満天青空レストランで紹介された、しそジュースとしば漬け 美味しそうでした
本場のしば漬け作り、なすを薄切りにして赤紫蘇と一緒に塩漬けに。
水分を一気に抜いて漬けこみます。そして、たっぷりの赤紫蘇でふたをして約2ヶ月熟成。
乳酸発酵しているので体にも良さそうです。
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