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 一歩づつでも前に。 .:. .:. ☆ .:. * .:. .:. ☆ .:. .:. ＊ .:. .:. ☆ .:. .:. * .:. .:. ☆ .:. .:. みのりやの活動予定  Cafe 凛堂◆Cafe凛堂 http://blog.livedoor.jp/cafe_rindou3/ ゆる～く活動中～♪ 製作裏話など時折UPしてます。
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暑くなってきたのでアイスを作ることにした。 大好きなチョコミントアイス
レシピはこちらを参考にしました。 http://plaza.rakuten.co.jp/anglaise1967/diary/200705150000/ お菓子教室アングレーズの日記
レシピを以下にコピペ。 材料
アイスクリーマーはない。アイスを作る為にブンブン振り回す事もしない（男子ゴハン）。 メレンゲと生クリームでフワフワに仕上がるアイスクリーム 着色料を使えばもっとチョコミントなイメージになるんだろうけど、こちらのレシピでも使ってないし抵抗あるので止めました。 卵は全卵使うので卵白が残る事も無いし、黄色っぽさも控え目。残る筈の卵白でメレンゲ作ってフワフワになるなんざ、なんて素晴らしいレシピなんだ チョコミントアイスがお好きな方はお試しあれ。 因みに、うちで使ったチョコはまん丸のキャビアチョコ。買ったはいいが殆ど食べてなかったのでザラザラっと入れてやった。 単価たけぇ… ミントリキュールは50g程で作っておいて、好きなら盛り分けた後に追いミントしたらいいと思われる。 張り切って60g入れたらミントっていうよりアルコールが主張してしまったワタクシの意見（笑）
今日食べるんだ～ 今日からお客さん来るんだ～ 明日はお祭りだ
無駄に生えまくったミント君が、今キラリとしてる
花盛りすぎて重そうだったのでばつっと切った。 あのまま咲き誇ってたら枝に悪い。多分。 で、勿体無いので花瓶に生けてみた。
 オプティマ・チュチュ（ピンク）はこれ全部で一枝。 枝先が箒状になって、全部元気に咲いてしまったのさ。元気で嬉しいがこれでは枝に悪かろう。 イキナリ寂しくなるが他にもツボミをつけてるからいいよね  今年のミニバラは元気だ。 よしよし。
改良の余地ありなのでとりあえずメモ。
《チョコの生地用の材料》 ホワイトチョコ： 50g 生クリーム： 30ml ココナッツの粉末： 20g 《梅の生地用の材料》 梅シロップ： 大さじ１ ココナッツの粉末： 20g 《生地本体の材料》 卵： ２個 グラニュー糖： 70g 薄力粉： 120g ベーキングパウダー： 小さじ１サラダ油： 大さじ４
１．チョコを湯煎で溶かし生クリームを加える。クリーム状になったところでココナッツの粉末を加え更にまぜる。 ２．卵を途中グラニュー糖を加えながら角が立つまで混ぜる。混ぜ終わったらチョコ生地と梅生地用に２：１に分ける。 ３．チョコの生地を作る。 ２：１に分けた２の方に１で作ったチョコのクリームを加えて混ぜる。次に振るっておいた粉（これも２：１に分けておいて２の分量を使う）を切るように混ぜる。最後にサラダ油（これも２：１の２）を加えまんべんなく艶が出るように混ぜる。 ４．梅の生地を作る。 ２の残りに梅のシロップ、ココナッツの粉末を加えて混ぜる。次に残りの粉を切るように混ぜ、粉っぽさが無くなったらサラダ油を加え、同じようにまんべんなく混ぜる。 ５．型にチョコの生地を半分投入。次に梅の生地を投入。軽くお箸か何かで型の中でグルグルする。残りのチョコの生地を被せてもう一度グルッと書いて空気抜き。オーブンにIN。170度45分。 焼き初めて10分程したら取り出し、センターにうっすら切り込みを入れてまた焼く。
ジャパニーズアプリコット：梅  梅シロップとは、梅を砂糖で漬けて出来たエキスを長期保存した実家お手製のもの。
