856543
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

九番目の雲に隠れた蒼い月

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

ミモザ++

フォローする

Comments

kasumi@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気でしょうか？おからもち類のレシピ…

gracioso@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) はじめまして。私もダイエット目的で糖質…

ユータン@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) 今更ですが、おからぱん焼いてます。とっ…

ローカーボ@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気ですか。お忙しいみたいですね。低…

備忘録

(0)

ケトジェニックなレシピ

(2)

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全205件)

過去の記事 >

2012.11.22

鶏の唐揚げ　～サイリウム衣で低糖質＆シンプルに～

テーマ：糖質制限食、してる人～？(848)

カテゴリ：糖質制限食 / 惣菜・その他

もうずーーーーっと前に、サイリウムはそのままで唐揚げ衣に使えるよっていう
実験結果をアップしたにも関わらず、未だに信じられずに実行に移せないでいる我がリア友。

そんなチミのために、今日は小ネタをこっそりアップ。

ちゃんと見ておくれよ＞某Ｔたん

★サイリウム衣の鶏の唐揚げ★鶏モモ肉どーんと1枚丸揚げバージョン（切るのめんどかった）

＜材料＞

・鶏肉・・・お好きな部位をお好きなだけ

・調味料・・・塩やコショウ、ミックススパイス、ハーブ等々お好みで

＜作り方＞

1）鶏肉をビニール袋に入れ、好みの調味料を適宜加えて鶏肉にまぶしてモミモミ。

・塩分量は肉の重さの1％前後がオススメ。

・今回のモモ肉は320gだったので塩は3g、タコス用シーズニングも添加。

鶏から揚げ1

2）（1）の鶏肉に、サイリウムをそのまままぶします。

・1枚肉の場合は表と裏それぞれにサイリウムを振り掛けてから、ビニールごとフリフリすると上手くいきます。

鶏から揚げ2

3）各家庭のいつもの流儀で（2）を油で揚げます。

・私はいつも、150℃の低温で2～3分ほど揚げてから、そのまま強火にして180℃まで上げ、
肉からピチピチと甲高い音が聞こえてきたら引き上げます。

鶏から揚げ3

4）ほら！ちゃんと揚がったよーっ！

・色黒なのはタコス用シーズニングのせいだよ。うん、きっとそうだよ。。。
（内緒の反省：塩だけで味付けして、揚げた後にシーズニング振り掛けた方が良かったです）

鶏から揚げ4

ちゃーんとサックサクの衣でビックリのサイリウム唐揚げ。
意外にも、冷めてもサクサク感はそれほどなくなりません。

でも、いつもすぐに食べ切っちゃうので、
お弁当に入れたらどうなるのかまでは把握出来ていません。ごめんなさい。

竜田揚げ等で、肉を液状のタレに漬け込む場合には、サイリウムをまぶす前に
肉の汁気をよく拭き取れば大丈夫です。

市販の唐揚げ粉って結構糖質が高く、使う量も意外と多いので、
糖質ほとんどゼロのサイリウムを使って上手に糖質制限致しましょう♪

やむを得ないケチな理由で↓今回もコレを使いましたが、特に問題なかったでーす。