先日いただいた、なすとピーマンを使って作りました。

<材料>

なす　　　　５～６本
ピーマン　　３～４個
白ネギ　　　２本（１～２センチくらいに切る）
マッシュルーム　1パック（うすぎり）

トマトの水煮缶　１缶

<作り方>
鍋にオリーブオイルをたっぷり入れ、なすをじっくり炒めます。

他の野菜を入れて炒めたら、トマトの水煮缶を入れ、
チキンコンソメキューブ２個、
薄口しょうゆを少々入れ、野菜がやわらかくなるまで、煮ます。

ドライオレガノ、ドライバジル、しお、こしょうを入れ

今回隠し味に、オイスターソースを少し入れました。
コクが出ましたよ。



【スピード便対応】黒トリュフペースト・タルトゥファッタ90g（ポッディ）

↑　これがあればとても役立ちます。

小さじ１くらい入れると、それはそれはお店でいただく味になりますよ。

息子は、オムレツを自分で作って、このラタトゥイユをかけて食べてました

南仏料理ですね♪
ラタトゥイユ、夏は冷やして食べてもおいしいですよね。

しばらく日記を拝見していなかった間に無事息子さんも退院されていたんですね。
ひとまず良かったです。
でもお薬の副作用はお辛いでしょうね。。
早くもとの元気な姿に戻ってくださることを祈ってます。

下の日記のネロリ、とってもよさそう。
わたしも試してみよう～っと＾＾(2008.09.06 16:56:52)

マム’03’05さん
シンクロでしょ？

ラタトゥイユはお野菜だけだし、
たっくさん作って色んなものに合わせて楽しんで
ます。

アロマも、もっと知りたくなってます～＾＾(2008.09.07 22:18:00)