赤ワイン消費のために、つくりました。
たくさんのワインで煮た豚肉はとろとろで、箸できれるほど柔らかくなります。
煮込む時間は多少かかりますが、焼いて調味料を加えたらあとは待つだけなので簡単です。
ソースも美味しいので是非パンで拭って食べてください！

豚肉のワイン煮

■材料（2人分）

• 豚肉肩ロース塊 / 450g
• 塩・こしょう / 少々
• オリーブオイル / 小さじ1
• 赤ワイン / 300ml
• ケチャップ / 120ml
• とんかつソース / 120ml
• 水 / 120ml
• ローリエ / １枚
• バター / 小さじ1

■作り方

1. 豚肉を1.5cmほどの厚さに切り、塩・こしょうをする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を強火で両面こんがりと焼く。
3. ワインをいれ、１/３程の量になるまで煮詰める。
4. 鍋に、３の豚肉（ワインを含む）を移しいれ、ケチャップ、とんかつソース、水を加えて蓋をし、弱火で１時間半ほど煮込む。
5. 最後にバターをいれ、溶かす。

今回、付け合せはパプリカとトマトのバルサミコソテーにしました。

オリーブオイルでパプリカとトマトを焦げ目がつくようにいためて、塩コショウし、

最後にバルサミコをまわしかけます。　パプリカ1個分とミニトマト12個分に対して、

バルサミコを大さじ1/2加えました。簡単に彩りよく仕上がります♪

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