おうちでごはん

[ご飯・麺など] カテゴリの記事

全13件 (13件中 1-13件目)

1

• 簡単パスタ

  (２人分）スパゲティ　160-200g塩　適量オリーブオイル　適量ブラックペッパー　少々大根おろし　大4くらいなめたけ茶漬　大2コーン　缶1/2ツナ　１缶大葉　4枚１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて適当な時間茹でたら、水気を切ってオリーブオイル、ブラックペッパーをまぶす２．大葉を千切りにする３．スパゲティの上に、大根おろし、なめたけ、コーン、ツナ、大葉を盛り付ける４．好みでしょうゆをかけていただく超手抜きの日のパスタです。買い置きの缶詰、瓶詰めで完成！

  2008年07月08日

• そうめんチャンプルー

  (2人分）そうめん　200ｇトマト　2個たまねぎ　1/2個ピーマン　2個ニンジン　4ｃｍ長さ程度ツナ缶　１缶めんつゆ　適量１．そうめんを固めに茹で、冷水で洗って水気を切る２．トマトはくし切り、タマネギ・ニンジン・ピーマンは細く切る３．フライパンでタマネギ、ニンジン、ピーマンを炒め、さらにトマトとツナを加えて炒める４．１の茹でたそうめんを加え、めんつゆを回しいれてさらに軽く炒める具材はなんでもＯＫ，冷蔵庫にあるもので･･･

  2008年05月31日

• 大根葉のチャーハン

  (2人分）大根の葉　適量卵　4個ごはん　茶碗2杯塩こしょうしょうゆ１．大根の葉は、洗って塩で良くもんでおく２．１を良く絞って細かく刻む３．鍋に油を熱して溶き卵を入れ、さっとかき混ぜたらごはんと２を加えて炒める４．塩(大根葉の塩味があるので少なめに）、コショウ、しょうゆで味を整える

  2008年01月13日

• うぞうすい

  (2人分）ご飯(冷ご飯でOK)　お茶碗に大盛1杯だし汁　300ccうなぎの蒲焼　1本酒　大1蒲焼のたれ　好みで適量卵　1個みつば　適量もみ海苔やわけぎなど　適量１．うなぎは1-2cm幅に切っておく２．鍋にだし汁と酒、ご飯を入れ、上に1のうなぎを載せて火にかける３．全体的に柔らかくなってきたら、好みで蒲焼きのたれを回しいれる４．溶き卵を回しいれて、4cm長さに切ったみつばをのせ、蓋をして火を止める５．もみのりやわけぎなどの薬味をふりかけていただく今日は土用の丑の日なので。うな丼や蒲焼よりちょっとヘルシーにうぞうすいです。ポン酢をかけてもさっぱりおいしいです。

  2006年07月23日

• カボチャのクリームパスタ

  (2人分）カボチャ　150g牛乳　1/4-1/3ｶｯﾌﾟ生クリーム　1/2ｶｯﾌﾟ塩　適量パスタ　100g１．カボチャは蒸すか茹でて、皮をむき、つぶす２．カボチャの皮は粗みじん切りにしておく３．１のカボチャに牛乳と生クリームを加えて火にかけ、塩で味をととのえる４．３に２の皮を混ぜ、茹でたパスタにからめる甘くて濃い味なので、たくさんは食べられません。子供が好みそうなお料理です。

  2006年07月19日

• カボチャのニョッキ

  カボチャ　200グラム 卵　1個 塩　少々 薄力粉　大6～8 １．カボチャを蒸してしっかりつぶし、ペースト状にする２．ボウルにか1のカボチャ、卵、塩を入れて混ぜる３．2に薄力粉を徐々に加え、ぽってりとするまで良く混ぜる。４．鍋にお湯を沸かして塩をひとつまみ加え、3のタネを丸く落として茹でる。(5分程度？）

  2006年07月17日

• 豆乳のリゾット

  　（2人分）たまねぎ　1/2個まいたけ　1/2パックウインナー　1本ごはん　お茶碗山盛1杯豆乳　200ccコンソメ　小2水　50cc-100cc粉チーズ　大1溶けるチーズ　大1塩　少々オリーブオイル　適量１．たまねぎはみじん切り、まいたけはいしづきを取って洗う２．たまねぎをオリーブオイルでよく炒め、まいたけと、輪切りにしたウインナーを加えてさらに炒める３．豆乳、水、コンソメを加えて弱火で少し煮る４．ご飯と粉チーズを加え、塩で味を調え、器に盛る直前に溶けるチーズを混ぜるリゾットっていうか、洋風おかゆです（笑）残った冷ご飯でできて、簡単で、意外にボリュームもあります。

