ミルミルの＊鶏むね肉のスモーク風味ソーセージ＊

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2008.09.08

ミルミルの＊鶏むね肉のスモーク風味ソーセージ＊

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(49780)

カテゴリ：鶏肉

今日までに使わなければいけない
鶏むね肉が、１パック。
今日、たまたまバジルの葉、セロリを買ってきました。
これでひらめいたのが、
鶏ハムのような作り方でソーセージを作ろう！！
と、思ったものの…
何を入れればいい??
思いつくまま羅列してから、
アバウトにクイジナートの容器の中に全部入れて、
ウィーーーン！
ソーセージの元の出来上がりです

GABANの　岩塩、ブラックペッパー、
味付塩コショースモーク風味使いました！

＊＊鶏むね肉のスモーク風味ソーセージ＊

最初容量が多くて大きさがバラバラですみません…

【　材料４人分…１００ｇＸ５本分位　】
鶏むね肉…　５００ｇ　（５ｃｍＸ５ｃｍ位にする）セロリ…　３０ｇ　（３、４ｃｍに切る）玉ねぎ…　１００ｇ　（１ｃｍ角位に切る）バジルの葉…　５枚（乾燥バジルでも良い）乾燥パセリ…　大さじ１（生でも良い）
コーンスターチ…　大さじ２コンソメ…大さじ１　←最初書くの忘れてました!!ＧＡＢＡＮ岩塩・ブラックペパー…　適量（ミル１０回位）にんにく…　チューブ２ｃｍくらい
グレープシードオイル又は、オリーブオイル…適量
味付塩コショースモーク風味…　適量
バジル…　４枚　（パセリなどでも良い）

【作り方】

すべての材料をカットし、フードプロセッサーにかけて粗くミンチにする。
長めに切ったラップを広げ、１．を１００ｇずつ細長くのばし、
端から巻き上げてラップの片端をひねって結ぶ、
もう一方の端を結ぶ（形を整え、空気を抜きながら）。
沸騰させたお湯の中に２．を入れ１０分くらい茹でる。
火を止めてそのまま放置する。
湯がぬるくなったら、ソーセージを取り出し、斜めに切る。
よく熱してグレープシードオイルをたっぷり入れる。
味付塩コショースモーク風味をふりかけフライパンで焼く。
お皿に盛る（野菜をトマト味で炒め煮した物を添えても良い）。
バジルの葉を飾れば出来上がり。

むね肉だけで作りましたので
ソーセージにしては、ヘルシーであっさり目です。
レモン果汁とAJINOMOTOピュアセレクト「コクうま」を
まぜあわせたものをつけて食べると美味しかったです♪

の

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Last updated 2008.09.08 21:53:43
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