです

●　アスパラとパプリカ入りのスクランブルエッグ
●　若鳥のから揚げ　（vセレクト）
●　きゅうり
●　ちくわの磯辺揚げ　（ニッスイ）
●　こんにゃくの煮物　　
　　　　前日に煮て味をしみ込ませておくと更に美味しい！碁盤の目のような切りこみが入っています。
●　ミートボール　（トップバリュー）

●　ご飯　＆　田中食品　ごはんにまぜて　若菜と辛子めんたい
 　　この米研ぎボウル、愛用しています！

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おはようございます！

今日は、どんより曇り空…今にも雨が降り出しそうです～とほほ。

「お弁当の写真を撮るぞ！」とテンションあげると、

作るスピードもかなり早くなるような～

もっと作るのが楽しくなるようにお弁当箱を買い足そうかな…

アップできる日は、お弁当の記録を残したいと思います。

明日は、息子もお弁当…かなりのおかず量が必要となりそうです～

●　糸こんにゃく、人参の煮物　（肉じゃがの残りを冷凍しておいたもの）
●　ゴーヤチャンプル　　　　昨日は、５・８ゴーヤの日でした
●　＊メリ☆クリカラー野菜のハンバーグ＊を揚げて甘酢あんにからめたもの。
      http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/10613556　　中華にも使える！好評～
●　えびシューマイ　（ニッスイ）
●　パプリカ　（カレー味）　オリーブオイル少々とカレーパウダーをかけ電子レンジでチン！
●　かにクリームコロッケ　（ニッスイ）

●　ご飯　＆　白ごま

それにしても、母の日の送り物、何にしよう…毎年悩みますね。

　以前、こんなあじさいを送って喜ばれましたけど…。
 

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Last updated  2012.05.09 08:35:59
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