みりうノオト

先週に引き続きラフィネ・テイスティング会で
印象の良かったワイン２本目。
口に含むとフレッシュ感溢れる酸が特徴的な
クレマン・ド・ブルゴーニュでした。
但しリストに”Brut Virtuose”となっていたため
ショップでこちらを購入しました...(汗)




Domaine Roland Van Hecke Crémant de Bourgogne Brut Virtuose
産地:ブルゴーニュ
品種:PN75％ CH25％
ドサージュ:3g/L
輸入元:ラフィネ

ブルゴーニュ地方北限にあるシャティヨン地区の村、グランセー・シュール・ウルスに本拠地を置く生産者です。ドメーヌの設立は2003年で、自社畑は隣接するゴメヴィル村に5haを所有しており、年産約10,000本のワインを造っています。栽培から醸造まで全ての工程において、シャンパーニュ地方に勝るとも劣らない徹底した高品質を求めており、醸造はシャンパーニュの醸造コンサルティングにより行われています。「クレマン」には珍しく、収穫は全て手摘みにて行われており、収穫されたブドウの一番絞りのキュヴェのみで造られています。さらに「クレマン」としては異例と言えるほど瓶熟成の期間が非常に長く、味わいを左右する瓶詰作業もシャンパーニュの瓶詰業者に依頼しています。
(古武士屋資料より引用)

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ドメーヌ・ロラン・ヴァネック　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ヴィルテュオーズ​



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ドメーヌ・ロラン・ヴァネック　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・シャルドネ​