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Oct 24, 2009
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カテゴリ:カテゴリ未分類
フランス料理教室に行って来ました。お友達4人と参加でした。久しぶりにお会いするので、そちらもとても楽しみにしてたので、ウキウキ気分でお出かけしました。

今日は Easy&Quick dishesという事で さっと簡単に出来るフランス料理のメニューという事で 私好みですわ

まず マダムノエのデモを見ながら メモメモ。
相変わらず 吉本興行 顔負けääの面白お話しを取り入れてとってもチャーミングな先生です。å

私の あぁ 勘違いåは 湯せんの仕方。。。
湯せんって 温かいお湯にボールを浮かべてやってました。

違ってました。Ӥä
湯せんって蒸気でやるそうです。
お鍋の大きさとボールの大きさも重要で、もちろんボールの底がお湯に当たっちゃいけせんХ あらあら そうなんだ
湯せん。。。.jpg

では 今日のメニューはこちら

葡萄のカクテル
スチューペンとピオーネの葡萄の甘酸っぱいお味がとてもおいしいです。
種を潰すと苦味が出ちゃうので、ミキサーにかける時に ちょっとコツがあります。
葡萄のカクテル.jpg


サツマイモとリンゴのスープ
 焼き芋とりんごを使って りんごをキャラメリゼしたのを浮かべて 女性好みのトロリとしたスープです。
サツマイモとリンゴノスープ.jpg

茄子のジュレ寄せ 茄子の素揚げとゼリー状のスープを冷たくして きのこ類のマリネ。
お皿の周りにはスダチとお塩をで頂くと あの茄子さんが数段グレードアップ。さっぱりとしてとってもおいしいです。
葡萄のサラダはその名の通り葡萄とお野菜をレモンの入ったドレッシングで頂きます。茄子のジュレ寄せときのこのマリネ.jpg葡萄のサラダ.jpg

骨付き鶏のオレンジ風味
お肉の苦手な私はお味見はソースだけ。
骨付き鶏のオレンジ風味.jpg

私用に用意して下さったのは、、
白身魚のタイ風ソース ちんげん菜添え。
皮目をカリカリに焼いたお魚にタイ風チリソースを使った食欲をそそるソースでした。白身魚のタイ風ソース チンゲン采添え.jpg

温製チョコレートクリーム
小麦粉を入れていない ビターチョコレートのちょっと大人のデザート。温製チョコレートクリーム.jpg

マンネリ化していた我が家のメニューに少しずつフランス料理が登場してくれそうです。
美味しい物に出会えて 頂ける。。。幸せですぅϡȡʼ񤭡ϡȡʼ񤭡





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Last updated  Oct 26, 2009 12:24:05 AM
コメント(6) | コメントを書く




■コメント


 Re:マダムノエ お料理教室(10/24)   haru風 茜 さん
私も、湯せんの方法を、間違っていました。
でも、これってめんどうですね!
私には、無理だわ~

フランス料理?
我が家で、登場することは無さそうです!(汗)
(Oct 26, 2009 09:34:04 PM)

 おいしそうだにゃ~   とり さん
なになに?おうちメニューにフランス料理が??
オラんちの分もよろしくーーー(^ω^) (Oct 28, 2009 03:12:39 PM)

 Re:マダムノエ お料理教室(10/24)   ソナタ1127 さん
関西疲れで やっと訪問してみると…
美味しいものが~~♪

ソナタんちの分もよろしく!

ソナタ、中学生時代の家庭科実習では「湯煎はお湯に漬けた」記憶が…
蒸気だと熱くなるのが早いのかも?
(Oct 28, 2009 04:59:04 PM)

 Re[1]:マダムノエ お料理教室(10/24)   リンダ22 さん
haru風 茜さん
>私も、湯せんの方法を、間違っていました。
>でも、これってめんどうですね!
>私には、無理だわ~
良かった  haru風さんもそうでしたかぁ^^。
確かに 鍋だと面倒な気がしますね。要するに  溶けりゃ良し!!のような気がします。 (Oct 28, 2009 08:54:57 PM)

 Re:おいしそうだにゃ~(10/24)   リンダ22 さん
とりさん
>なになに?おうちメニューにフランス料理が??
>オラんちの分もよろしくーーー(^ω^)
-----
残念ながら おフランス料理はまだ登場してませんぞよ。
家族に却下されちゃいます!!
 食器が無い事に 今更気が付きましただよ。
 まずは そこからだわっさ^^。
庶民派には  (Oct 28, 2009 08:58:38 PM)

 Re[1]:マダムノエ お料理教室(10/24)   リンダ22 さん
ソナタ1127さん
>関西疲れで やっと訪問してみると…
>美味しいものが~~♪

そうでしたかぁ??お疲れ様~。これからソナタブログにお邪魔しま~す。

>ソナタ、中学生時代の家庭科実習では「湯煎はお湯に漬けた」記憶が…
>蒸気だと熱くなるのが早いのかも?
-----
色んな方法があるのかも。。。
鍋だと かよわいお手手が火傷しちゃいそうで、乙女は気をつけなきゃいけませんねっ。 (Oct 28, 2009 09:02:39 PM)

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