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2006.02.15

紫米

[ お料理 ]

「足」がなくて、思うように農業体験に行かれません。

今日、久保田さんのところでは「お醤油つくり」をやっています。
お醤油を作っちゃうっ！　是非行きたかったのですが、信州は車が無くては動けないところ。
一人に一台あるお宅も多いのですが、5年前に東京から移住してきた我が家は、
「車が一家に2台！なんと贅沢な！」
という東京文化が染み付いていて、いまだに一台。
どちらかが車を使うと、自動的に片方は自転車になります(笑)。
チャリも大好きななんだけど、ちょっと限界が・・・(笑)。

んなわけで、体験記をかけないので、
またまたお料理情報を。

紫米という「古代米」って知ってますか？
こんなお米です。

普通のお米にちょっと混ぜてたくと、お赤飯みたいな綺麗な色になります。

歯ざわりは、お米だけで炊いたときとさほど変わりませんが、ちょっともちっとした感じかな。

あれ？これ、もしかして、もち米？
あいかわらず、たよりないレポートですみません(笑)。
最近良く見かける五穀米とか十穀米とかの、しっかりとした歯ざわりのものも私は好きですが、この紫米のもちっ！ふっくらっ！てりっ！って感じもいいです。
男の人は特に玄米とかの歯ごたえが苦手だったり、お腹壊しちゃったりする人も少なくないようですが、これなら普通に食べられると思います。
栄養もたっぷりみたいです。

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Last updated  2006.02.16 00:58:14

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