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今日も寒いですね。 ついつい家に引きこもりがちに。 これではイカン！ ちょっと出掛けてこようかなぁ。 車で行けばいいかも♪って少しは歩け～私～～！ 昨日の晩ご飯です。 冷蔵庫には、豚肩ロースの塊。 さて、 何を作ろうかな…。 クリームシチューは作ることが決定していたので、 もう一品、何がいいかしら。 そうしたら、ローストポークもレンジで作れるの？ ふむふむ。 表、裏、３分加熱すればＯＫなのね。 というわけで、 ローリーズのガーリックソルトと香りソルト・イタリアンハーブミックス、 黒胡椒、ローズマリーを全体にまぶして、 ２時間ほど室温に置いてから、フライパンで表面に焼き色をつけて、 レンジで加熱してみました。 じゃーん。 ローストポークが出来ちゃった。  なんと簡単。 レモンを搾っていただきました。 肩ロースなので、ちょっと固めかも。 ロースで作ったら、ご馳走風にできるかな？ 今日もごちそうさまでした♪
毎日寒いですね～。 またまたさぼり癖が！ いやはや、これはいけないわ。 頑張ろう。 昨日の夜は、 石川のお友達が送ってくれた「とり野菜みそ」を使って、 お鍋にいたしました。  みなさま、ご存じでした？ 私は、まったく知らなくて（テレビを見ないせいかなぁ…）、 初！味噌鍋！でした。 味噌鍋って難しそうで、やったことがなかったので、 ちょっとドキドキ。 彼女が教えてくれた通りに、 このお味噌に、味噌ラーメンのスープをプラス。 ええ？ ラーメンのスープ？って思ったけれど、 これが、コクが出てとても美味しいのです。 彼女に教えて貰ったのをちょっと変えた私の作り方。 フライパンでニンニクと生姜の千切りを入れたお水を沸騰させて、 そこへ味噌2種類を加えて、白菜の芯の部分と玉葱を最初に入れて、 そこへ豚肉を加えコトコト煮ます。 お鍋に大きめに切った豆腐を並べ、 そこへ、フライパンの中身を全て入れます。 その上に野菜いろいろを入れ、火をつけて、 煮えてきたら、笹切りの葱を。 葱に火が通ったら、パクパクっといただきました。  けっこう味が濃いので、 おおぶりのお豆腐といっしょにいただくと最高！ ニンニクと生姜が入っているので、いい匂い。 それに、ポカポカと温まります。 〆にチビ太はラーメン。 私は、お鍋をおかずに白いご飯。 スープをちょっとかけてみたりして。 これは、フフフ♪ですよ。 かなり美味でした。 しかも、簡単。 みかけたら、是非！ あ、楽天にもあった。  120袋まで送料1個分♪楽天最安値に挑戦中！◎まつや とり野菜みそ200g※◎のついた商品以外のお買い上げが8000円以上で送料無料となります※包装不可【駅伝_東_北_甲】 ピリ辛味とトマト味もいただいたので、 また試してみたいと思います。 シチューのような料理もできそう。 やってみたら、ご報告いたしま～す。 今日もごちそうさまでした♪
ファミマのデザート、Ｓｗｅｅｔｓ＋。 けっこう好きなんです。 ファミマに入ると、必ず新製品をチェックしてしまいます。 あれ？ ダイエット中だったのは誰？ なのですが…。 いちごのクリーム包み。 名前とかわいらしいころんとした形に惹かれ、 ふーん。 どんなかな？と買ってみました。 ふわふわのスポンジと生クリームね。 って食べていたら、 中からトロリと苺のソースが！  ふふふ。 240円のしあわせ。 そして今日は、 ネイルしてみたいけど、すぐに剥がれちゃいそうだし… もったいないなぁ… で、 自分でちょっとやってみました。 爪の形がちんまりなので、美しくはならないけど、 自己満足。 お料理も作れるように、トップコート塗りまくってしまった。  これでおじさんかおばさんか分からない手からは脱却よ！！
