ナニミテハネル

産地から空輸で到着後最短で発送～モンサンミッシェル産極上ムール貝1.4Kg 4599


一生のうちに行ってみたい
[ Mont Saint-Michel ] へ‥。

そぅ数日前、お話をしてシードルを
紹介しましたが、今度は憧れのムール貝。

極上ムール貝の産地としても有名な
世界遺産フランス、モンサンミッシェル産
フレッシュ ムール貝を、フランスから
空輸して、最短でフレッシュなまま
購入できるお店が見つかったんです！

やわらかくて、鮮やかなオレンジ色は
大好物のウニに通ずるものがあります。
そして、ぷるんとしたあの食感といい～♪

フレンチレストランで食べただけの
ムール貝をおうちで食べられるなんて♪

フレンチだって、そんなに数行ってないわｗ
まして、フランスだってｗ

ムール貝の名産地モンサンミシェルは
岩山に建つ修道院で観光名所で世界遺産の
『モンサンミッシェル』のある場所。
その、ムール貝は世界各地に輸出されている。

一番美味しい旬は、７月～８月。
身がふっくらと太っていて
火を入れても中がプリプリで
ほんのりとした贅沢な甘みだそうな。

国産ものに比べると小粒ですが
臭みのない旨みたっぷりの身が
パンパンに詰まってる！

リピーターさんも多いので食べたいな。



私は、簡単なワイン蒸しで頂きたい～
そこにあったレシピをメモメモ。



【味わい濃厚！ムール貝のパスタ】

１）たっぷりのオリーブオオイルで、微塵切大蒜を香りが出るまで炒め、鷹の爪、玉葱の微塵切を加え、ムール貝を入れたら白ワインを加え蓋する
２）貝が開いたら、貝だけをフライパンからバットに移し、フライパンにはレモン汁少々、オリーブオイル加え、そこへ茹で上がったパスタを加える。
３）フライパンに貝を戻し、ソース、パスタ、貝、微塵切のイタリアンパセリを絡めたら、出来上がり


とっても簡単！ワイン蒸し
“ムール貝のマリニエール”

ムール貝の養殖が盛んなブルターニュ地方の代表的料理。
スープにも具の美味しいだしがたっぷり


【材 料】
ムール貝 　　　　700g
セロリ（葉部分を含） 1/4本分
玉葱　　　 　　　　1/4個
バター 　　　　　　　　 50ｇ
白ワイン 　　　150cc
水　　　　　　　　　　　150cc
パセリ・粗挽白胡椒・塩　各少々

【作り方】
１）ムール貝は洗って殻の汚れ落とす。玉葱は薄切、セロリも筋取り薄切
２）鍋に半量のバター溶かし、玉葱とセロリを中火でしんなりするまでよく炒める
３）２に粗挽き白胡椒加え風味を出し、貝加える。軽く塩で調味し貝に野菜を絡める
４）白ワインと水を加え蓋をし中火で蒸煮にする
５）貝の口開いたら一旦火から下し細かく切った残りバター、微塵切パセリ入れ再び火にかける
６）強火にし一度沸騰したら火から下す



by.U^エ^U


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