朝、起きたら
バルコニーへ出て、朝日を浴びながら深呼吸～

朝ごはんとお弁当の支度をしながら
お野菜を洗った水はバルコニーに流し
飲み物の瓶やペットボトルなどをすすいだ水はプランターの植物に
お米のとぎ汁はお野菜に
そうやってバルコニーのお掃除とお野菜･ハーブのみずやりをするのが楽しみ♪
日に日に育っていくので、ワクワクする。


ストロベリーポットに、フルーツトマトをメインに植えて、
脇のポケットにはマリーゴールドを
バジルの苗がもう少し大きくなったら、ポケットとトマトの下に寄席植えします。
ストロベリーポットに植えたら、トマトもバジルも、お洒落にみえるね♪
マリーゴールドも可愛い♪
そして、この植物たち、コンパニオンプランツなので、相性も良いのです。
トマトとバジルはお互いの味も良くしあうのです！！


ルッコラもセージもだいぶ大きくなってきました。
ルッコラは、サラダやサンドウィッチに
セージは、お肉料理に使っています。

緑は心も元気にしますね。
夕方から降るという雨も、有難く感じられる･･･植物たちが喜ぶからね♪

我が家のぬか床は、進化中です☆

うちでは、お米は３kgずつ、精米していただいて買ってきます。
だいたい1週間かからずになくなってしまいます。
うちがお米を買っているお店は、その場でお米を精米してくれます。
当然ぬかも出るので、ほしいときに分けていただいています。

生ぬかに、お塩、昆布と干ししいたけ、その戻し汁、唐辛子、実山椒を加えて、ぬか床を作ったのが昨年の冬。
発酵を促すために、半年くらいはジャガイモを入れていましたが、
今は十分発酵して元気すぎるくらいなので、ジャガイモは取ってしまいました。

こちらに少し前に、逗子の『陰陽道』さんのぬか床を少し加えました。
『陰陽道』さんのぬか床も、あたり前ですが無添加☆
使っているぬかも有機栽培されたお米のぬか☆
塩は確かシママースだったと思います。
なんとなく、元気な乳酸菌がいっぱい育っていそうなぬか床だなって思って
うちのぬか床に投入しました～！！

今日は、キュウリとなすと、ブロッコリーの芯と蕪が漬かっています～♪
夜ごはんが楽しみだ～♪


お会いできるかたでしたら
家のぬか床でよかったら
一掴みお分けします。
皆さんのぬか床に、もとごんちの乳酸菌、加えちゃってください。

今週末より、Motoko's勉強会がスタートします☆

来春ディアゴスティーニより発刊中の『パッチワーク』の
「ハワイアンキルト」の号を、4号にわたって、Motoko'sハワイアンキルトスタジオが担当いたします。
作るのは、↑の『パンの木のクッション』（グリーン）
私が作った『そよぐパンの木』のベッドカバーが元デザインとなっています。
このデザインは、ディアゴスティーニ「ハワイアンキルト」の発売が控えていますので、
お教室在籍中の方も含めて、使用が出来ません。
今回、勉強会に参加の方に、特別に使用をご了承いただきました。
カットから、アップリケワーク･キルティング･仕立てまで、こちらを教材にし、ハワイアンキルトの正しい知識･指導方法･技量アップをはかります。

楽しく、グイグイ！！皆さんを引っ張りあげます☆
お教室を開いてみたいとお考えのかた、
ご自分のハワイアンキルトをレベルアップさせたいかた、
一緒に、お勉強しましょう～！！

定員16名のところ、2名空席がございます。
受講を迷っていらっしゃるかた、現在お教室を休籍中のかた、ラストチャンスです☆

数年前に第１回Motoko's勉強会を開催し、２０名以上の方が受講されました。
基本的に、Motoko'sの名前･デザインを使用することは、勉強会受講者に限られます。
ハワイアンキルトをご指導する場合、ご指導のポイントを抑えた指導と、ある程度以上の知識･技量が必要とされます。
皆さまが、ハワイアンキルトの楽しさをお伝えしたい！お教室を開いてみたい！と思ったとき、自信を持ってご指導ができるよう応援したいと思い、Motoko's勉強会を開催いたします。
既に、Motoko'sのお教室に現在在籍の方には、お知らせ及び募集をしています。
現在お教室を休籍中で、ご希望の方は、元子まで直接詳細をお問い合わせください。

お中元商戦に『食べる甘酒』が…と、テレビで紹介されていたので、ググッてみました。

150ｇが瓶入りで、500円近いお値段。
常温で6ヶ月もつらしい。
ということは発酵は止まっているということ？？？だよね。

『甘酒』が、注目されて、沢山の人に飲んだり食べたりしてもらえるようになることを
私も望んでいます･･･甘酒loverですから♪
こういう商品が、甘酒ライフの入り口になってくれたらいいなと思います。

私はもちろん、甘酒は自分で作ります。
今日はドリンクタイプの甘酒を仕込んでいますが
食べるタイプの甘酒も、仕込んでは美味しくいただいています。
自分で作れば、500円で、市販品が何個買えるんだろう～？
毎日いただきたいので、私はせっせと、甘酒仕込みます☆

凍らせてアイス代わりに食べたり
お料理に甘味料として使ったり
フルーツを刻んだものを混ぜて、スウィーツ代わりにいただいたり♪
（パンに塗って食べたことはありませんが･･･。）

