ポキ丼

ゴマ油とすりおろし生姜の香りがクセになる！ハワイ仕立てのマグロ丼です。

～材料( 4人分 ) ～

マグロ（赤身） … 200g（約1柵）
たまねぎ … 小1玉
すりおろし生姜 … 大さじ1
赤唐辛子 … 1本
醤油 … 大さじ2
ゴマ油 … 大さじ1
塩胡椒 … 少々
アボカド … 1個
レモン汁 … 適量
あさつき … 適量
白ゴマ … 適量
刻み海苔 … 適量
ごはん … 4膳

～つくりかた～

【1】まずは漬けダレ作り。すりおろし生姜・輪切りした唐辛子・醤油・ゴマ油
　　　塩・胡椒をボウルの中へ投入。よくかき混ぜる。

【2】マグロをサイコロ状（辺2cm程度）にカット。
　　　【1】のボウルの中へ投入。みじん切りしたたまねぎも【1】のボウルの中へ。

【3】アボカドの皮を剥き、マグロと同じ大きさ（2センチ角）にカット。
　　　色止めとして、レモン汁を振りかけておく。

【4】丼にごはんをよそい【3】のアボカドと【2】のマグロを形良く盛り付ける。
　　　仕上げに白ゴマ・あさつき・刻み海苔を散らして完成。

～メモ（参考文献、コツ）～

質の悪いマグロ（冷凍物etc）を入手した時によく作る一品。
アボカドを入れるので、脂が少ない赤身マグロの方が料理に適しています