やまうどとおかかの炊き合わせです。

簡単でささっとできます＾＾

うどはさっとゆでて、おかかと煮ます。

お醤油とみりんで味付けてね！

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昨日山菜の行者にんにくの醤油漬けを作りました！

これと馬刺しが合うんだなぁ～＾＾ｖ

「馬刺しの行者にんにく合え」これ！酒の肴には最高よ！

おまけにご飯にもピッタシ！

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昨日のお休みは半日はお庭の草むしり。

午後は父がショートステイでいないので

母と叔母と3人で温泉へ行きました

近くの村営の温泉ですが

おしゃれなお料理が出て驚きでした！

これは最初の前菜

お風呂からあがって夕涼みにお庭に出たら

牡丹の花がみごとに咲いていました

ここで画像を入れようとしたら～～

一杯だって

だめじゃん！

いよいよ画像の保管場所借りなきゃね～

とりあえずいい～お休みでした

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山うどって採った事ありますか？

地上にはほんの少し顔を出していますがそれを探すのに至難の技

でも沢山出てるところは良くわかります＾＾ｖ

主人は去年の枯れ枝を探すのです。

そこから必ず今年の新芽が出てるからです。

毎年採りに行きますが、楽しいです。

山うどはやわらかな葉っぱと先の芽の部分は天ぷら

皮は細切りにして人参ときんぴらにします。

中身はさっとゆでて甘酢に漬けます。

捨てるところがありません。

この甘酢は余り酸っぱくしないで柔らかめのお味にします。

たかの爪も入れてピリカラにするとＯＫ！

酢のものなのにフルーティー

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鉢植えにしたナデシコが咲き始めました

大和撫子。。って言葉があるけど

それって日本人女性を

可憐で繊細だが心は強いナデシコの花に見立てて言う誉め言葉ですね！

昔、キョンキョンの歌で「大和なで～しこ♪七変化♪」な～～んて歌もあったし＾＾♪

女子サッカーの｢なでしこジャパン｣も大活躍！

これは「ダイアンスナデシコ」園芸種ですが

毎年咲いてくれるし切り戻すとまた咲いてくれるし

とても丈夫で好きなお花です。

でも本当に好きなのは

日本の原種のかわら撫子、信濃撫子、は本当に素敵ですよ

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今年の母の日のプレゼントは

カタクリの花の絵が手書きで描かれたコーヒーカップとお湯のみです。

父の介護にがんばってる母は

強い人です。

カタクリの花は山野草で里山にも奥山にもひっそりと咲いています。

でも山の緑の中にこの赤紫の花は一段とくっきりと華やかでもあります。

やんわりと弱よわしく見えるカタクリの花は

本当は根が奥深くはって、

抜こうと思っても抜けない強さもある植物なのです。

そんな山に咲くカタクリの花は母のようだと思います。

母さん、父さんのお世話は大変だけどまだまだ長生きしてね！

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昨夜から本当に寒いです～昨夜はストーブ炊こうかと思いました。

こんなに寒ければ山菜も霜にあってだめかな？

こごみはアクが少なくて食べやすい山菜です。

おしたしも良し、天ぷらも良し、お味噌汁も良し、
そしてこれ！くるみ合え＾＾最高よ♪

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先日このブログでお世話になってるでじいかさんに送って頂いた筍

一袋は冷凍してありますが一袋は

こんな煮物にしました！

こちらの郷土料理で干しホタルイカの煮物があります。

主人のお母さんは干しホタルと蕗と甘辛く煮つけて

これがご飯に合うんです

お出しも出ます＾＾ｖ

豚の角煮をする時にはねだしのお肉が出ます。

それと干しほたるとしいたけとでじいか邸筍を

お砂糖、醤油、酒、みりんでささっと煮ました

ものぐさの親仁はご飯にかけてバクバク食べていました

本当に美味しい筍です＾＾ｖ

主人も絶賛です！

でじさまいつもどうもありがとう！

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私ばっかりいい思いをしては申し訳ないから
主人の好きな鯨を生姜焼きにしました＾＾！
お野菜もいっぱいのせて～鯨のいい～におい♪
さぁ～召し上がれ＾＾♪

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昨日は定休日なんだけど、夜だけご予約があって営業しました。

昼間は娘を誘って温泉へひと入り～♪

韓国式あかすり～これってめっちゃ気もちいいから二人でやろうって、

しっかりマッサージまでやってもらいました。

忙しかった連休の疲れを癒しました。

それはね、娘が払ってくれました。親孝行です＾＾♪

今朝は早起きして整骨院へ行ってからお店へ行きました。

若くないから無理したあとはちゃんと体を労わってあげなきゃね＾＾

これからもがんばります！

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