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～パン作りを遊んじゃおう～ “初心者～中級者向け パン教室 モモワッサン”
ベターホームや色々なパン教室でパンを習い、すっかりパン作りにはまってしまいました。 クオカや光文社Martが主催するパンに関するレシピコンテストで、パティシエ賞やグランプリなど数々の賞を受賞。オリジナルレシピを考えるだけでなく、もっとパン作りを楽しむために教室を始めることにしました。 パン作りは大変？と思っている方も多いかもしれませんが、やってみると以外と簡単。捏ねる時間は１０～１５分くらいです。 パン作りをしたことがないという方も気軽に参加してみてくださいね。 焼きたてパンのおいしさにはまってしまうかもしれませんよ。 ♪♪レッスンを受けたパンや料理教室♪♪ ベターホーム 手作りパンの会 １年コース１２回修了 http://www.betterhome.jp/index.php パン教室 Ｃｏｎｅｎｄｅｒ パン初級～上級 ２０回位受講 http://07040416.blog130.fc2.com/ mamapan studio（ママはパン屋さん） ホシノ酵母、少量イーストハードパン ６回以上受講 さらに自家製酵母も受講予定 http://www11.ocn.ne.jp/~mamapans/ ぐーちょきパン教室（写真部＠部長）月変わりのパン 数回受講 http://breadhome.exblog.jp/ Backe 分室（605＊school) お教室開業講座 ５回修了 http://www.backe.jp/ ＡＢＣクッキング クッキングコース クッキングコース４８回修了 http://www.abc-cooking.co.jp/srv/ ＜＜教室概要＞＞ ・入会金なし ・パン教室 年間メニュー（内容が一部変わる場合もあります） ＊１月のパン 動物パン 難易度 ☆☆ 基本の動物、くま、コアラ、ライオンの説明は致しますが、他の動物も自由 に作っていただいけます。 チョコペンでおえかきして、かわいい動物を作って下さいね。 ＊２月のパン ハートのチョコパン ☆ 生地にココアパウダーを混ぜてチョコ生地にしていきます。 成形もハート型のかわいい形。チョコペンを用意しますので、出来上がった パンにちょっとしたデコレーションも可能です。 ＊３月のパン シュガーバターパン＆コッペパン ☆ コッペパンは入れる具によって惣菜パンにも甘いスイーツパンにもなります。 ＊４月のパン ガーリックフランスパン ☆☆☆ ガーリックバターを入れたパン。ソフトフランスパンの食感に仕上げます。 ＊５月のパン 食パン ☆☆☆ パンの基本食パン。シンプルなだけに難しくもあります。 ＊６月のパン バターロール ☆☆☆ 成形が難しいバターロール。きれいな形になるコツをお伝えします ＊７月のパン ピザパン＆フォカッチャ ☆☆ 同じ生地からピザパンとフォカッチャを作ります ＊９月のパン くるみパン ☆ 花形とセルクル型を使った成形と2種類の紹介します。 セルクル型成形はクリームチーズ入り ＊１０月のパン 田舎パン カンパーニュ風のフルーツパン ☆☆ （ワインチーズパン） ドライフルーツをたっぷりといれた大人のパンです。 ＊１１月のパン コロネ ☆☆ コロネの中に入れるカスタードクリームも手作りします。 チョコをかければ、クリスマス用のツリーパンに変身。アイシングク ッキーなどで飾りつけすれば、プレゼントにも喜ばれるパンになります。 ＊１２月のパン パネトーネ ☆ 生地がゆるいのでボールの中で捏ね上げます。とてもりっちな生地のパ ンです。 教室風景やパンの写真はフリーページもしくはクスパをご覧下さい。 http://plaza.rakuten.co.jp/momowassan/2000  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ レッスンを円滑に進めていくためにご協力とご理解をお願いします。 ＊女性限定のパン教室ですので、男性の方は申込できませんのでご了承 下さい。 ・駐車場について 駐車場は１台駐車可能。ゆるやかな坂道の途中に家があるため、多少駐 車が難しいかもしれません。 (実家所有の草むらに駐車できる場合もありますのでご相談下さい） 自宅までの地図は申込いただいた後、郵送いたします。 