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 最近暑くてパン作りをする気が起きず･･･。でも何か食べたいのでなんとか作ったのが成形いらずのパン。生地を四角く広げて切っただけ  スコーンぽい見た目だけあって少々パサついているパンだったけど、食べやすい大きさ＆形でおやつに最適  パクパク･･･と私と次男とであっという間になくなってしまった。 ただこれだと長男が食べられなくて可哀相だったので、今度作るときは違うものを入れてあげなきゃね 
 今日は七夕ということで七夕にちなんで星パンを作ってみた。 初めて作ったのでちょっと不恰好だけど、なんだか可愛い～  1歳児の手にも持ちやすくて子供のおやつにぴったり 今回はプレーンな生地で作ったけど、ココアやかぼちゃなど色がついた星パンも可愛いだろうなぁ^^ 作る前は難しそうと思ったけど、意外と簡単かも(出来栄えはともかく･･･)。 またいつか作ってみようっと。
 今日は日曜日なので冷蔵庫の整理！ってことで残り物を使って昼食は手作りピザ 中途半端に余ったパスタソース・チーズ・野菜いろいろ･･･。粉もリスドォルが少し残っていたので強力粉に混ぜて、ついでにライ麦粉も入れて。 今まではクリスピータイプの薄いピザが好きだったんだけど、自分でパンを焼くようになってからはふっくらしたピザが好きになったので、その両方を取って『端はふっくら・中央は薄く』の生地を作った。 ピザ生地は一次発酵だけで済むから意外と早くできるんだよね 機械で生地を捏ねてもらっている間に具とオーブンの準備をしておけば楽チン！う～ん、でも端っこがちょっと膨らみすぎ？ それと残り物で作ったから具が寂しい気が･･･。 ま、美味しくできたからいいとするか
 自分で作るベーグルの中で一番好きな『はちみつベーグル』。はちみつのほんのりした甘さがいいんだ 今日の生地はとてもいい感じで、成形しやすかった！もしかして今日はうまく焼けそうな予感～♪と思っていたのに･･･ 焼成中はぷく～っと膨らんでつやつやだったんだけど、オーブンから出してしばらくしたら、すこしシワが入ってしまった  このシワの原因って一体何なんだろ？？でもしっとりムチムチしたベーグルになって満足 こういうベーグルは･･･ 何もつけず、何も挟まず、このまま噛み締めて食べる。これが一番 
 久しぶりにカンパーニュを焼いた 少しの砂糖とバターは入れないで作った素朴なパン。 今まではクープ入れに恐れをなしていたのだけど、今回は挑戦！ でもやっぱりうまくできないんだよね  ま、それは見た目だけの問題なのでおいといて(笑) 素朴なパンもピザソースとチーズを乗せてトースターでこんがり焼けば、 ピザ風おやつの出来上がり！ この画像だとあまり美味しそうに見えないけど、カリッカリの食感で美味しかったよ～。 サンドイッチもいいけど、たまにはこんな食べかたもいいかも
 ↓の記事で『お天気が悪く写真も綺麗に撮れないから、しばらくは前に作ったパンをアップする』と書いたけど、おととい晴れたのでそのときに作ったパンを載せることにした仕込み水の代わりに牛乳を使ったせいか、とても優しい香りがする･･･のは気のせいかな？水だけで作るよりも風味が増すような。(敏感な味覚を持っているわけではないので確かなことは言えないけど )はちみつをたっぷり入れたからほんのり甘い食パンになった 久しぶりに食パン型を使ったんだけど、成形が悪かったのか綺麗な形にならなかったよ～。この前作った時(記事アップはしていないけど)は今までの中では一番いい出来だったんだけどな･･･。 いつも同じように焼けるとは限らないんだよね。 パン作りって難しい～！
 最近天気が悪く、パンを作ってもうまく写真が撮れないので しばらくは前に作ったパンをアップしてみようかと･･･ まずはレーズンクッペ。 これを作ったときは『あとでグラニュー糖をまぶすし～』ということでパン自体はあまり甘くしなかったんだけど、こういうものは思いっきり甘いほうがいいと実感した  なーんか中途半端な味で、自分で糖分控えめのパンを作ったくせに納得いかなかった･･･。 ま、今まで(授乳していた関係で)食事制限をしていたからあんまり甘いパンは食べられなかったからしょうがないんだけど。 断乳してもう1ヶ月経つから、そろそろこういう甘いパンを食べても平気かな？ 様子をみながら少しずつ挑戦してみよう～。
 とっても久しぶりにバターロールを焼いてみた。だいたいこれを焼くときは贈り物用なんだけど。(作るのは苦手なんだけど万人受けすると思って^^;)やっぱりこの成形苦手･･･。12個作ったのだけどえらい時間がかかったなぁ 本当は仕込み水代わりに牛乳、卵・はちみつも入れる予定だったのに、すっかり忘れてしまった。思いっきりリッチなパンにしたかっただけにショック～  でもふんわりしっとりしたパンになったので私としては合格！ 喜んでもらえるといいな 
 この前作った米粉パンのしっとりもちもち感が忘れられなくて、またお米パンを作ってみた。今日はきなこを入れてちょっとおやつ風お砂糖を気持ち多めにしたのでほんのり甘くて、もちもち～っとした食感ときなこの味がマッチして自分の中ではなかなかイケた  見た目はボソボソしていてあんまり美味しそうじゃないけどさ(笑) 焼きたてのもっちもちした食感、時間をおいてしっとりした食感、どちらも好きなので両方味わって楽しむ私 毎日でも食べたいな～ (粉がもったいないから無理だけど)
 トヨ型を使って、ココアのうずまきパンに挑戦～こういうの一度作ってみたかったんだよね でも予想以上に手間がかかって大変だった。というのも分割した生地の片方にココアペーストを混ぜ込むんだけど、ペースト自体がゆるかったので生地がべちゃべちゃに まぁなんとかまとめて成形までこじつけたけど、なんだか不恰好なうずまきなんだよね(笑)だからパンの名前も『うずまき』ってつけるのやめた･･･。 今度はちゃんとくるくるっと渦を巻くパンにさせたいな │<< 前のページへ │一覧 │ 一番上に戻る │ |
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