しいたけの肉詰め

｢しいたけの肉詰めケチャップ風｣
＜材料＞
豚のひき肉　１００ｇ
おから　１００ｇ
なましいたけ　８個くらい
ミートソース缶　１缶
塩、こしょう、油、小麦粉、パセリなど適量。

＜作り方＞
１．ボウルにひき肉とおからを合わせ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
２．しいたけの軸を除いて、１を８個に分けかさの内側にこんもりと詰める。全体に小麦粉をまぶす。
３．フライパンに多目のオリーブオイルを中火で熱し、２を肉の面から入れて両面よく焼き、一度取り出す。
４．フライパンにミートソースを入れて中火で温め、３を戻し、弱火で５分ほど煮込む。器に盛り、パセリなどを散らす。

ピーマンでやってもおいしいかも・・・。