久しぶりに都内へ。 東急フードショーを通りかかると、 なにやらいい匂いが…。 何かな？ と、売り場を見ると、赤い地にかわいらしいハートの模様。 へえ？ なんでしょう？ ハートのデニッシュですって。 見た目、とっても可愛らしい～。 大きなハートは、塩味のマカデミアと甘いシュガー。 小さなハートは、塩味のナッツとザラメのようなお砂糖が散らばったシュガー味。 一目惚れして、ちっちゃなナッツを100g買ってみました。 ８つくらい入ってる。  パク。っと何気なく口にしてみたら、 それはそれは危険な味～。 ひとつじゃやめられない。 バターの香りがして、 香ばしくて柔らかで、まさにデニッシュなんだけど、 もっとしっとりしていて食べやすいの。 焼きたてだと、もっともっと美味しいんだろうなぁ。 売り場のそばで張っていて、 焼きたてを買いたくなってしまいました。 焼いているところをチラッと見たら、 ハートの焼き型を使用してらしたんだけど、 デニッシュだから、生地を流し入れて…というわけじゃないわよね？ もっとよく見てくればよかったな。 お近くで見かけたら、是非！ かなりオススメです。 晩ご飯、 夫は帰りが遅いらしい。 ＆ チビ太は寝ています。 なので、自分は昨日のカレーで済ませちゃった。 やっぱり二日目は美味しいわ～。 さて、 夜遅くなってから、食べるとか言うのかなぁ。 残りのカレーしかないよ！って言えたらいいんだけど、 言えないんのよねぇ。 で、ふたり分のご飯は支度済み。 豚トロを焼いて、カブとスナップエンドウを炒めて添える。 玉葱入りのさつま揚げを温める。 ほうれん草のゴマ和え。 揚げと葱とワカメのお味噌汁。 食べるのか？ 食べないのか？ さて、どっち？？ ★＊★＊★＊★＊★＊ で、チビ太が食べてます。こんな時間に。 もうすぐ11時だっていうのにね…。 
今夜は酢豚～。  あぁぁぁ。 毎日高カロリー……。 どうしても晩ご飯はカロリー高くなってしまう。 なんとか対策をとりたいけど、 夫＆チビ太にはしっかり食べて貰わなくちゃだし、 別の物を作るなんて面倒だし。 うーん。悩ましいわ。 そして、 本日、午後、 無事にかぶら寿司は本漬けいたしました。  塩漬けしたカブ。  塩漬けしたのものを水洗いしてから薄くそぎ切りにして、 さっと日本酒にくぐらせた鰤。  にんじんと柚子の皮は千切りに。  戻した麹。なんだかちょっとベージュになってるけどいいのかな？  器に昆布をしいて、麹をのせて、 その上に鰤を挟んだカブ、 にんじん、柚子の皮、輪切りの唐辛子、麹。 それを繰り返して、一番上に昆布をのせて冷蔵庫へ。 さて。 初かぶら寿司、うまく出来るでしょうか。 美味しくできるといいなぁ。
ハルミさんのお米といっしょに大きなカブがやってきた。 これは、 かぶら寿司を作れという神の啓示ね。 ということで、 ひとつのカブでかぶら寿司を作ることにいたしました。 鰤もお刺身用の柵を買ってきて、塩漬けにしましたよ。 14日、午後本漬け決行予定です。 で、 こちら保温中の麹くんとついでに作ってみた甘酒ちゃん。  どうなるかなぁ。 ドキドキ…。 でもね、１個分の麹。 残った板麹をどうしよう…と考えて、 今更ですが、塩麹を作ることに。 ジップロックのタッパーに塩湯を入れて、 ポロポロと麹を崩して入れてみました。  美味しくな～れ！  明日水を足したら、冷蔵庫で一週間熟成するのね。 使うのが今から楽しみでーす。