おおまかな場所はフリーページの教室場所を見てください。 http://plaza.rakuten.co.jp/momowassan/2000 ・お子様連れについて お子様連れでの参加もご相談下さい。 託児施設がございませんので、おんぶしていただくか、リビングでお子 様の様子をみながらのパン作りになります。おもちゃやDVDをお持ち下さい。 ＊パン作りにあまりにも支障きたす場合は、次回以降お子様連れでのご予約 をお断りすることもございます。尚、保育のスタッフはいませんのでレッス ン中の事故や怪我に関しては責任は持てませんのでご了承下さい。 ・キャンセルについて キャンセルについては、前日までに連絡をいただければキャンセル料はいた だきません。 当日キャンセルの場合は、１０００円キャンセルがかかります。 連絡なしで欠席の場合は、次回より予約をお断りさせていただきます。 他の方にも迷惑がかかるため、時間厳守でお願いします。 ・料金について △捏ねなしのクイックコース ２，０００円 （コーヒーＯｒ紅茶、簡単なお菓子、レシピ付） △ランチ付きの手捏ねコース３，０００円 （パン１種類、おうちカフェやちょっとしたおもてなしに使える１品 （レシピ付き）とパンにあうサラダ、スープ、デザートなど） パンの発酵時間には、レシピの説明や簡単なランチ作りの手伝いをして いただいたりします。パンの本などもありますので、自由にご覧下さい。 パンは、成形の見本などを試食用に致します。後は、お持ち帰りにしてもラ ンチに＋してもＯＫ！ ・持ち物 エプロン、筆記用具 ・申込方法 申込開始日、時間をＨＰでお知らせします。先着順です。 ＦＣ２メールフォームにて http://form1.fc2.com/form/?id=669353 ★レッスン希望日 ★名前 ★メールアドレス ★携帯番号 ★住所 を入れて申し込みください。折り返し返信致します。万が一３日以内に返信 がないときは、追ってメールして下さい。 ☆日々の生活についてのブログもやってま～す ＜Happy bread life ＞ http://tsubokazu.blog99.fc2.com/ くわん54の日記 [全102件]
６月のパン教室のお知らせが遅くなってしまい申し訳ありません。６月のパン教室のメニューは、去年も好評だったバターロールを作ります。キャンペーン価格で行いますので、興味のある方は気軽に申し込んで下さいね。  ・捏ねなしのクイックコース 料金 キャンペーン価格 １，５００円（コーヒーＯｒ紅茶、簡単なお菓子、作ったパン、レシピ付） 時間 １０時３０分～１２時頃 ・ランチ付きの手捏ねコース  ランチに、モニターでいただいてからすっかりはまってしまった、太白ごま油＆黒ごまで作ったごま風味たっぷりのマフィンをお出しします。お楽しみに～☆ 料金 キャンペーン価格 ２，０００円 （コーヒーＯｒ紅茶、ごまマフィン、ポーチドエッグ、サラダ、レシピ付き） 時間 １０時００分～１３時頃 １レッスン３名（お一人でもレッスン可能）女性限定 ＊レッスン可能日 ６月２５日（月）、６月２８日（木） ＊申込期間 ６月１日（金）１０時～６月６日（木） ２０時 ＊持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具 ＊申込方法 下記のメールフォームより申込み下さい。 http://form1.fc2.com/form/?id=669353 ☆レッスン希望日 ☆名前 ☆メールアドレス ☆携帯番号 ☆住所 折り返し返信致します。万が一３日以内に返信がないときは、追ってメールして下さい。 先着順です。 写真は試作品ですので、多少異なる場合がありますがご了承下さい。
昨日は、パンシェルジュ検定１級の試験でした。 レポートもあり、なかなか充実した内容でした。 結果は、２級に引き続きぎりぎり合格か不合格か微妙なところ。５月は息子の電車イベントにつき合わされたり、GWがあったりでなかなか勉強の時間がとれなかったのですが、パン教室をお休みしてのぞんだ試験だったので、合格を願うばかりです。 ６月のパン教室のお知らせをしないといけないのですが、５月下旬になりそうです。６月のパンにのせているバターロールの予定です。申し訳ありません。
