みりうノオト

安心院葡萄酒工房で購入した
スパークリングを抜栓。

緑を帯びたレモンイエロー
柑橘の清々しさ
細やかでクリーミーな泡立ち
安心院盆地の粘土層が産み出すミネラル
シャルドネ100％のレベルはかなり高い。
10年熟成スパークリング極果のように
これも熟成させてみたいワインです。






安心院  スパークリングワイン 2019
生産者　安心院葡萄酒工房（三和酒類）
産地:大分県宇佐市安心院町
品種:シャルドネ100%

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安心院町で収穫されたシャルドネを100%利用したスパークリングワインで国内でも珍しい瓶内2次発酵にて製造。輝きのある黄金色で例年よりも濃い色調。
桃やライチ、洋ナシのような果実の香りと、アールグレイのような甘美なフローラルさを想像させる香り、さらに、酵母やMLF由来のバター、トーストの香りもしっかりと感じられます。例年より柔らかいが十分に酸が骨格となり、その中に旨味と少しの甘味がとても心地よい余韻となって感じられます。
（安心院葡萄酒工房HPより引用）

2021年シャンパン＆スパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ銀賞
(Vin.2019) ほか多数受賞、日本ワインのレベルも高い。



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安心院 スパークリング ワイン 2019 750ml スパークリングワイン