みりうノオト

かつて小倉南区守恒にあった「とよ」さんが
美食の魚町旦過エリアに復活。
夕食にお誘いいただき初訪問しました。




作家モノの陶器のパニエが素敵です。
まずはシャンパーニュで乾杯
Frederic Maletrez 1er Cru Brut Reserve NV





先付　車海老　帆立炙り




椀物　アコウ　青柚子
椀物は和食の花　出汁旨し。




向付　赤貝　アオリイカ　ノドグロ炙り　クジラ
アオリの甘みとねっとり感が最高。




新政　ヴィジリアンー天鷲絨ー2019
原料米:美山錦




焼物　車海老　マナガツオ




藍島産 雲丹　蒸し鮑　汲み上げ湯葉




仙介　純米大吟醸原酒袋吊り斗瓶囲い　無濾過生酒
原料米:山田錦　




蒸物　甘鯛　ホワイトアスパラ




〆土鍋御飯　さざえ　ちりめん　赤出汁




焙じ茶プリン



最近は肉が主役の和食も多いのですが
「とよ」さんは魚尽しで美味でした。
日本酒もいろいろ揃えておられます。
次回の訪問も愉しみです。




とよ
北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ2F