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Coffee関連の本
▼おいしい珈琲の事典  おいしいコーヒーの淹れ方から 豆の知識、焙煎の仕方 アレンジメニュー♪お菓子… 内容はとても充実しています とくに 写真がきれいな本です パラパラめくっていると思わず珈琲が飲みたくなります ▼コーヒーのすべて  これも上と同じような構成と内容です こっちも写真がとってもキレイ！ ▼コ-ヒ-のすべて ▼コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本  Coffeeって 日本ではブラックで飲むことがほとんでですよね♪ 何か加えても、砂糖、ミルクなどで終わりです でも 実はCoffeeレシピってすご～く！！ 多いようです 例えば "カフェ・マリアテレジア"って ご存知ですか？ あの有名なオーストリアの"女帝"と称されることが多い マリア・テレジアからのネーミングです この"カフェ・マリアテレジア"は なんと！ Coffeeの上（正確にはその上のクリームの上（ややこしい！） にキャンディーの細かく砕いたのが のってます！ 今度作ってみようと思っているのですが オレンジリキュールが必要なので ちょっと腰が引けてます（笑） 凝ったメニューは材料が多くて大変ですよね！ それで… この本は わたしが見た中で一番！ このようなCoffeeメニューが多いです 楽しい料理本というよりは ほんとうに「レシピ集」といった 感じです とにかくCoffeeレシピがい～っぱい知りたい！！ という方にはとても役に立つでしょう また 見やすいし、コンパクトです ▼コ-ヒ-ドリンク246 [ 柄沢和雄 ] ▼ 田口護の珈琲大全  ■おいしいCoffeeを安定して淹れたい方におススメです 著者であり、自家焙煎「珈琲屋バッハ」の店主である 田口護さん かれは 実家のボイラー整備業を手伝い coffee屋をひらいたツワモノで 焙煎にはうるさそうな 理論家です（わたしが感じるには） かれはcoffeeに対するこだわりを 「システム珈琲学」と捉え ※※ 生豆の選定から抽出までのながれを 一つのシステムとしてとらえ 各プロセス上に存在する 複数の条件によってさまざまな味が 生み出されるメカニズム ※※※ coffeeにたいし 「実証性」と「論理性」から望んでいます そんな田口さんが３０年をかけて得た知見が ギュッゥう～！！っと 凝縮されているのがこの本です 「Coffeeは奥が深い…」 というのは簡単ですが それだけでは前に進みません！ 田口さんが だれでも実証できる（実際できる！） とおっしゃるのは とても心強いことです ■まとめ この本が一冊あれば Coffeeに対するほとんどの疑問が 解決されるでしょう そして実際 やる気さえあれば だれでも試すことができます もちろん感や経験があってこその おいしいCoffeeだと わたしも思いますが 理論は邪魔にはならないし 感や経験から生まれるものも その人なりの"理論"とはいえないでしょうか？ まとめます おいしいcoffeeへの道を歩む 最強の相棒となる一冊です！ ▼田口護の珈琲大全 ▼珈琲の楽しみ方book  この本はハンドブックです つまり、ちっちゃいのです でも内容は保証します （かなり詳しく知りたい方には不服かもしれませんが） わたしも持っていて参考になりました♪ この本のなにがよいのかというと、 それは小さいということです。 小さいのに大体の豆の名前を調べられます。 また、簡単なブレンドまで扱っています。 いい本です！ でも送料がかかってしまうので 本屋に行くとよいでしょう！ わたしが買ったのは最近ですから （'04,12ごろ）、まだ並んでいるのではないでしょうか 手にとってご賞味あれ♪ ▼珈琲の楽しみ方book ▼東京おさぼり喫茶  かつて、わたしが学生で 東京で一人暮らしをしていたとき 学校がお休みの日はよく喫茶めぐりをしていました そのときよくもって歩いたのがこの本東京おさぼり喫茶です 店内がいい感じのところ Coffeeがホントにおいしいところ お菓子がおいしいところ カレーがおいしいところ などなどなど いろんなところに行きました どこも味のある喫茶ばかり！ ブラブラひたすら歩く、放浪癖のあるわたし な～んにもしないで、ぼけ～っとしてばかりのわたしには 最高の本でしたよ …喫茶には人が集まり その人の数だけ、ドラマがある …喫茶には時間を忘れさせてくれる ゆとりがある …喫茶には苦くておいしいCoffeeがある 苦さと愛称のいいデザートがある …喫茶には時代を止めて 半永久保存しているようなところがある …どうです？ ちょっと喫茶めぐりをしてみたくなりませんか？ ▼『東京おさぼり喫茶』 |
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