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2010/01/27
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カテゴリ:食べたもの
今日、東都生協が届いたのだけど、
冷蔵庫のたまごが残ったまま、次のたまごが届いてしまい、
さて、おでんでも作って多量消費しようか?
と思ったけど、生ラーメンも届いていたので、
そうだ!煮たまごにしよう!と決めました。

最短時間で味をしみ込ませるレシピは無いか?と
たまに利用しているクックパッドで『煮たまご』と検索。
あるわあるわ、いっぱい出て来てどれを採用するか悩む。

ラーメンに使われる煮たまごは、最近は半熟なのに中まで煮汁がしっかり。
というのが主流らしい。作り方を前TVで見た事があるけど、
煮込まないで煮汁に浸けておくだけらしい。

サムネール写真を見たところ、かなり半熟系が多かったですが、
私は中までしっかり固まった煮たまご派。
五香粉をアクセントに、水、醤油、みりん、砂糖、プラス
オイスターソースの煮汁で煮るってレシピを採用する事に。

たまごを8分茹でした後、材料の煮汁の中に入れ5分転がしながら煮る。
火を止めて粗熱が冷めたら、ビニール袋に汁ごと入れてぶら下げておく。
という、シンプルさ。

5つ作って、一晩置くのが待てずに味見。
すでに美味しかったです~!明日のラーメンに期待がつのる。
煮たまご

*なおみん*さんのレシピで、つくれぽも載せさせて頂きました。
他にも、“ほんのりオレンジ色のケーキ”ってレシピも、
ホットケーキミックス利用なのにオレンジ色で美味しそうだったので、
今度作りたいなあ。簡単なのが良いです。
それと、大量の砂糖を計量しなくて済むので、気分的に楽(汗。。)です。

この方、“簡単で美味しいレシピ”がお得意との事で、
これからもお世話になるかもしれません。





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最終更新日  2010/01/27 10:48:56 PM
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