昨日、西武池袋本店でcottaさんのイベントがあり見学に行ってみました。 setsukoさん＆vivianさんのアイシング教室というとっても魅力 的なイベント。  本当はイベントに参加申込みをしたかったのだけど、午前と午後を選べなかったので申込み断念。 せめて立ち見で見学だけでもと思っていってみたのですが、立ち見でもお二人のアイシングの様子が見れてとっても参考になりました。 まずは、アイシングのコロネつくりの説明から。 立ち見の私たちにも作り方の紙やコロネ用の紙もいただけて感激。前に習ったことがあるので、だいたい分かっていましたが再確認。粉糖を捏ねる様子や固さの説明も丁寧にされていたので、初心者の方にも分かりやすかったと思います。  そして、いよいよアイシング開始。 細い線がきれいに書かれていきます～。曲線を綺麗に描くには、かなり持ち上げておろしていくイメージだそうです。  そして、なかは大胆にぬりぬり。setsukoさんは、厚めに塗るのが好きだそうです。 途中vivianさんもお手本を披露。かえるさんのスカート部分を綺麗に描かれていました。   参加されている方がアイシングしている間、立ち見の方々の質問に気軽に答えていたのを見て、すかさず飾りのお花についてsetsukoさんに質問してしまいました。（笑） そしたら、みなさんにも分かるように丁寧に説明してくれました。  台＆口金を使ってしぼっていくそうです。 なるほど～。 口金
お二人の作品。 素敵の一言。ここまではなかなかできませんが、また練習する気持ちが沸いてきました♪ vivianさんの作品  setsukoさんの作品 
いつものことですが、気がついたら５月突入。 今月はかなり行事がつめつめで大変!!と思っていた矢先、体調不良で寝込んでしまいました。忙しい時こそ、きちんと休養する時間を作らないといけませんね。 電気量値上げのニュース聞いてから、パンを作る時はまとめ焼きをする習慣をつけようと２種類焼くようにしています。 ねじりチョコパン  チョコベーグル  生クリーム入りリッチ食パン  くるみパン  胚芽いりロールパン  頻繁に更新しているブログ happy bread life
昨日発売のMart６月号
の麹ジャムレシピに掲載していただきました。 最近、年齢が出るしもうMartも卒業かな？と思いあまり参加していなかったのですが、麹ジャムならとレシピを考え送ってみました。 ヨーグルトサロンに参加してから、ヨーグルト料理にはまっているので、今回はヨーグルトを使って。 発酵食品どおしなら合うかも。とヨーグルト、みそ、麹ジャムを合わせてみたらバッチリ！！想像以上においしい味になりました。 最初の試作品はこんな感じ。  雑誌に掲載時はおしゃれに変身しています♪  もう１品麹ジャムとカレー粉の組み合わせ。 以外と合います。  頻繁に更新している日常ブログ Happy my bread
教室管理サイトとして登録しているクスパのコラボレーション企画に当選しました。 送られてきたのが、竹本油脂「ごま油（3種類）」 ・「太白胡麻油」450g 1本 ・「太香胡麻油」450g 1本 ・「太香胡麻油 濃口」450g 1本  そして、ごま油の四季 総集編(3) １部、ごま油の四季最新号 1部、ごま油レッスン 1部。 ごま油の四季には、料理だけでなくごま油を使ったスイーツやパンのレシピもたくさん載っていて興味を引かれるものがたくさん。 大阪ブランジュリ タケウチの竹内さんもごま油を使った黒ごまあんパンを紹介されていました。 パンを作るときにごま油を使ったことがなかったのですが、早速太白胡麻油を使って食パンを作ってみました。 小麦胚芽を１０％入れてみたのですが、バターで作るよりもより胚芽の香ばしさがひきたって、さくっとした食パンになりました。 ごま油で作るサクサクパン。癖になりそうです。 
最近暖かくなってきてやっと春を感じるようになってきました。４月の突入し、そろそろ５月のパン教室のお知らせをしないといけないところなんですが、５月のパン教室は都合によりお休みさせていただきます。 申し訳ありません。 ６月のパン教室は通常通り５月上旬～中旬頃、詳細をアップする予定ですのでよろしくお願いします。 春休みのバタバタの中でもパンは焼いてます～。 ＊ＡＢＣクッッキングスタジオで習った餃子ドック、復習しました。  ＊マフィン  ＊リュスティック  ＊色ベーグル  ＊ワッフル  ＊フォカッチャ  ｜一覧｜ |
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