そろそろ使い切りたくてこんなん作ってみた。 ホワイトチョコとアプリコット（梅）の組み合わせは有り しかし折角生地を二種類に分けて作ったのに、全然見た目判らんしつまらん。あと組み合わせ的に有りだけどココナッツが主張し過ぎてアプリコットが影薄い。量を減らすか止めるかしよう。 んでホワイトチョコに抹茶を混ぜて色を遊んでみよう。 抹茶とホワイトチョコ、それにアプリコットっていくない それと分量メンドクサイから生地は１：１でいいや。つか分量と焼き具合を見直そう
でもちゃんと膨らんでて目詰まりはなかったもんね 次こそは
アラームを前日６時にセットしたけど、余裕に６時前に起きてた。 いつもの走る格好にデジカメと太陽グラスを持って家を出た。この時日食率50％ 既に何人か見に来ている人がいていつもより賑やか。 この賑わいは去年の台風の時に匹敵する（匹敵しちゃ駄目じゃん、台風は
観測を始めた途端ごつい雲がかかってヒヤヒヤした。
この雲邪魔だったけど、これのお陰か上手い事ピントがあったらしい。以下がその写真。
金環日食なうな状態 この時の空の状態はこう
上手い事撮れた最後の一枚。
世紀の天体ショー その後も日食率70％くらいまで眺めてました。で、気がついたら人居なくなってたし（笑） ジョギング中、本気の天体観測している天体ファンを数人発見。 立派な機材でした。 関東も晴れたらしいね
おまけ：アメリカ西海岸の部分日食（ピンホール撮影）
ちょっと見れたらしい。そして裸眼でムスカってたらしい。アホだ
シュガースポットだらけになったバナナが一本。 そのまま食べられなくもないんだが、最近お気に入りのパウンドケーキに練り込んでみた。 材料の分量とかはミカンのパウンドケーキを参考にして以下の様に置き換え
バナナ：１本 （大体80gだったような…） プレーンヨーグルト： バナナと足して120gくらいになる量。 砕いたチョコ：お好み 卵： ２個 グラニュー糖： 80g 薄力粉： 120g ベーキングパウダー： 小さじ１サラダ油： 大さじ４
砕いたチョコ：お好み クルミ：お好み
懲りずにオイルでパウンドケーキ しかし今度使ったのはサラダ油。柑橘系にはオリーブでいいと思うけど、バナナはふんわりとした甘みが特徴の果物なので、オイルもキツくない方がいいかなぁ、と。 実は混ぜる順番をうろ覚えでやってて参考HPと違う。でもその割には理想的に仕上がったので以後こっちの手順でやろう。
んな訳で工程メモ １．ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜて振るっておく。 ２．バナナとプレーンヨーグルトを足して130gにはかり、ミキサーにかけてソース状にしておく。 ３．卵を固くなるまで混ぜ、途中３回くらいに分けてグラニュー糖を加える。ボテボテっとしてきたらOK。 ４．２で作ったバナナとヨーグルトのソースを３に加え、まんべんなく混ぜる。 ５．次に１で振るっておいた粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。 ６．粉っぽさが無くなったらオイルを加えて艶を出す。 ７．砕いたチョコを入れて生地完成。 ８．クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む。入れ終わった後は必ずトントンと空気抜き。 ９．最後にクルミと追いチョコを散らしてオーブンにIN （※ 焼く温度とか時間は微調整しよう）
分量が型より若干多かったので型に入れた時点でたっぷんたっぷん。 焼き上がりを見たら溢れてた（笑）そりゃそーだ。 おかげで少し不格好です。そーいえば中央に切り込み入れるのも忘れてたな 次回こそ、もっとカッコ良く
本日のオヤツ バナナのパウンドケーキ
上に飾ったクルミとバナナの相性が◎ チョコは控え目に混ぜていたので、トッピングにチョコレートシロップとミックスベリー。 チョコを少しつけながら食べるの美味しかったっす。 さてさて次は何をケーキにしよう ｜一覧｜ |
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お手軽チョコミント・アイス
みんな見れた
170度で45分くらいで焼きました。