地元野菜の直売所で、 オレンジ色のカリフラワー発見！  私の手でもしっかりとつかめるくらい、大きさお手頃です～。 白いのは大きすぎちゃう。 でも、これならいいかもね。 で、 マスタード入りのピクルス作りました。 さっと茹でて、 漬けるだけ。 （ハーブソルト、砂糖、米酢、白バルサミコ、マスタード＋熱湯） 一週間くらいで食べきります。 鰤は、皮を食べたかったので、 ハーブソルトと小麦粉をつけて、カリッと揚げ焼きに。 …今日も高カロリー…。  ピクルスとトマトを添えました。 トマトも、はじめて見る品種です。 アニモトマトっていう名前。 大玉でずっしりとしていて、とても硬いの。 もしや、調理用だった？というくらい。 適度に酸味もアリなので、もう少し暖かくなってきたら、 もっと美味しくなるのかも。 ちょっと楽しみができました。 あとは、ポテトサラダとトマトスープという献立に。 スープの具は、玉葱とにんじん、エリンギです。 ダシが出て、香りもよくなるので、 生ハムを細切りにして入れてあります。  ベーコンよりもさっぱりした味になったかな。 あ、 ニンニク入れるの忘れてた！ そんな晩ご飯でした。 今夜もごちそうさまでした。
本日、 チビ太リクエストにより唐揚げ。  添えたレモンが、酸味が柔らかでした。 肉豆腐を作ろうと思っていたのに、 作っている間に、なんだか麻婆豆腐のようになってしまったので、 片栗粉でとろみをプラスしてみた。 しめじ入れたら、なかなかだったので、 次回は、きのこ数種類入れてみましょう。  あとは、 おでんも。 じゃが丸というのをはじめて使ってみたけれど、 これがなかなかでした。 練り物の中に入っていると、ジャガイモが溶け出さなくていいかも～。 しかし青物野菜が高くて大変！ サニーレタスが358円！！！！ってとても買えません。 プランターで何か育てようかな…と真剣に思う今日この頃です。
今、訳あってお仕事をお休み中。 なので、 その間だけでも、と、 白だし禁止にして、 昆布とカツオ節でダシをとって、それを使う暮らしに戻ってみています。 ダシをとる時、家中がいい匂いになるのが、 なんだか嬉しい～。 さて、 いつまで続くかなぁ。 で、 今夜は牛ごぼうご飯を作ってみましたよ。  牛肉が少なかったので、 思いついて、薄揚げも入れてみたら、 これがダシを吸っていい仕事をしてくれました。 もしかして、牛肉だけより美味しいかも。 お正月太りが恐ろしいことになっているので、 今朝から（←遅い！）本格的にダイエット開始したのに、 ご飯が美味しすぎて、おかわりしてしまった～～。 あ～～～意味ない…今朝と昼の努力はどこへ？？ 腹筋やってから寝よう。 あとは半身浴ね。 トホホ…。 まさにダイエットは明日から。でございます。 運動しなくちゃダメなのよね。 何かしなくては。 う～ん。 何がいいんだろう。 ヨガのまねごとはやってるんだけど、効果あるのかしら…。
１月７日の晩ご飯には、七草がゆ。 ずーっと作っておりますが、今年もいただきました。 おかゆといっても、わが家では昆布とかつお節でとったダシで炊くので、 七草雑炊かなぁ。 濃い目のダシをとって、 かぶと大根を小さく切って、煮ておきます。 そこへご飯を入れて、仕上げにきざんだ七草を入れるだけ。 簡単！ スーパーで七草セットを買おうとしたら、 年配のご婦人に、 「これ、どうやって使うんですか？」って聞かれた。 うちの作り方をささっと説明。 「なるほどね～。」と感心なさっているので、 今までは、七草粥は召し上がらなかったのかしら？なんて思ってしまいました。 毎年迷うんですよね。 七草セットはやめて、大根と蕪とセリだけでもいいんじゃない？って。 なずなは美味しいから、入れたいけれど、 どこへ摘みにいったらいいもんだか…なので、とりあえず３種類でもいいかな。 そう思うんだけど。 ついつい欲しくなってしまう七草。 結局、年に一度なんだしいいよね？って買ってしまいます。 お粥だけじゃなくて、 あれこれ食べてしまうので、胃を労っているのか？な正月七日の晩ご飯でした。 │<< 前のページへ │一覧 │ 一番上に戻る │ |
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