明日もおうちで、お仕事の予定なので
明日は、食べるタイプの甘酒を仕込もう～♪♪♪

キット作りの合間に、少しキルトをしようと思い
金魚のポーチを作り始めました。

やっぱり作品作りは楽しくて、手が止まらない。。。
キットのつづき、やらなくっちゃ。。。

今日のこどもたちのお弁当


から揚げを揚げて・・・
写真を撮る前に、から揚げはこどもたちのお腹のなかに。
お弁当の分は何とか確保できましたが。。。

卵焼きを焼いて・・・
今日は自分でも嬉しくなるくらい、芸術的に焼けました


小松菜のかわりお浸し
お醤油とお出汁を同量であわせたものに、練りからしでアクセントをつけて
カリカリに炒めたベーコンと一緒に茹でた小松菜をあわせます。
いつもは、お揚げと少し甘めのお浸しにしますが、今日はちょっとアレンジ☆


あまったお惣菜は、私と主人のお昼ご飯になります。

食べやすいように、豆ごはんはおにぎりにしておきました。



あとは、お漬物でも添えれば、お昼のしたくはいらない。
お弁当のついでに。。。なんだかちょっと楽チンできちゃいました♪

育てていたローズゼラニウムが咲きました。
とっても可愛い♪

この苗は、ハーブ教室の優華先生に株分けていただき
でもそのときは、私は上手く育てられなくて・・・
同じ教室に通っていた方から、再度株分けしていただいたものです。

咲いてくれてありがとう～♪

葉山のまでいなマーケットのワークショップで仕込んできた豆板醤。
半年発酵熟成させて完成･･･を楽しみにしていたのだが。。。

講師の山田奈美先生から、豆板醤にカビが生えた方がいらっしゃたとのことで
その場合の対処法のメールをいただきました。

私の豆板醤君（なぜか男子？）は大丈夫！！と思いつつ、
重石のお塩を取り除いてみると・・・
ガビーン＠＠！！カビていた～＠＠

で・・・
落ち込んでいても仕方ないので
奈美先生からの対処法に習って、
カビを取り除き、消毒した容器に移し、
豆板醤君の表面に酒粕を塗って、
ラップをし、塩で重石をしました。



お天気の良い日に日光消毒をし
酵母菌の活性を促し、カビを撃退する作戦！！

でも、ちょっと味見をしてみたら、
まだちょっと辛味が尖がってはいるものの
美味しかったです♪♪♪

負けるな！！豆板醤君！！
秋には美味しい麻婆豆腐にしてあげるからね♪

らでぃっしゅぼーやからの、お野菜の配達。
毎週楽しみな月曜日です。

昨日は、我が家では今年初のとうもろこしと空豆が届きました。
とうもろこしも空豆も、採って時間がたつと時間が落ちていく。
スーパーで売っているのをチラッとは見かけましたが、
「美味しいのかな？取れたてかな？」と思い、買ってみていませんでした。
とうもろこしも空豆も、採って時間がたつと時間が落ちていく。
昨日届いたものは、どちらも鮮度抜群☆


まずは、空豆でビール！！（笑）
実際は、「美味しいと！！」と子どもたちが、パクパク食べるので
だんなさんも私も遠慮して、味見程度しかいただきませんですたが、
甘くて、柔らかで、しっとりとしていて･･･本当に美味しかった☆


とうもろこしも、甘くてシャキシャキで、
だんなさんと私は、とうもろこしで二つずついただいたら
お腹がいっぱいになってしまいました。
（こどもたちは、このあとステーキをおかずにご飯もガッツリ食べてました）

旬のお野菜は、本当に美味しい。
今の時代、スーパーには通年あるお野菜がいっぱいで
野菜の旬がわかりにくくなっているけれど
旬の食べ物は、そのときの私たちの体に必要なものが多い。
何よりも、旬のお野菜は、美味しい♪
ただ茹で他だけの、空豆やとうもろこし･･･
新鮮なものを美味しくいただけるって、贅沢だなあって
とっても幸せに感じた私でした♪♪♪

見た目も味も、好みに合うパンが焼けるようになってきました。

今日は、天然酵母（自家製レーズン酵母）で仕込んだカンパーニュを焼きました。
バヌトン（パンを成型するパンかご）を、二つしかもっていないので、
カンパーニュは一度に2つしか焼けません。
なので、1日2個限定☆ですが・・・
お友だちに合うときに、自分で焼いたパンをお土産にしたいなあ～♪

美味しいと言われているパン屋さんのパンのなかで
家族全員がすきなのは、愛川町の『アイヅチ』さんのパン☆
こちらのパンは、皮はパリッとしているのに、中身はしっとりとしていて
歯切れがとても良い（うちの家族は、歯切れの良いパンが好き）のです。
一月に一度、『アイヅチパン』を送っていただきますが
どっさり送っていただいても、あっという間になくなってしまいます。
あちこち美味しいと言われているパン屋さんのパンを食べてきましたが、
なかには、うちの家族には不評なときもあります。
パンも、嗜好品なので当然ですが･･･
わざわざ買いに行ったり取り寄せて、口に合わないとがっかりします。
もちろん、自分で焼いてもいつも美味しく焼けるわけではないのですが
最近は、だいたいいつも、家族の喜ぶパンが焼けるようになってきました。

パン好きのお友だちにも、食べてみてほしいなって、
最近、パンを捏ねていると、お友だちの顔が思い浮かびます。

お昼は、だんなさんのリクエストで、パスタを♪
パスタは15分もあれば、ちゃちゃっと出来てしまうので
お昼にはよく作ります。
今日は、『トマトとグリーンオリーブのパスタ』



味付けは、ペースト状にした塩麹で☆
（トマトソースの粗熱が取れてから塩麹を入れてください）
プランターで育てているハーブで香りをつけて。
トマトに合うオレガノと、今が季節のバジルを☆

美味しかった～♪