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SILVIA 
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■■材料■■

*おから・・・・400g
*サラダ油・・・・大さじ3
*ひき肉・・・・150g
*にんじん・・・・80g
*しいたけ・・・・4枚
*長ネギ・・・・100g
*しょうが(千切り)・・・・5g
*ニラ・・・・適宜

《具の煮汁》

*砂糖・・・・大さじ2
*酒・・・・大さじ2
*みりん・・・・大さじ2
*しょうゆ・・・・大さじ2
*薄口しょうゆ・・・・大さじ2
*出し汁・・・・1と1/3カップ

■■作り方■■

①おからは目の細かい布ふくろに入れて、水に20分

くらいさらし、まな板の上で水気を押し絞る。

②中華鍋に油を熱し、おからを入れて、さらりとする

まで炒める。

③煮たてた煮汁にねぎとニラ以外の具を入れて時々混

ぜながら、具に火が通るまで煮ておく。

④炒ったおからに③を汁ごと加え、煮汁をおからに吸

わせて、焦がさない様に火加減をして20分くらい

炒り、ねぎとニラを加えて1~2分炒りにする。

◎画像の様にのりや薄焼きタマゴで巻くと子供も食べやすく、
結構食べてくれますよ。(お弁当にも入れやすいですよ)


卯の花炒り
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