スパイス大使、今月のテーマは、

「スパイスでお料理上手vol.2春を楽しむ和風レシピ」です。
 http://www.recipe-blog.jp/sp/r120301a

テーマスパイスは、
＊　ハウス 料亭生しょうが
＊　ハウス 柚子こしょう
＊　ハウス 梅肉

春は、お花見や、家族や仲間との集まりで、
ビールを飲みながら、つまみたいお料理に好まれる味のひとつ、

それは、カレー味！！
そして、その味の引き立てるのが、「生しょうが」

第三弾は、ハウス料亭生しょうがを使った、

生しょうがとカレー風味がたまらない、簡単茄子レシピです！

この生しょうが、料亭なんて名前がついているだけあって、

「これ、おろしたてじゃないの？？」と思うほど、

良い香りが広がります～！

おつまみにもぴったりですが、

子供に茄子を山盛り食べさせたい～なんてお母様にもぴったり。

実際、焼き茄子だとテンション下がりまくりのうちの子供たちも大絶賛です～

 

　しょうが香る～♪

＊カレー風味のあとひき揚げ茄子＊

【 材料 】　　４人前　

茄　 子 ----------------------------- 3本　（切った状態で300ｇ位）　　

ハウスカレーパウダー
 調味料入り顆粒 ---------------- 小さじ2

ハウス料亭生しょうが ---------- 小さじ2

[衣] 

小麦粉 ----------------------------- 大さじ3
片栗粉 ----------------------------- 大さじ3
水 ----------------------------------- 大さじ2

[トッピング] 

白髪ねぎ --------------------------- 適量
白ごま ------------------------------- 適量　
ハウス料亭生しょうが  ----------  適量

【 作り方 】

1．　茄子を画像のような形に切り、水にさらしてあく抜きをし、しっかり乾燥させる。

　←　切り方は、この切り方がおすすめ！

２．茄子をビニールに入れ、カレーパウダーと生しょうがを入れよくなじませる。

 

　  ←10分位置く。

３．衣の材料をすべて加え、手でもむようにして、混ぜ合わせる。　
　　　　＊ このレシピは、ビニール一枚でできることを重視しました

４．衣がさっくり、こんがりきつね色になるまで揚げる。

　←　あまりつつかずに揚げて下さい。

５．皿に盛り付け、お好みで、生しょうがをまぶした白髪ねぎと白ごまを
トッピングしたら出来上がり。

　　各ご家庭で、お好みの衣のレシピがあると思いますので、
　　衣のレシピは、お好きな方法でもＯＫです。
　　でも、クリスピーなサクサク衣の方が美味しいです。
　　衣がはがれないようにあまりつつかずに短時間でさっくり揚げましょう！

 春を楽しむ和風料理レシピ


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2010年度　↓　の大使のレシピにも茄子レシピあります。

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