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minim(みにむ)のレシピ日記

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2009年02月25日 楽天プロフィール Add to Google XML

次男も7ヶ月になりまして…ブログ復帰します!

次男が生まれた日から、はや7ヶ月…

長くお休みしてしまいましたが、そろそろブログ復帰したいと思います!

長男は3歳になり、4月からは幼稚園♪
次男もスクスクと育って、毎日も~かわいくてかわいくて…

溺愛しておりますっԥ󥯥ϡԥ󥯥ϡԥ󥯥ϡ
♪兄弟♪

入園準備やら何やらで色々やることも多いので、毎日というわけにはいかないですが、離乳食の話題を中心に、ぼちぼち書いていきますのでよろしくお願いします。

それから、
最近お気に入りブログに登録してくださった皆様、ありがとうございます!
まだご訪問できてませんが、後日お邪魔させていただきますね~

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最終更新日  2009年02月25日 03時18分40秒
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2008年07月25日

生まれました!

本日夕方、無事に男の子が生まれました!

破水した後、陣痛がついてから2時間40分というスピードで、あっという間に出てきちゃいました。

ちょっと裂けちゃったんでオマタは痛いですが(;_;)後バラは思ったより平気で、私もとても元気です~

とりあえず、ご報告まで!




最終更新日  2008年07月25日 23時54分33秒
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2008年05月21日

●小さな新じゃがの甘い土佐煮(書きかけレシピ)
[ 幼児食レシピ【前期】 ]    

新じゃがレシピです。
実家でルーと一緒に掘ったじゃがいもの中で、普通なら捨ててしまうような小さなものを丸ごと使いました。

すみません、実はデジカメのSDカードが壊れてしまってデータが取り出せず、
写真がアップできませんでした。
実家にバックアップデータがあるはずなので、手に入ったら書き直します。


小さな新じゃがの甘い土佐煮
【材料】
新じゃがいも…小粒なもの400~500gくらい
砂糖・しょうゆ・酒・みりん…各大さじ2
水…100ccくらい
かつおぶし…好きなだけ

【下ごしらえ】
ジャガイモは目の粗いスポンジなどでこすって皮をむく。

【作り方】
調味料と水、鰹節を鍋に入れて煮立て、じゃがいもを入れて落し蓋をして弱火で煮る。
時々かき混ぜながら煮て柔らかくなったら火を止め、そのまま冷ます。

●今日のポイント●
直径3cmくらいまでの小さな新ジャガが手に入ったら是非。
あまり売ってないと思いますが、2cmくらいの超小粒なやつだと味がしみやすくてベスト。

こすって皮を剥くのが少し面倒だけど、そうして皮を取れば煮崩れることがなく味がしみて、とてもおいしく仕上がります。

もし大きめの新じゃがを使うならカットしてもいいけど、煮崩れやすくなるので注意して煮てください。

味はお好みで。
いつも適当に作ってますが、大体全部の調味料を同量くらい入れるといい感じになる気がします。
かつおぶしはたっぷり、小さいパックなら2パックか3パックくらいがオススメです。

私は甘めのが好きなので砂糖とみりんを入れてますが、あっさりがお好みならどちらか片方でもいいかも。

ジャガイモと鰹節だけのおかずだけど、シンプルでこれがほんとにおいしい!
新じゃがの季節には必ず作る、うちの定番レシピです。


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最終更新日  2008年05月21日 23時36分24秒
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2008年05月18日

揚げずにヘルシー低カロリー、なのにカラっとからあげ!
[ 食に関するあれこれ ]    

モラタメさんで当選した「揚げずにからあげ鶏肉調味料」のレポです。

コーンフレークを細かく砕いたような…おコメを砕いたような衣が含まれていて、少量の油でほんとにカリっとできました。

同じような商品は使ったことがあったけど、これは1袋で鶏もも肉1/2枚分と少量なのがすごく使いやすかったです!

私は天ぷらとか揚げ物があまり好きでなくてほとんどやらないのですが、これならから揚げ好きの旦那の要求に応えてあげられるかも。


ちなみに…モラタメとは?

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最終更新日  2008年05月19日 00時07分54秒
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2008年04月29日

初めてのじゃがいも掘り
[ 食に関するあれこれ ]    

実家の菜園で、じゃがいも掘りをしました。

でも…

ててがちょっと汚れただけでもう嫌になったらしく

「やや!」と連発して、早々にリタイア。

都会っ子め…

お砂遊びは好きなんだけどなあ。
喜ぶかと思ったのに。

しょうがないので、妊娠満7ヶ月の私がしゃがみこんで全部掘りましたよ。


掘りたての新じゃが、文句なしにおいしいです。
次はレシピもアップします~

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最終更新日  2008年04月30日 18時26分31秒
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2008年04月28日

野生?のトマト群生~実家の家庭菜園でありえない話(1)

ただいま実家に帰省中ですが、久しぶりに帰ってみたら。


父の手作り温室に、野生のミニトマトがわさわさ生えてました。


わかりにくいですが、真ん中に何かの木があって、まわりをトマトが囲っているようになってます。


根元が何本あるかはよくわからないけど、枝が何十本も伸びて、私の背より高くなってます。



野生といっても、以前つくったミニトマトが地面に落っこちて、春になって勝手に芽が出て成長したものだそうで。


こういうのを「ふっせ」というらしいですが、勝手に生えてきて… この状態。


地面にトマトがわんさか

地べたにゴロゴロと青いトマトが!

誰も立たせてはくれないので、木のまわり以外の場所では地面を覆うようにトマトが伸び放題。

おいしいトマトをつくるためには、わき芽を摘んで1本で育ててやったりするものですが…こんなに元気なトマトは初めて見ました!

