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トマトとバジルのサラダ (料理・食べ物)楽天ブログ 【ケータイで見る】 【ログイン】
あんこのつぶやき〜おやじの単身日記〜
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あんこの日記

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トマトとバジルのサラダ 今夜のばんごはん(207711)」
[ 食べ物 ]    

バジルと青紫蘇の摘心をしました。

ちょっと勿体ないけど、大きくする為には
大切な作業。
紫蘇科の野菜だから天を取ると、脇からどんどん大きくなります。

取った先は、勿体ないので料理に。

我が家の夏のお楽しみ。
トマトとバジルのサラダを作りました。

1 大き目のボウルで
    バジル、オリーブ油、粗引き胡椒、
    塩、レモンの絞り汁をよく混ぜる。
2 一口大に切ったトマトを絡める。

と簡単。是非お試しを。

好みでニンニクのみじん切りやチーズを合わせても美味しい。
乾燥バジルでも出来ますが、フレッシュの方が香りがいい。微塵にせず、手で千切るだけでもいい。

残ればこれを使って「オープンオムレツ」を作り、以前日記に書いた真っ赤なオム専用皿に乗せて・・・

と目論んでいましたが、長女が完食。

気に入ったのか皿に残ったソースにキャベツの千切りを入れて食べている・・・

まぁ、考えてみればフレンチドレッシングは、塩、胡椒、油、酢で作るもの。
バジルの香りが効いて美味しいか。

青紫蘇の利用は、明日の日記で。

昨日の晩ご飯
 秋刀魚の塩焼き、焼き餃子、つばす(ハマチの幼魚)の刺身。
 ツバスが35cm大が2匹で300円と激安。アラは今日味噌汁に。

happa green line happa green line

ババ様に言われて、「朝顔」の摘心もしました。
朝顔も蔓が何本も出て横に大きく広がるそう。

キラリというJAの機関紙を持ってきたのでそれを見ながら摘心。
しばらくして、見に来たババ様。

「え〜」とでかい声。その声に驚くちゅうねん。

切りすぎだそうですが、私は書いてあるとおりにやっただけ。

そんなに言うなら自分でやって欲しい・・・・と思うのは私だけ・・・・・( ̄。 ̄ )ボソ...

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Last updated  June 12, 2005 12:46:20
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆サラダ作ってみました(^^)昨日伺った、あんこさんの日記にトマトとバジルのサラダの写真がアップされていて美味しそうだったので今日は私も作ってみました。バジルはやはり生ですね。とっても良い香りです。よーく冷やして食べたので、今日のよう...(June 13, 2005 21:31:06)

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