  2006年07月02日

• 豚こまボールのカレー

  (2人分）豚こま　150gじゃがいも　1個にんじん　1/2本たまねぎ　1個にんにく　1片カレールウ　適量塩　少々こしょう　少々片栗粉　小2１．豚こまは荒く刻んで塩こしょうし、片栗粉をまぶす２．たまねぎはみじん切り、じゃがいも、にんじんはサイコロに切る３．１を丸めてフライパンで焼き付ける４．油をひいた鍋で2の野菜を炒め、水を加えて火が通るまで煮る５．３の豚こまボールとカレールウを入れてさらにひと煮立ちさせる先日豚こまのお団子で味をしめて、今度はミートボールの代わりにカレーに入れてみました。片栗粉はなくてもちゃんと形になるかなぁ、とも思いますが･･･お肉は油で揚げてから最後に入れても、からっとしておいしいような気がします。

  2006年06月23日

• トマトとチーズのトースト

  (1人分）食パン　1枚トマト　1/2溶けるチーズ　大2ケチャップ　適量マスタード　少々ブラックペッパー　少々たまねぎピーマンサラミまたはハム、など･･･１．トマトと、その他の野菜を薄く切ってパンの上に並べる２．ブラックペッパーを振って、マスタード、ケチャップをかける３．溶けるチーズをのせて、トースターでじっくり焼く忙しい朝に。トマトとチーズははずせないけど後の材料は冷蔵庫の中身と相談で･･･写真はたまねぎスライスとトマトをつかいました。私は粒マスタードたっぷりが好きです。

  2006年06月22日

• ぶっかけ冷麦・素麺

  （2人分）麺　2人分めんつゆ　2人分たまねぎ　1/2うすあげ　適量好みで　しょうが、ねぎ、しその葉など薬味１．鍋にめんつゆを入れ、薄切りにしたたまねぎと、短冊に切ったうすあげを加えて煮立てる２．たまねぎに火が通ったら火からおろし、よく冷ます３．茹でて冷やした麺に２のつゆをかけていただく我が家のいつもの冷麦はこれ。つゆにたまねぎとうすあげを入れるだけで市販のつゆに甘さとうまみが加わっておいしいのです！

  2006年06月05日

• トマト冷製パスタ

  （2人分）スパゲッティ　200gトマト　200gくらい生ハム　2枚モッツァレラチーズ　50gしその葉　8枚オリーブオイル　大3-4塩　適量ブラックペッパー　適量１．スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹で、茹で上がったらざるに取り冷やす。水や氷で冷やすと水っぽくなってせっかくの塩味も抜けてしまうので、オイルをまぶした後、保冷材で冷やすのが良いような。２．トマト、生ハム、チーズ、しその葉の半量を適当に切ってオリーブオイル、塩、こしょうをまぶしてしばらくなじませておく。３．スパゲッティが冷えたら、２をかけて、残りのしその葉を飾る。今日はカラフルなミニトマトで作ってみました。生ハムの塩味が効いていておいしぃ。パスタは断然DE CECCOのフェデリーニかな！でも今日はストックがなかったので太麺です（涙）

  2006年05月31日

• なすとじゃがいものカレー

  (2人分）豚ひき肉　50gなす　大1本じゃがいも　1個にんじん　1/2たまねぎ　1/4水　250ccカレールウ　適量塩　少々１．にんじんとたまねぎはみじん切り２．なすは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切って水気を切っておく３．豚挽き肉を炒め、１を加えてじっくり炒める４．２を加えて少し炒めたら水をくわえてじゃがいもに火が通るまで煮込む５．カレールウを好みの量加えて軽く煮込む６．必要に応じて塩で味を調える固形のカレールウは刻んでおくとラクすこしスパイシーなルウ（市販のだと熟カレーとかジャワカレーとか…）が合うと思うオクラがあったらもっと彩りよく夏らしくなったんだけど！

  2006年05月26日

• かた焼きそばのあんかけ

  (2人分）中華そば　2玉白菜　8/1にんじん　6/1干ししいたけ 2枚たまねぎ　1/4えび(冷凍）30g豚薄切り肉　2枚 そのほか残り物のお野菜A（中華スープ　1ｶｯﾌﾟ　お酒　大1　塩　小1/4　こしょう　適量）片栗粉　小2ごま油１．中華そばは蒸してから、油をひいたフライパンでかりっとするまで焼く２．干ししいたけは戻して、冷凍えびはもどして背わたを取り、豚肉は塩コショウしておく３．材料を食べやすい大きさに切る４．ごま油で火の通りにくいものから順に炒めて、Aを加える５．水で溶いた片栗粉でとろみをつけて１にかけるしめじ、エリンギ、ねぎ、きくらげ、いか、など冷蔵庫にある材料で適当につくれます中華そばはフライパンに広げたら混ぜたりせずに両面をしっかりやいてパリッとさせると良い

  2006年05月26日

全13件 (13件中 1-13件目)

1