かわいそうなので私がなんとか枝をほぐして、支柱を立ててしばって起こしてやりました。

帰るまでに赤らまないかなーと期待しているのですが、果たして…

実は、家でもベランダ菜園で種からミニトマトを育てている最中なので、味が非常に気になります。
こんな状態で育ったトマトでもおいしいのかな?

ルーさんはというと、おっこちた青いトマトをあげたら
しばらくじーっと見てから気づいたらしく「とまとちゃん!」と叫んでおりました。

家では彼が毎日トマトちゃんに水をあげているので、
「ウチのトマトちゃんも、はやくこのくらい大きくなるといいねえ」
なんて話をしました。

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最終更新日  2008年04月29日 00時24分27秒
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2008年04月23日

プーさんカレー(離乳食が終わった1歳頃から?)
[ 食に関するあれこれ ]    

くまのプーさんのカレーという商品がモラタメさんで出ていたので試してみました。

いつもは2パック入りミニサイズ(50g)の商品を使っていますが、これは130g。

ルーが一回に食べるごはんの量100gに対しては、ちょっと多すぎでした。
まぁ、本人は「おいち」と言ってペロリと食べましたが。

「離乳食の終わった1歳ごろから食べられます」と書いてあるけど、1歳の子の1食分ではないです。2歳以上かなあ。

味は、私も少し味見しましたが、かなーり甘かった!
子どもは好きだと思いますが、食事にしてはちょっと甘すぎな気も…

リピート買いはないかも。



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最終更新日  2008年04月24日 16時18分21秒
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2008年04月22日

ご出産おめでとう! ~義妹へ、出産祝いのお手紙


Mちゃん、ご出産おめでとう!

Sくん、元気に産まれてきてよかったね。


そろそろ赤ちゃんとの毎日に慣れてきた頃でしょうか。

私がルーを産んだ時は、うまれたばかりの頃って
大変なことも多くて、「かわいいなあ」と思える時間も
今より少なかった気がします。

でも、1ヶ月・6ヶ月・1歳・2歳とどんどん大きくなるにつれて
どんどんかわいくなって、楽しくなってきて、
今ではルーと一緒でほんとに幸せだし
彼が私達のところにきてくれてほんとに良かったと思います。


Mちゃんの家族にも、これから楽しいことがたくさん
待ってるはずなので、つらいコトがあっても笑ってやりすごして、
ぜひ子育てを楽しんでね。

それからSくん、ルー&弟と仲良くしてね。
会えるのを楽しみにしています ^ー^


2008年4月 minimより



----------------------------------------------

3月末に初めて出産した義妹(旦那の妹)へ、
出産祝いに添えたお手紙でした。

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最終更新日  2008年04月22日 17時41分55秒
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2008年04月18日

野菜じゅちゅ
[ 食に関するあれこれ ]    

かなり前の話だけど1歳半の検診のとき、ルーが毎食200ml(1日600ml)の牛乳を飲んでいると話したら、牛乳は400ml程度が適量だと言われたことがありました。
お茶など別の飲み物にしたらどうですか?と。

別に牛乳をたくさん飲んでも大丈夫じゃないのー?と思いつつ、それからはお茶や野菜ジュースなども食事の時に出すようになりました。

野菜ジュースといっても基本的にはトマトジュースが主で、にんじんやりんごがベースの甘いジュースは避けてました。

が、モラタメさんで新発売の野菜カロリー計画をお試しでゲットしたので、ルーさんにも与えてみることに。

そしたら…この笑顔ですよ。

糖質20%オフがウリの野菜ジュースということで、かなりサラっとしてて薄い感じだけど、飲みやすい味でした。

まぁ、普通の甘~いジュースよりはいいかな?

私自身が、小さい頃からほとんどジュースというものを飲ませてもらうことなく育ったので、今でも甘いジュースを飲む習慣がありません。
ルーさんもなるべくならこういうものはナシでいけたらいいな…なんて考えていたけれど、やはり一度味を覚えてしまったらダメですね…

これ以降、「じゅちゅ!じゅちゅ!」と要求してくるようになってしまいました…




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最終更新日  2008年04月18日 23時58分17秒
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2008年04月09日

●苺ゴロゴロ♪いちごジャムの作り方
[ 子供のおやつレシピ ]    

小粒の苺を1パック200円でゲット。

安いイチゴを見ると、あっジャム作らなきゃ!って毎年思います。

今年からはルーがたくさん食べるようになったので、最初に作ったジャムはあっという間になくなってしまいました。
今度は倍の量で作らなくては…。

いちごジャム
いちご…2パック (正味570g)
砂糖…200g (いちごの約35%)
レモン汁…大さじ2~4 (お好みで)

【下ごしらえ】
いちごは水を張ったボールにつけて洗い、ザルにあげて水気が切れたらヘタを取る。

【作り方】
いちごを鍋に入れて砂糖を全体にふりかけ、レモン汁もかける。
しばらく置いておいて、いちごから汁が出てきたら火にかける。
沸騰したら弱火でアクをすくいながら煮て、汁が2/3くらいになってトロッとしたら出来上がり。

●今日のポイント●
手作りだと、自分好みの味にできるのがいいですよね。
私は酸味が強いほうが好きなので、レモン半分を絞った全部、大さじ4くらい入れちゃいます。
(普通だったら、2パックに対して大さじ2くらいかな?)

煮詰め具合もお好みで。
今回は、いちごの粒をそのまま残して、ジャムというよりいちごソースといった感じの仕上がりにしてみました。

私は大体、いちごの重さの35%くらいの砂糖で作るのが定番ですが、長期保存するならもう少し砂糖多めがいいかも。

今回紹介したレシピだと、あまり煮詰めていないし砂糖も少な目なので、保存は冷蔵庫をおすすめします。


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最終更新日  2008年04月09日 18時47分19秒
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