みりうノオト

坦々麺といえば・・・

ここ、いつか食べてみたい岡崎にある隆盛がとても印象的で．．．
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「もんざぶろうとあんずのワイン日記」

最近、評判の四川料理店 瑛翔楼へ行ってみました。

もちろん､､､坦々麺のセット。









胡麻の風味と上品な旨みある辛味は、

四川飯店の坦々麺スープに似ています。

麺は細めストレートでなくてコシのある手打ち卵麺、

やや太めの麺が四川スープに絡んで美味しい。









添えられた炒飯は薄味です。

坦々麺の辛味を和らげてくれます。

酢豚、鶏ピリ辛、中華丼など定食のランチは10種、

中国人シェフが作る本場四川は、

確かに美味しかったです。





瑛翔楼 （エイショウロウ）

北九州市小倉北区緑ヶ丘1-14-29

tel:093-592-8090


瑛翔楼
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